流行りものに手を出した。

 

こんにち話( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ　

 

kiriko お前もかぁー！！

・・と、突っ込まれそうだけど！ 

 今、巷で大ブームの塩麹 

 昨年から何度となくＴＶで紹介され気にはなってた。

ちら観した番組でかなり簡単に出来るようなことを言ってた。

 『よっしゃ〜イッチョ作ってみるか！？』・・と検索

＜作り方＞
1　乾燥麹（200ｇ）を細かくほぐしてボウルに入れ、塩（60ｇ）を加え、

  　全体になじませるように混ぜたら、水（300ｃｃ）を加えて、混ぜ合わせる。

2　1を大きめの密閉容器（タッパー）に移して

　　表面を平らにならしたら、ゆるくフタを閉めて常温に置く。

（１日に1度かき混ぜる）季節にもよるが１０日から２週間ほどの作業

めんどくせー（＞＜） 

 

 あっさりあきらめた

 

ところがつい最近、試食販売につかまり夫が買ってきた。

１６０ｇで５２５円

たっけー（高い）

麹だけだと４００ｇ３９８円で買える 

これに塩を混ぜただけなのに！

やはり手間が掛かるから！？

 

こりゃー作るしかないか！？

 何か簡単に作る方法はないか！？

 

 (￣へ￣|||) ｳｰﾑ 

 

 閃いた！

 

1　熱湯（６００ＣＣ）に塩（60ｇ）を入れて溶かしておく

2　乾燥麹（400ｇ）を細かくほぐし炊飯器に入れる。

3　１で、溶かした塩水に手を入れれるぐらいに冷めたら

　　炊飯器に入れ蓋をし軽くかき混ぜ保温状態にする。

4　時々思い出してはかき混ぜる。

 

たったこれだけの作業

朝の１０時から夜７時ぐらいまで通電して、

それから電源を切ってそのまま一晩放置。

以前聞いたことある甘酒の作り方の応用。

※実際このやり方で甘酒は作ったことない

 

 

  ※　最初乾燥麹（400ｇ）に塩（120ｇ）の分量で作ったけど、

　　　　　　　　　　　我が家の味には、塩っぱいので、塩（８０ｇ）。

 

[chii3829]

想像するだけで塩麹は便利
色々なものを美味しくしてしまうと分かります
ﾎﾟﾁﾎﾟﾁポッチの調味料ですね

うわ〜〜 すごすぎ〜〜〜＾＾
炊飯器を使うなんてね〜
私には 思いつかない！
漬物も 煮物も 焼き魚も 合うのね！
先ずは 売ってるのを買ってみるね＾＾
それから 作りたい〜♪
どんなんか知りたいし（＾＾；
発明に ぽち〜♪

nekoさ〜ん♪
ブームが去ると忘れられてしまったのがたくさんありますが、この塩麹だけは、ずっと愛用したいミラクル調味料ですね！
豆腐の塩麹で、モッツレラ見たいになるそうですね！今、ゆで卵を漬け込んでます。今度はお豆腐に人参のお漬物も作ってみます。
春になると、山菜にも応用できそうです。楽しみ〜♪

一寸さ〜ん♪
知らないで食べてるかもよ！？

ばっけんさ〜ん♪
その米麹からできる透明な液体と相性バッチシ！！

[ｓｕｇｉ⇒トントン]

万能調味料・・・・良いですネ
便利で美味しいものが作れる・・・・・・・
漬け物にも・・・これは良いな

便利なの見つけたね。。早速作ったのね・貴方わ偉い..デッ。。。美味しく作れました、お味は。。美味いか。。ポチ

ＳＡに行くと何種類もの塩麹が並んでいますね。
高くて買う気にはなれなかったけど話によるとお料理が美味しくなるとか。
高くて買う気にもなれず、かといって作る気もないし。。。
作ったkirikoさんは偉いっ！ポチ！

[bab**asu200*]

塩麹ごちそうさまでした、

テレビ見てないんで流行っているとは知りませんでした。
・・・と言うか塩麹自体、今回初めて知ったのですが＾＾；

我が家では鶏肉に漬け込んで焼いたのですが、とてもやわらかくておいしかったですよ！

katouさ〜ん♪
作ることはないでしょうが、市販の塩麹でおつまみも自分で簡単に作れますよ！
あっ！今海外出張中ですね！

chiiちゃ〜ん♪
こんなすばらしい調味料が今まであまり知られてなかったのが驚きです。そう言えば、私が作ってるたくあん漬も、麹を使うと味に深みが出ます。いろいろ応用できて大活躍してくれてます。
ポチありがとう。

洋子さ〜ん♪
だまされたと思って買って使ってください。
きっと満足していただけると思います。家族が少ないと十分だと思います。家は家族が多いし、店でも使えるので作らないとかなり割高になります。お漬物も混ぜるだけで簡単に美味しく出来ますよ。ポチありがとうございます。

トントンさ〜ん♪
コレさえあれば簡単におかずもつまみも作れます。
ミラクル調味料です。数年前流行った『食べるラー油』は、一発屋で終わりましたが、少なくとも我が家ではずっとつくり続けると思います。

yurikoさ〜ん♪
塩麹は料理が美味しいだけでなく、「美容・健康に良い」そうです。コレだけでも使い続けるモチベーションになります。

さざえさ〜ん♪
私はサザエさんのように手先が器用ではないので、編み物も、洋裁も出来ません。せめてコレぐらいはしないと〜と思って頑張ってつくりました。私はミニ着物も素敵な古スターも作れませんよ。
ポチありがとうございます。

なす吉どん♪
早速使ったのね！
料理にいろいろ応用できて、ミラクル調味料だよ。
今度着たときは、塩麹のフルコースご馳走するよ。笑

今頃ですか…f ￣．￣*).
これねっ！塩麹・・・私はできたのを買ってますが
作っちゃうんだからすごいわ。この間鶏肉にまぶして焼きました。

ハッカさ〜ん♪
いつもはグ〜たらですが、買えば高いので、ケチの精神に火がついて作りました。これならとっても簡単でしょ！やってみて！！

見つけましたよ。三五八の元今キュウリ漬けています、、鳥肉も美味しく漬かり焼いたら美味しかったよ。。

yurikoさ〜ん♪
あ〜市販の三五八の素ありますね！
私も今度して見ましょ！！