何か美味いもん食べ行こう

松蔭神社と松下村塾

萩といえば、吉田松陰縁の地を訪ねないわけにはまいりません。

 

松蔭神社には吉田松陰がお祀りされています。

 

 

 

この小さな小屋から日本をどうしていこうかと案じていたという時代があったのかと思うと感慨深いものがあります。

 

 

 

幕末の息吹を感じる明倫館

萩というと、長州藩の名士たちが多くその名をとどろかせています。

毛利吉元という萩の殿様が18世紀に創建し、なんと今でも明倫小学校として現役の校舎があるのです。

 

 

 

こういう歴史の息吹きそのままの小学校があるとは驚きでした。

 

美馬牛小学校↓とともに、通ってみたかった小学校となりました。

萩 すし喜 魚のホルモンとお寿司

ホルモンといえば、一般的には牛のホルモンや豚のホルモンなど、焼肉屋さんやもつ焼き屋さんでいただけます。「ホルモンの中で一番美味しいホルモンは」との問いに、「魚」と答えた方がいて、その答えがこのお店で判ったような気がします。

 

萩ではどのお店に行くのかは全く決めておらず、自らの嗅覚を頼りに、街を散策していて入ったお店のメニューを見て真っ先にオーダーしたのが、「魚のホルモン」

 

いわば魚の粗を煮たものですが、丁寧に調理されていました。卵巣が入っているので食感も楽しめます。

魚のホルモンを楽しむのに一番親しまれているのはアンコウの７つ道具でしょうが、ここのはその日によって使う魚が違うようです。何の魚を使ったものかは失念いたしましたが、魚は料理人によっては捨てるところがないんだなと感じさせられました。

 

刺し盛も見事です。萩のイカと日本海のウニ、トリガイなどなど旬の素材をいただきました。

 

さざえも絶品です。コリコリ感がたまりませんね。

 

また行ってみたいお寿司屋さんです。