ネザーランドドワーフ・ヴィヴィの成長日記と横浜ライフ

姪っ子とモンブラン作り

４月１日は結婚記念日でした

 

私、何も用意してなかったのですが、彼が仕事帰りにケーキを買ってきてくれてとても嬉しかったです

 

 

 

 

結婚してもう３年なんだ〜

 

なんかあっという間でビックリ

 

 

さんざん楽しいことを一緒にしてきましたが、まだまだ足りないっ！

もっと付き合ってもらわなくてはっw

 

 

そういえば。。。結婚式の準備をしてるとき、司会者から事前に「新婦のどこが好きですか？」という質問が書かれた用紙を渡され、それに彼は。。。

 

「どんなことも楽しめるところです」とだけ書いてたのを思い出しました。

 

そのときは「なんだそれ」と思いましたがw、今はその言葉が私にぴったりな気がします。

 

旅行でもゴルフでも呑みでもシュノーケリングをするときでも全力で楽しむ私。。。

 

 

でも。。。やっぱりそこが好きってなんか寂しいわっ（爆）

 

 

 

だって！恥ずかしながら私はたくさん書いたんですよ！

 

 

 

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先日、母と姉と妹と姪っ子、甥っ子(まだ１歳だから何もできないけど)と一緒にケーキ作りしました

 

 

姪っ子が大好きなモンブランを作りましたよ

 

 

真剣ですよ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アーモンドプードルを使ったしっとりした生地の上に栗の甘露煮をのせ、生クリームで覆い、

マロンペーストに生クリームを加えて作ったマロンクリームをグルグル絞って栗の渋皮煮をのせましたよ。

 

 

たくさん作りましたよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みんなお持ち帰りもできて嬉しそうでした

 

そして、みんなで作ったモンブランは最高の味でした

 

 

 

今度はみんなで何を作ろうかな〜

 

 

サクサク♪シュークリーム

今日は横浜にも雪が降りました。。。

 

 

寒いのでヴィヴィ子先生とぬくぬく部屋で過ごしてたのですが、

なんだか甘いものが食べたくなりまして。。。

 

 

シュークリームを作りました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粉は中力粉にしてサクサク感のあるパータシュー(生地)にしました

 

アーモンドダイスで香ばしさと食感も出しましたよ。

 

 

シュークリームを焼いてるときは絶対オーブンを開けてはいけないとよく聞きますが、膨らんだら一度扉を開けて蒸気を逃がしてあげると乾いた生地になってとても美味しくなるんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近は焼き目の濃いカチカチなシュークリームをオシャレなケーキ屋さんで見かけますね。

 

私のは焼きが足りないのですが、某ホテルのパティシエから習ったときは硬いシューを焼いていて驚いたもんです。

 

 

クレームパティシエール(カスタードクリーム)はラム酒の効いた大人の味に

 

ちょっとゆるかったので絞りが綺麗に出てないのが反省点です。。。

 

 

もっと勉強しないとっ

 

 

 

明日は中国から友人が一時帰国してくるのでシュークリーム消費に貢献してもらいます

 

紅茶のシフォンケーキ

ご挨拶が遅くなりましたが。。。

 

昨年は本当にお世話になりました。

また仲良くしてくださりありがとうございました＾＾

 

本年もヴィヴィ子先生共々どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、皆さんにとって素敵な一年となりますように。。。

 

 

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元旦は私の実家で母の手料理をたくさん食べました

 

いくつになってもやっぱり母の手料理は美味しくて嬉しいもんです

 

 

お年賀とは別に母の大好きなシフォンケーキを手土産に〜

 

 

紅茶のシフォンケーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アールグレイの茶葉を使い香り高く仕上げました

 

 

またオリジナルのシールも作ってラッピングしちゃいました。。。ﾃﾍﾍ

 

 

こんな風にプレゼント仕様に〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母がとっても喜んでくれました

 

それだけで本当に嬉しいっ

 

 

心を込めて作った甲斐があるってもんですね

 

 

イチヂクのタルト

 

今更。。。８月の話なんですが。。。

 

 

イチジクのタルトを作りました

 

 

昨年も作りましたが、イチジクが出回る季節になるとやっぱり食べたくなっちゃうのです

 

 

 

イチヂクのタルト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は丸いタルト型を使用してみました

 

 

上にはアーモンドダイスとアーモンドプードルで作ったプウランを散らして食感も楽しめるように。。。

 

 

 

でも。。。何度作っても麻婆ナスのタルトに見えてしまう〜<ﾋｴｰ

 

 

 

キャラメリゼしたイチジクがトロける〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子教室の師範資格を取ってもうすぐ１年。。。

 

 

先日、某施設にてお菓子作りの講師をして欲しいと依頼があり、自信は無いですが挑戦することにしました

 

 

初めてなのでとりあえず単発で。。。続けられそうだと思ったら回数を増やす予定です

 

 

 

今、ワクワクとドキドキが混ざった気持ちです

 

 

ホテルザッハーのザッハトルテ♪

彼ママがオーストリアの旅行から帰ってきました

 

 

昨日、お土産が届きました

 

 

冷蔵で届いたものは〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あの有名なホテルザッハーのザッハトルテ

 

 

木箱が高級感ありますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パッカーン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「チョコレートケーキの王様」と言われるだけある風格をしてますね〜

 

 

蓋裏にはホテルザッハー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

感激っ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これが本物の証

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スポンジの間にアンズジャムが挟まれてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコレートのフォンダン(砂糖)で覆われてるのでめちゃめちゃ甘い

 

中だけでなく、スポンジの周りにもアンズジャムが塗られているのでアンズの風味がして美味しい

 

 

甘党の私には最高なお菓子です

 

 

 

この先いつ食べれるか分からないので大切に味わっていただかなきゃっ

 

 

彼ママに感謝、感謝です