ネザーランドドワーフ・ヴィヴィの成長日記と横浜ライフ

お家でバースデーディナー♪

今日は彼の誕生日

 

彼が帰宅するのは２４時前。。。

間に合わないかもしれないから昨日フライングでお祝いしちゃいました

 

 

昨日は彼が仕事に行った後、速攻準備

 

 

ケーキを焼いて、パンを捏ねて、料理の下ごしらえして、テーブルセッティングして。。。

 

 

 

彼の帰宅後。。。

 

 

バースデーディナーのスタート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑前菜のお皿が曲がってた。。。

 

 

一応フレンチにしたのですが、前菜もスープもメインも一気に出しましたw

 

私って横着w

 

 

 

まずは前菜

 

 

左からトマトのマリネ、クリームチーズ、鯛のカルパッチョ、茄子ボート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほとんど切って盛りつけただけの簡単前菜です。

 

茄子のボートはレンチンした茄子の身だけ取り出し、

ミートソースとあえて皮に戻してチーズをのせて焼いたものです。

 

 

フォカッチャ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼の帰宅とともにオーブンに入れたので焼き立てホカホカ。

 

ローズマリーは自家製です

 

オリーブオイルとバルサミコをつけてパクリ

 

 

大根とセロリのスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大根なのでさっぱりです。

 

 

 

メインは。。。

 

 

サーロインステーキ　赤ワインソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

付け合わせはセルクルでかたどったポテトグラタン。

 

ステーキは奮発して美味しそうなサシの入った和牛をミディアムレアに〜

 

ステーキソースは赤ワイン、バルサミコ、醤油、ハチミツを煮詰めて、塩、こしょうで作るとお店の味になります。

 

 

これが彼に好評でした

 

にんにくチップを作ってたのに盛りつけるの忘れてしまったのが悔やまれる〜

 

 

 

 

デザートは。。。

 

 

バースデーケーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリームがゆるいのが。。。デコやり直せば良かったな。。。

 

昨日はお腹いっぱいで食べれなかったこのケーキ。

 

 

今朝、食べました〜

 

 

 

誕生日プレゼントは。。。

 

 

彼の好きなパーリーゲイツのウェア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寒さや少しの雨にも対応しているスニードにしました。

 

袖が外せるので春や秋にも使えるのと、何よりもデザインがかわいかったので決めました

 

 

 

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昨夜のヴィヴィ子先生はご機嫌な彼にオヤツを貰って嬉しそうでした。

 

 

パパ誕生日おめでとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理いろいろ

 

最近作った料理をまとめてアップ。。。

 

 

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上海焼きそば

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは彼が作ったもの

 

ちゃんと麺を蒸してから作ってるのですよ。

 

オイスターソースが効いてて本格的なお味でした

 

 

ヒレステーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼ママからいただいた上質なヒレ肉をミディアムレアに焼きました

 

付け合わせはペペロンチーノともやしのガーリック炒め、さつまいものグラッセです。

 

 

青椒肉絲

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯とキャベツと一緒に盛ってワンプレートにしましたよ。

 

 

ミートドリア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時々食べたくなって作っちゃう一品です

 

しかも朝から作ってガッツリ食べちゃいました

 

 

ピザ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼のリクエストで生地から手作り。

 

ソースは彼のお手製

 

バジルは自家栽培のものです。

 

 

アラビアータ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちはパスタ率が高いのですよね。

 

これはピリッと辛さが効いてます

 

 

ポークカツ　デミグラスソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洋食屋さんのようにデミグラスソースと一緒に〜

 

これがウマウマでした〜

 

 

和風ハンバーグ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アボカドサラダとポテトフライを添えて。。。

 

さっぱりしてるのでハンバーグはナツメッグやオールスパイスを使って香り豊かにしましたよ。

 

 

チキンソテー　マスタードソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パリッと皮目を焼いたチキンにマスタードの風味が効いたクリーミーなソースをかけて。。。

 

これは「チューボーですよ！」を見た彼のリクエストで作ったもの。

 

初めて食べましたが、なかなか美味しかったです

 

初めてのお味噌作り

先日、ハワイアンキルト教室の番外編としてお味噌作り教室があったので参加してきました

 

 

なんでもやってみたくなる性格の私。。。

 

 

みんなでワイワイ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これをタッパに空気を抜くようにギュッギュッと入れます。

 

カビ防止にウイスキーを表面にかけ、空気に触れないようしっかりラップ。

 

ラップの上からさらしをのせ、塩を振った後、しっかり蓋をして発酵させます

 

 

今日、カビが生えてないかチェック

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カビは大丈夫な様子。。。ﾎｯ

 

色が変わってきていて既にお味噌の香りがします〜

 

 

今回は麦こうじと米こうじの合わせ味噌

 

 

美味しくな〜れ！美味しくな〜れ！

 

 

食べられるようになるのは２月末。。。楽しみです

特製ビビン麺

暑い夏は冷たい麺が食べたくなります

 

 

ということで。。。

 

 

特製ビビン麺

 

麺は冷麺ではなく冷やし用の中華麺を使用。

 

キュウリ、錦糸卵、キムチ、炒めた牛肉、ネギと具だくさんに〜

 

 

大事なタレは彼お手製！

 

コチュジャン、ヤンニン、砂糖、ゴマ油、酢、にんにく。

 

 

混〜ぜ、混〜ぜ

 

ノムノムマシッソヨ〜

 

 

タレが最高（彼、ナイス！）

 

 

 

簡単なのでレパートリーにしようっと

 

 

料理いろいろ

関東も梅雨入りになりましたね

 

今年はなんて早いんでしょう。。。

 

明日から上高地に行くのに雨。。。穂高は雲で見えないだろうな〜

 

 

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毎度になりますが、最近作った料理をまとめてアップ〜

 

 

鯵のなめろう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鯵の刺身を生姜や味噌などと一緒に叩いて簡単に

これ炊きたてご飯に合いますよね〜。

 

もちろん、ビールにも

 

 

島らっきょうの天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スーパーで島らっきょうが珍しく売っていたので即買い！

もちろん、宮古島の雪塩でいただきました

 

 

青椒肉絲

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼のリクエストで作りました

 

シンプルだけどご飯が進みますね〜。

 

 

サムギョプサル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらも彼のリクエスト。

 

彼特製の味噌だれをのせて〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンチュを買ってなかったのでレタスで代用しちゃいました。

この味噌ダレが最高に美味しくて彼に作り方を聞いたのですが、自分でももう作れないかもとのこと。。。オイッ

 

 

スパゲティミートソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミートソースは大量に作って半量は冷凍保存しました。

 

 

ゴーヤチャンプル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これからの時期食べたくなるのがゴーヤチャンプル。

残念ながらスパムを買うの忘れてしまったので豚肉で代用。。。

 

彼にスパム買ってないの？と突っ込まれてしまいました〜ｺﾞﾒｰﾝ

 

 

グリーンカレー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

忘れた頃に食べたくなるグリーンカレー。

 

最近、缶詰のココナッツミルクが売ってないのでお店の人に聞いたところ、

タイが洪水で被災したため、生産がほとんどできない状態にあるのだそうです。。。

 

被災してるのは日本だけではないのですね

 

 

ハンバーグ　デミグラスソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼の大好きなハンバーグです。

 

でも、デミの味が薄かったので残念な仕上がりに。。。味見はとても大事ですね