次なる発酵は…

手作り納豆出来上がり。

北海道の有機栽培大豆で作ってます。
素朴な味で美味しゅうございます。

おお！ちゃんと納豆だあ！

発酵ってことではパンと一緒？！（笑）

> kumakoさん
パンはイースト菌または天然の酵母で出来上がりますよね。
納豆は納豆菌があれば、できあがります。
菌が違うので、温度管理が違ったり、時間が違ったりしますが、発酵という意味ではおなじですよね。