萩 萩心海のイカ

萩に来たのは実は2度目なのですが、最初に来た時は、海水浴をしにきたので、町の中を散策することは叶いませんでした。

 

そのとき、かれこれ20年近く前ですが、このお店でイカをいただいたのをうろ覚えしており、再訪いたしました。

 

 

目の前にイケスがあり、そこで泳いでいるイカが調理されてきます。

 

イケスのイカなので、ほぼ常温で出されます。

 

イカの活け作り、刺身で食べられないところは、後ほど天ぷらにしてくれます。

 

イカを堪能させてくれるお店です。