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きょうはオーソドックスなパウンドケーキを作りました☆
中にはクルミとイチジクがタップリ入っています。
カラメルソースを先に作り、バターに練りこんだので、焼いた時、ブラウン系になります。
見た目も何となく秋らしいケーキです♪
私、前から
「パウンドケーキは何故“パウンド”ケーキと言うのかな〜？」と、
漠然と疑問に思っていたのですが、今日、料理教室の先生に教わりました。
パウンドケーキの材料の（重さの）配合は、基本的に、
粉：卵：砂糖：バター＝１：１：１：１
なのですが、
昔、ケーキ職人さんが、全ての材料を
「１パウンド(ポンド)づつ」量って、ドカッと作っていたそうです。
あ、それで「パウンドケーキ」な訳ね〜☆
今では「パウンドケーキ型」でつくるバターケーキをパウンドケーキと呼ぶみたいですが、
機会があったら、材料を１パウンドづつ量った、ホントのパウンドケーキを作ってみたいです。
嗚呼、でも、砂糖はきっと減らします(笑)。
今日のパウンドケーキは、砂糖だけは3/4でしたが、それでも甘かったので
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