ありがたき幸せでござりまする。

 

こんにち話( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ　

 

先日お友達から頂いたお姫様！

デビュー２年目の『つや姫』

「亀ノ尾」をルーツとして、

県が１０年の歳月をかけて開発されたのがこの「つや姫」

『白さ』『つや』『甘み』が特徴で、

冷めても美味しいことは、お米は早速いただきこの舌で実感！！

この米は、県が認定した農家でないと作ることが出来ないらしい。

 

欠点と言えば

・

・

・

お値段が高い（＞＜）

 

おいしいお米を育ててくれた農家に感謝！

惜しげもなくこのお米をくれた友人にも感謝！

 

何の手入れも要らない？しない平種無し柿（庄内柿）

律儀に毎年実をつけてくれる。

 

昔から、「柿を食べれば医者いらず！」『柿が赤くなれば、医者が青くなる』とか

言い伝えられるように身体に良いらしいね。　

柿にはタンニンが含まれていて、毛細血管の透過性を良くする働きがあり、

ビタミンCとAが含まれているのが、又嬉しいね。

この柿を飲む前に食べれば、

このタンニンはアルコールが分解されて出てくるアセトアルヒデトと合体して

体外へ排出されるらしく、悪酔いはしないいとか！

のんべぇの私には・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

 

早速渋抜き

1回目の収穫は

ヘタにスピリッツ（アルコール４７度の焼酎　）を少しつけて

発泡スチロールの箱に入れ密封。

柿の熟しかたで違いあるけど１週間から２週間。

二回目の先日は

今年は、初めて白い固形の脱渋剤を使ってみた。

上の白い棒4本1パックで、20キロの柿の渋抜きが出来る。

柿を並べその上に脱渋剤を置いて密封して1週間。

焼酎より渋が早く抜けて手間要らず。

渋抜き後は柿も水っぽくならずに

柿全体に痛みが少なく脱渋後の日持ちも良いみたい。

 

庭に柿の木を植えたご先祖に感謝！

  

今日頂いたばかりの天然のなめこ

ここは山の中なので当たり前に食べられそうだけど、

栽培のなめこは普通にスーパーで手ごろなお値段で買える。

それが天然となると、値段が高くて買う気にはなれない。

この30数年で2度目。

今夜はなめこ汁で早速頂くことにする。

 

自然に感謝！

くれた知人に感謝！

 

 

 

日々感謝・感謝の毎日でござりまする。

洋子さ〜ん♪
熊本では、渋柿は干し柿が一般的でしたよね！こちらに来て、焼酎で渋が抜けると初めて知りました。甘柿より甘くなるし、果実が軟らかいです。私は、固い柿が好きなんですが！
なめこの天然はこちらでも貴重ですね！
今の時期裏山にはいろんなきのこが出てますが、きのこだけは専門家でないと怖いので、見つけても採れません。

ばっけんさ〜ん♪
灯油のタンクにも水抜き剤ありまっせ〜〜。
柿の渋抜き剤は昨年初めて知りました。
固形のアルコール・・確か、３５度くらいだったような。
手軽で便利ですよ〜〜。

一寸さ〜ん♪
私がやらないと誰もしないので、仕方なく（＞＜）
渋柿送ろうか？そちらだと干し柿出来ますよ！皮をむいて吊るすだけです。

かわせみさ〜ん♪
おいしい山形を味わってください。放射能の心配なくてε-(´∀｀*)ﾎｯとしてます。
お風呂のお湯に浸けて抜く方法は、聞いたことあるだけでしたことは有りません。干し柿もしてる家は有りますが、我が家は日照時間が短くて干せません。干し柿も好きなんですが〜〜。

のんべぇの私には・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ………まさしくその通りです
飲む前に一個 飲んでいる最中にも１個 これでバッチリです♪♪
でも飲み過ぎにはご注意を
そうそう つや姫は全国の人に食べてもらうた為 食べたいんですが我慢をしています
と 言うのは嘘で 値段が高いので口に入ることは有りません(^_^;)

