2014年07月10日の記事一覧 - 詳細表示

麻布十番　SAVOY　マリナーラ（Pizza)

麻布十番には気になるお店がたくさんありますが、なかなか足を運ぶことができません。

このSAVOYさんは人気のピザのお店ですが、たまたま前を通った時に行列になっていなかったので、入ることができました。

この日はマルゲリータとマリナーラの二種類からということで、マリナーラをいただきました。

ニンニクがたっぷりと入っていますので、人と会う予定がなかったのでこちらをチョイスしました。

このお店は土地柄もあるのかもしれませんが、外国人の方が結構多く来店されていました。

ピザ生地を注文が入る都度に手と道具を使って延ばし、そこにピザソースと具材を乗せて石釜に入れていくシエフの様子はそれを見ているだけでも楽しいですね。

石釜はガスではなく、薪を燃やして温度調節に気を配りながら焼いてく様子をみるだけで、美味しいものがいただけるのだなという期待がしてきます。

外国で日本人でない方が日本料理を出しても、あまり説得力を感じないのですが、イタリアから見たら外国の日本でイタリア人から見たら外国人の日本人がこうしたイタリア料理を作り出してしまう。これがイタリア料理だけでなく、フランス料理しかり中華料理しかりであるのが日本の素晴らしいところだと思ってしまいます。

真冬に食べたものを相変わらず今頃に記事にしています。

半年遅れの更新になっていますので、少しペースアップをしたいと思いながらもなかなか思うように進みません。

この暑い季節にカキというのも不釣合いな感じがいたします。

また、こうした熱々のラーメンを今見ても、これを食べるためにはあと4か月くらい待たないとなりません。

かなり前から食べてみたいと思いながら、なかなか機会を得なかったこのやじ満さんの牡蠣ラーメンですが、食べてみて後悔しました、なぜもっと早く食べなかったのかと。

大粒な牡蠣がたくさん入り、スープには牡蠣から染み出したエキスが溶け込んでいます。

あっさりとした塩味の中に旨みが凝縮されている感じがします。

このラーメンにプラスしたのがこのお店の名物のしゅうまい。

こういうシュウマイをいただけるのは本当にうれしいですね。

今は冷やし中華をやっている時期なので、また食べに行きたいですね。