|
ブロ友さんより、 「先日載せた“どでか”大葉ソーセージのレシピが欲しい」 という、嬉しいコメントをいただいたのでご紹介します♪ 雑誌で見た作り方を少しアレンジしただけです。 ◎材料 豚ひき肉 200g 鶏ひき肉 150g 大葉 10〜15枚 パン粉 3/4カップ 牛乳 大さじ１ 卵 1個 白ワイン（なければ清酒）大さじ１ 粒マスタード 大さじ１ 片栗粉 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 �‐紊虜猯舛鯀管凜椒Ε襪貌�れて、ハンバーグをこねる要領でしっかり混ぜる。 ※大葉はあらかじめ、みじん切りしておいてください。水気もペーパータオルで取っておいて！ �▲織佑�まとまったら、ボウルに打ち付けるようにして少し空気を抜く。 ��ラップの上に、ラップより短めに切ったクッキングシートをのせ、その上にタネをのせて成形。 ※直径４〜５cmの太さぐらいを目安に。 �ぅ�ッキングシートでタネを手前から巻き、さらに下のラップを向こう側から巻いて両端を内側に巻き込むように折り込む。 �イ�皿に�い隆�いたタネを置いて、電子レンジで5〜6分加熱すれば出来上がり！ ☆余熱が取れれば、冷蔵庫で4〜5保存ＯＫ！冷凍庫なら、さらに長く保存できるそう☆
|
あまりものクッキング
[ リスト | 詳細 ]
コメント（8）
|
先日、100円で束になった大葉をＧＥＴしたので 日曜日に刻んだしそをたっぷり刻み込んだソーセージを作ってみました♪ 通常の大きさで何本も作るのが面倒なので 私のお得意！！ 「どでかソーセージ」です（笑） 半分は作ったその日に食べちゃったのですが、 残りの半分をチルド室で保存し、今晩のおかずに。 そのままをまるまる焼きあげてから切っているので 肉汁が逃げずにジューシー（≧▽≦） しその香りも口に広がって、さっぱりとした口あたりもお気に入りです♪ 今朝卵サンド用に作ったタルタルが残ったので、それをソース代わりにつけて食べると
コクがプラスされて、また違った味わいが楽しめましたよ。 |
|
2日前から、塩と砂糖と胡椒で下味をつけて仕込んでいた塩豚をステーキにしました♪ しっかり味が染み込んで、バラの脂から甘〜い香りが漂ってジューシー（≧▽≦） しかも、仕込み済を焼くだけなので、 仕事帰りでもゲンナリせずにサッと作れるのが嬉しいです。 朝、マッシュしておいたポテトのサラダと
みょうが＆オクラを薬味にした冷奴とでいただきました(*^^*) |
|
野菜たっぷりのカレーにしよう！と思い、 ☆オクラ ☆茄子 ☆しめじ ☆かぼちゃ 普段どおりに作ったカレーに、上の野菜を素揚げにしてトッピング。 作っているうちに、ふと昔ＴＶ番組で 「おいしゅうございます」のフレーズで有名な岸朝子さんが、 ゴーヤ＆豆腐入りカレーを作っていたのを思い出し、 昨晩の残りで冷蔵庫に眠っていた＜木綿豆腐＞を水切りして 軽く小麦粉をふって揚げたものも加えてみました♪ この揚げた豆腐がなかなかジューシーで美味しかったです(*^^*)
|
|
今日はムシムシと暑かったので、お口の中がさっぱりとする料理を！！ ･････ということで みょうがを効かせた夏野菜タルタルソースを バターソテーしたホタテにたっぷりとかけていただきました♪ ※もっとたっぷりタルタルはかけたんですが、 ホタテが写らなくなるので撮るときは控えめにかけてます（笑） 夏野菜タルタルソースの中身は ・きゅうり 1/2本 ・みょうが 2個 ・パプリカ 1/4個 ・玉ねぎ 1/4個 これらの野菜をみじん切りにして 軽く塩・胡椒したところに 粗びきマスタードとマヨネーズを入れて混ぜただけです。 ホタテと下にひいた茄子の薄切りには 塩・胡椒とガーリックパウダーを軽くかけて バターでソテーしたので、香ばしい香りが食欲をそそりました。 熱々ホタテに、冷たいタルタルでご飯にも、お酒にもあいましたよ〜♪
|
