鉄分はビタミンCと一緒に。

もともと鉄分は吸収されにくい性質を持っていますが、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まります。
肉料理にレモンをしぼったり、食後に果実を食べたり、フルーツジュースを飲むのがオススメです。
また味付けに酸味（酢や梅干など）や辛味（こしょうやスパイス）をプラスすると胃酸の分泌が促されるため吸収されやすくなります。

食前や食後に緑茶やコーヒー、紅茶を飲むと、含まれるタンニンの働きが鉄の九州を阻害すると言われています。
しかし、これは動物性タンパク質からとれるヘム鉄の場合は影響ありません。植物性の非ヘム鉄の場合のみ、鉄の吸収は阻害されてしまいますので注意しましょう。

現在の女性の８割は貧血（鉄不足）と言われていますので、食事やサプリメントなどで補給を心掛けましょう。

鉄分の参考サイト
http://www.vitamin-wiki.com/mineral/iron.htm