名古屋金山 三福 ウナギの釜まぶし

今年も暮れようとしております。

 

年越しは、吉田類の酒場放浪紀を見ながら、来年の構想を練っております。

 

米子の稲田本店などが出ていますが、久しぶりに米子の稲田屋にも行きたいなとも思っております。

 

最近は、放置気味のブログになってしましましたが、備忘録の意味もこめて、今年訪問した美味累々とまとめてみたいと思っております。

 

今年最後の地方行脚は名古屋になりましたので、そこでの一品。

 

名古屋に来ると最近は必定のように行ってしまう金山の「三福」さん。

 

名古屋で鰻といえば櫃まぶしということになるでしょうが、ここはお櫃を使わずに、釜をつかった釜まぶしでいただけます。

 

まぶしをいただく前にうざくをいただきます。

 

 

カリカリとした食感の鰻が香ばしいのです。

 

 

お釜の中に鰻がぎっしりと入っています。

 

食べ方は櫃まぶしのそれと一緒で、そのままいただき、薬味をかけていただき、最後にはお茶漬けという食べ方になりますが、私はその仲でも、そのままいただくのが一番好きなので、薬味やお茶はちょっとだけいただく感じになります。

 

また、来年も美味しいものをいただけるようにがんばりたいと思います。