 みなさまこんばんはー！ 今日のブログ、何だか重くないですか？( ；∀；)わたしだけ？ おかげでコメント返しがなかなかできなくてただいま困っております＞＜ それはさておいて。。今日の晩ごはんは「エビチリ」を作りました♫ 初めての「素なし」エビチリです(*￫艸￩*) レシピを母親にも教わりながら挑戦してみました。 （母親も最近素でしか作ってなくて忘れかけてたのはヒミツです(ﾉω`)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ)  材料：海老（小さめのものを16匹使いました）・生姜（少々をみじん切り） にんにく（1片をみじん切り）・豆板醤大さじ１・長ネギ（お好み）・サラダ油大さじ２ ★チリソース★トマトケチャップ大さじ２・酒大さじ１・塩小さじ１・砂糖大さじ１ 中華スープの素小さじ１・水２００ml・水溶き片栗粉大さじ２ ☆塩小さじ２分の１・卵白１個分・片栗粉大さじ１・サラダ油大さじ２分の１☆  海老の殻を全てむいて背わたを取ったらボウルに入れて☆の材料を加えてまぜておきます。 フライパンにサラダ油大さじ１をひいて、↑の海老を炒めて火が通ったら一旦取り出します。 そのままフライパンに残りの油を入れて、にんにく・生姜・豆板醤を入れて軽く炒めます。香りが出てきたら★チリソース★の材料を加えて煮立たせます。 煮立ったら水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たら長ネギ、海老を加えてなじませます。全体が混ざったらお皿に盛り付けてできあがりです(*￫艸￩*) 豆板醤の量は、辛い方が良いときはもうすこし増やしてもいいかもしれません♥ この量ではすこしピリッとくる程度でした＾＾ 辛いのが苦手なんですけど、ピリッとした辛さが病みつきになって 家族全員で全部美味しくいただきました♫ お出かけ先で少しだけお花見気分を味わえました♥ やっぱりまだ満開ではない様子････ でも散るまでに見れて良かったです。これで心置きなく静岡に行けます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ |
料理：おかず編
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ご飯に合うおかず、野菜がたっぷりとれるおかず、食べただけで幸せになるおかず、などなど・・
毎日理想のおかず作りを目指してがんばってます♪
いつかは自分の味で美味しいおかずを作ることが目標です♥
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 みなさんこんにちは〜〜＾＾今日の香川は曇り気味でちょっと肌寒いです････( ；∀；) たまにこういう日があるからまだまだ風邪に気をつけないといけないですね。 昨日はスーパーに行くと美味しそうな鮭が安かったので思わず買っちゃいました( ´艸｀) 最近使ったばかりですがまたまた鮭を使ったメニューの開拓！ 冷蔵庫にアスパラがあったので、迷わず使いました((´∀`*)) 鮭とアスパラって、相性良さそうじゃないですか？！ 炒め物でがつーーっ！と食べたかったので、野菜炒め風に仕上げました♡  材料：鮭の切り身（２切れ・甘塩か味の付いてないもので♪)・アスパラ１束・たまねぎ２分の１個 （野菜は何でも良いような気がします〜＾＾冷蔵庫の残り物で！) ★豆板醤小さじ２分の１・マヨネーズ大さじ２・しょうゆ小さじ１★ ごま油大さじ１・酒大さじ１ 鮭は小骨を取って３等分に削ぎ切りして、お酒大さじ１をかけて１０分置いておきます。 アスパラは３〜４cmにカットして、たまねぎは一口サイズにカットします。 ★の材料を混ぜ合わせて、ソースを作っておきます。 鮭をキッチンペーパーで包んで水気を取り、フライパンにごま油大さじ１をひいて鮭を並べて両面をこんがりと焼きます。 焼けたら、アスパラとたまねぎを加えてざっくりと混ぜ合わせます。鮭を崩さないように、野菜もしっかり炒めて火を通します。 野菜に火が通ったら、★ソースを回してかけて大きく混ぜ合わせます。ソースが全体になじんだら完成です♪ マヨネーズと醤油のコンビが美味しいのはもう当たり前なので、そこに豆板醤を入れることで かすかにピリッと辛味が出て、とてもおいしかったです♡ ご飯が進んでしまいました(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ ダイエットしなきゃいけないのに〜〜〜＞＜  今日ブログ名をちょっと変更しました。 以前は「同棲への道！」って言い切ってたヤツです(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ 最近、わたしが私生活でやたらと同棲同棲って口にしてたのを聞いてた両親との会話で･･･
