季節到来！

 

こんにち話( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ　

 

柿の葉・桜の木葉・紅葉がはらはらと舞い散り

数日前からは木の葉に混じって雪がちらちら〜と。

さぶ〜〜い冬の到来である！

畑では冬野菜がこんな寒さの中でじっくりと育ち

味が凝縮されて甘味をましてくる。

 

そんな野菜たちがまたしても我が家にやってきた！

大根・白菜

 

 早速、お漬物変身してもらうことにした。

大根の焼酎漬

 

　　大根１，５㌔・人参小２本・きゅうり３本を

分量外の塩をまぶし１時間ぐらい置く。

塩５０㌘砂糖２５０㌘焼酎１５０CC

これをストック袋に入れて冷蔵庫

次の日には食べられる。

野菜の型抜きを使い　

こんなお漬物をつくってみた。

お弁当に良いかも！？

 同じ焼酎漬け

桜の塩漬けと食紅で、色づけしてみた！

ほんのり桜の花の香りが〜

 

 大根の生漬け

 

 大根１０㌔の皮をむき樽に並べ

粗目１．８㌔・塩６０㌘・酢２０0ml・沢庵漬けの素適量

を流しいれ重石をする。

１０前後で食べられるようになる。

 

 

白菜のお漬物 

 

 

kirikoばぁばの挑戦漬け

 寒くなればなるほど美味しくなる漬物。

それは、北国の厳しい冬を過ごす

楽しみのひとつとなりそうだ。

おーっ！凄い！美味しそう！
ビールに、日本酒に、白いご飯に！
大根の焼酎漬・・・いろんな方法があるんですねぇ！
kiriko姫は天才ですぅ！

沢庵漬けの素って・・・なあに？

日本はすっかり冬のようですね。
お漬物 たいへん美味しそうです。僕も良く作ります。野菜を切って 袋に入れて、浅漬けのもとをぶち込むだけですけど

こちらでも雪虫が・・・
季節もそろそろ秋から冬ですね

オオー漬物大好きよ・・一晩で食べれるのがいいね・これがあればご飯お替り間違いなしね。。お酒も進むね。。ふふ
上手に漬かり器も素敵ね・・食べてみたいわ・・ポチ

[らん]

kiriちゃん
マメだなぁ〜 (･ｖ･〃)_ヾ(＾＾*） ﾖｼﾖｼ
漬物を漬ける頃から寒くなるんだわ
あぁぁぁ〜〜〜冬が来るなぁー＞＜ （しみじみ・・・）

こんばんは〜♪
漬物 大好きよ〜
大根に白菜にカブ 美味しい季節で〜
焼酎漬け 漬けてみたい〜＾＾
沢庵は 重しが 腰にきそうだからね〜
レシピ 頂きます〜〜 ありがと〜 ぽち〜♪

お茶に漬物。これぞ日本人ですね。
桜の漬物もお洒落でセンス良い〜〜〜♪
吐く息が白くなってきましたね。
嬢ちゃまもkirikoさんも風邪を引きませんように！

かわせみさ〜ん♪
天才なんて〜〜しいて言えば、パクリの天才！？
今はネットで何でも出てきますので、それを参考に自分流にアレンジして、何度も試します。焼酎漬は、柿の渋抜き用の焼酎が使わなくなったので、これの活用でして見ました。少量でもできるし、重しも要らないのですぐにでも出来ますよ。是非お試しを〜〜。

ばっけんさ〜ん♪
漬物の素はいろんなメーカーから出てますが、私はいつも
http://www.kyousei-nara.jp/tsukemoto-takuan/newpage1.htmのを使ってます。

katouさ〜ん♪
即席漬けもおいしいですよね！
おつまみ、おかずに大活躍ですね！今度焼酎漬つくってみてください。とても簡単で失敗無しで出来ると思います。

一寸さ〜ん♪
一足お先に冬に突入しました。だから春が早く来る〜〜という事だといいのですが〜（＞＜）

yurikoさ〜ん♪
そちらのお漬物もとってもおいしそう。食べてみたいです。

らんちゃ〜ん♪
家は商売で使うお漬物、以前は樽買いしてたけど、買えば高いし節約の意味で、本気でつけるようになりました。
家では、漬けた漬物おいしいかどうかお客の反応で分かるので、やりがいもあるんだよ！

洋子さ〜ん♪
食卓にお漬物が上がると嬉しいですね！やはり日本人だなぁ〜〜って思います。焼酎漬は、少量で重石も要らないのでお勧めです。

さざえさ〜ん♪
１２月に入ると何時雪が降ってもおかしくない時期になりました。
冬は大嫌いなんですけど、おいしい漬物が漬かるのもこの時期なんですね！野菜不足は漬物で補ってます。
孫ちゃんは大きな病気もせずに元気で登園してます。
これからの季節雪道の送迎が責任重大です。

げ、げ、芸術だぁ！！！食べるのもったいないね〜

yuppyちゃま♪

そんなぁ〜〜大げさな！！