平種柿って美味しいですよね〜♪大好きです。
固形の脱渋剤ってあるんですね。今年はコレにしょうっと♪
暖かくて渋抜きをするのはためらってました。
天然のナメコは一味も二味も違う事でしょうね。ポチ

へえ〜〜〜脱渋剤なんてものがあるんですかぁ。

つや姫ってお米は初めて聞きました。まだ埼玉では売っていないのかもしれません。一度食べてみたいなぁ。
あ、我が家で食べているのは地場産のきぬひかりって奴です。

[bab**asu200*]

いつも頂いているおコメでも十分おいしいのですがつや姫はもっとおいしいんですかね？

学生の頃はコンビニ弁当ばかりでおコメの味なんてどれも一緒と思っていたのですが、おコメを頂くようになってから味をしめてしまい、すっかり舌が肥えてしまいました。

なめこもおいしそうですが柿は苦手です。（汗

いろいろな恵みをいただけて羨ましいです！

脱渋剤 はじめて知りました、便利な物があるのですね〜

「天然なめこ」食べてみたいな〜 美味しそう〜

お先に新米食べてまーす。。届きましたね・・
見ましたよ。この柿・・今わ便利ね・渋が甘くなって
届くのね。。ポチ

オカチャン♪
干し柿でも良いんですよね！
・・と言うと、かなりのんべぇ〜みたいに思われるかも知れませんが、言ってるほど飲めないんですよ。・・・近年は〜〜。
つや姫は、頂いたから食べれるだけで、買って食べるには少々贅沢品ですね。家ははえぬきです。これもお客さんには評判が良くて、炊き立てだと、つや姫とそう変わりないと思いました。

さざえさ〜ん♪
平種無しは食べやすくて甘いですよね。
固形の脱渋剤そちらに無かったら言ってね。
送りますよ。
天然のなめこは、美味しさは栽培との味大きな違いは分かりませんでした。もっと土臭いのかな？ッて思いましたが、それも分かりませんでした。今日も別のきのこを頂き、油炒めでたべま〜す。

もろぼしさ〜ん♪
脱臭剤はとっても手軽で、便利に使えました。固形のアルコールだとか！
つや姫見つけたら話の種に是非食べてみてください。
キット満足のいく味だと思います。

なす吉ど〜ん♪
つや姫はお弁当にもっていくとその美味しさが分かるかも？
炊き立てだと、今のはえぬき戸の違いは、余り分かりません。
お主も、我が家に出入るするようになったら、味が肥えてきたな〜〜！ ぬるぬるのなめこ食べれたんだぁ〜。


塩漬けにして、納豆汁の具に良いかも？
・・・って、全部完食して無かったんだった（＞＜）

ごんべさ〜ん♪
田舎だと採り立ての野菜やらきのこ、海の幸、川の幸いただけで幸せです！
なめこは栽培の物との区別はつきませんでしたが、美味しくいただきました。

yurikoさ〜ん♪
美味しいおご飯・・これだけでもご馳走になりますね。
これに自家製の辛味噌のっけて、すぐに食べきりました。
柿も簡単に渋抜きが出来るので、たくさんもぎ取りました。
医者が青くなるほど食べられそうです。

[つばき♪]

柿はちょっと苦手だけどキノコは大好きです♪
一生に一度でいいから、笑いキノコ食べてみたいと思っていますヾ(＞▽＜)ｏきゃはははっ！

つばきちゃん♪
柿が苦手って言うのが、わからないんだよね！
けっこう私の周りにもいるのよね！
笑いきのこ・・・食べなくても笑ってるジャン！！

日々感謝で生きる。いいですねー、こんないいものばかり届いたら、私もおんなじになりますね。
柿の渋抜きっていろいろあるんですね。今度やってみます。のん兵衛ですから、この時期は欠かせません。ナメコ大好きなんですよねー。こんな立派なナメコは手に入りません。

ちょうさ〜ん♪
これ以外にもたくさん頂いて、毎日感謝感謝の連続です。
柿の渋抜きには、これが一番簡単で良いです。
抜けた後の熟度が遅くて長持ちします。そちらで見つけること出来ませんでしたら、お知らせくださいね。