わたし「え？やっぱだめ？じゃご同居？？？」 父「何でも「ご」付けたらエエと思うなよｗｗ」 わたし「ｗｗ」 と、バカみたいな会話があったので少し自重いたします(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ 「同棲への道」→「１st Stage」になりました。 今はまだ、料理も生活もなにもかも「第一段階」なわたし。 これからもがんばってステップアップできますように♪ 無事ご同居を始められたら「２nd Stage」にランクアップさせようと思います。 今日からこの名前でどうぞよろしくお願いいたします＾＾ |
 今日のごはんは何しようか考えていると、冷凍庫に海老があることに気づいて昼間のうちに自然解凍！ 最近作ってなかったエビフライを作ることに。 もともと、エビフライがあまり好きではかったんです。 家族は好きなので、とりあえず作ってみたんですけど････ タルタルソースにしただけで好きになりましたﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ(*￣m￣)ﾉ彡☆ばんばん!! タルタル最強〜〜〜！ 今まで普通のソースやケチャップで食べてた時とは全然違う美味しさに感動してしまいました。 エビフライはいたって普通〜〜の作り方。 塩コショウで味を付けて、小麦粉・卵・パン粉をまぶして揚げてます。 タルタルソースは、ゆで卵1個を大きめに刻んだ後、マヨネーズ大さじ3・ダシ醤油大さじ1で 味を調えました。 かなりさらさらしたソースだったんですけど、卵の食感はもちろん味わえたし マヨ＆ダシ醤油の組み合わせがとっても美味しかったです〜〜！ 失敗は、ちょっと衣が焦げてしまったこと････揚げ物ってムズカシイ〜〜(；´∀｀) でもエビフライ嫌いが克服できたので良かったかな。。笑
いつもクリックありがとうございます＾＾ とっても、嬉しいです！♡  |
大まかな作り方〜〜♫（2人分） 材料：じゃがいも（小3,4個)・鮭（2切れ)・水菜（4分の1束）・にんにく（1片） バター（大さじ1） ★コンソメスープ（粒状の場合は水1カップと一緒に♪）・塩・こしょう各小さじ2★ ●鮭の切り身を三等分に削ぎ切りしてお酒を大さじ１かけて10分置いておく。 ●その間にじゃがいもの皮をむいて好みの大きさに切って、水菜も４�僂猟垢気棒擇襦� ●じゃがいもは耐熱皿に並べてラップした後、串が楽に通るまで加熱する。 ●じゃがいもを加熱できたら取り出して、フライパンにバターを入れて溶かす。 ●にんにくのスライスを加えて香りが立ったら鮭の切り身を並べて両面を焼く。 ●火が通ったらじゃがいもをいれて軽く炒めて★の材料を加える。 ●そのままフタをして2分くらい待った後、水菜を入れてしんなりしてきたら完成(*･ω･*)ｂです これから花粉もどんどん飛んで、暖かいから嬉しい反面キツイ季節ですね( ；∀；) そんな時にも美味しい料理を作って乗り切って行きたい〜〜！
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今日の朝、ついに花粉症が出てしまったviolaですこんばんは( ；∀；) 昨日までは平気だったのに急にです。皆さんも気をつけてくださいね〜！（；＞＜） 今日は豚肉とキャベツの味噌炒めを作りましたー＾＾ 味付けはほとんど自己流です。 家族もこれは安心して待っててくれます(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ 基本的な味付けは豆板醤とお味噌を同じ割合で混ぜて、お砂糖を少し足します。 2人分で小さじ2ずつくらいでしょうか♪ 事前に豚肉を軽く茹でて、茹で汁も大さじ1足します。茹で汁は後でもう少し使います＾＾ これでソースは完成♪ あとは豚肉を最初に炒めて、火が通ったらソースを入れてなじませます。 なじんだら、キャベツと茹で汁100ccを入れて全体に絡ませて出来上がり！ 簡単で美味しい味噌炒めの完成です♥ 今日はこれと スープも添えて〜〜(*￫艸￩*) 美味しかったです＾＾♡ 花粉症、とってもﾂﾗｲですけど鼻が詰まって味が分からなくなったらどうしよう（笑 料理が失敗しても言い訳になるかも〜〜(ﾉ∀`)ｱﾁｬー
いつもクリックありがとうございます！ 花粉症にも負けずにがんばれそうですーー！＞＜  |
