岩本山公園だより

キャッツ

カメラを向けたら突進してきました。

劇団四季キャッツの目だけのポスターを思わせる一枚です。

本日のアミューズ

今日のアミューズは甘エビのダシを使ったコロッケです。アミューズとは日本料理でいう先附けにあたります。

レストランの考えや方向性により前菜からスタートするどころもあればアミューズからのスタートとなるレストランもあります。

本日のメニュー

Ａコース￥3,150

アミューズ　　　　シェフ気まぐれ 甘エビの出汁コロッケ

前菜　　　　　　　 萬幻豚自家製ハム２種

スープ　　　　      南瓜のポタージュスープ

魚料理　　　　  　鰆のオーブン焼き

肉料理　　　　　　豚肩肉のコンフィ

デザート　　　　　クレームブリュレ

Ｂコース￥5,250

アミューズ　　　　シェフ気まぐれ

前菜　　　　　　　 パテ・ド・カンパーニュ

スープ　　　　　　 甘エビのビスク

魚料理　　　　　　鯛のポワレ赤ワインソース

肉料理　　　　　　萬幻豚のグリル

デザート　　　　　ティラミス

Ｃコース￥7,350

アミューズ           シェフ気まぐれ

1stオードブル　　サーモンと昆布じめした平目サラダ仕立て

2ndオードブル　 パテ・ド・カンパーニュ

ソープ　　　　　　  甘エビのビスク

魚料理　　　　　　 サーモンソテー・桜の塩漬け風味

肉料理　　　　　　 牛フィレステーキ　フォアグラソース

デザート　　　　　 ガトーショコラとヌガーグラッセ