山形 栄屋本店 冷やしラーメン

冷やしラーメン。

冷やし中華とは全くの別物です。
写真からすると普通のラーメンですがこれが冷たいのです。

山形を発祥の地とする冷やしラーメンは夏だけでなく、オールシーズンあるのもご当地ならではなのでしょう。

東京でも夏になると冷やしラーメンを供してくれるお店もあり、その中でも神田の山形屋は有名ですね。

さて、この栄屋本店さんは元祖冷やしラーメンのお店とのこと。

スーブはかなりあっさりとして、鰹など和のテーストが感じられます。麺は太めでモチモチとした感じでこれが冷たいスーブとよくマッチングしています。

他にも冷やしラーメンはあるのでしょうが勉強不足で他をリサーチしていませんですし、何しろやはり今の時期は温かい食べ物の方がいいですね。
夏には４０度近くになる酷暑の山形で再度チャレンジしたいです。