|
引き続き、ご紹介する創作メニューは 【鶏肉と野菜のケチャップソース煮】 。 こちらも野菜がたっぷり入り、ご飯のおかずに相応する一品です。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ● 材料 （２人分） ● ・ 鶏肉 （３００ｇ） ・ タマネギ （１／２個） ・ ナス （１本） ・ ほうれん草 （１００ｇ） ・ 鶏肉の茹で汁 （カップ２杯） ・ コンソメ （固形４個） ・ ケチャップ （適量） ・ 中濃ソース （適量） ・ だしつゆ （大さじ４杯） ・ しょうが汁 （少々） ・ 水溶き片栗粉 （少々） ・ コンデンスミルク （大さじ４杯） ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ● 作り方 ● １．鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を軽く下茹でする。 ２．その茹で汁のうち、カップ２杯分を別な鍋に移し変える。 ３．下茹でした鶏肉をザルに上げる。 ４．移し変えた鍋にコンソメを入れ、弱火でスープを作る。 ５．ケチャップと中濃ソースを加え、煮込用ソースを作る。 ６．だしつゆとしょうが汁を加え、味を調える。 ７．水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 ８．コンデンスミルクを加え、さらに味を調える。 ９．タマネギを入れ、中火で煮る。 １０．ナスと鶏肉を入れ、同じく中火で煮る。 １１．ほうれん草を入れ、具全体に混ぜ合わせて火を止める。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ てなワケで、出来上がりがこちら！！ （笑） ↓ 器に盛って、食卓へ。 ↓ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ この日 （４月２４日） の夕飯メニュー。 ケチャップソース煮 ・ ご飯 ・ ゆで野菜 （もやし） ・ お味噌汁の計４品。 ↓ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ なお、以下は調理のポイント。 ↓ １． 鶏肉を下茹でする際は中まで熱を通さぬよう、表面の色が変わった時点で火から下ろす。 ２． コンデンスミルクはケチャップと中濃ソースの酸味を抑え、味にまろやかさを加えるための 隠し味として使う。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ それぞれの具がソースにしっかりと絡み、大変食べ応えのある創作おかず。 ぜひ、当記事を参考レシピとしてご活用下さいませ。 ＞ 〔 ＾ ● ＾ 〕 ＜ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ 当ブログは、以下のランキングサイトに登録しております。 お客様の応援ポチッと、宜しくお願い致します！！ ↓ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ 本日も最後までご覧頂き、誠にありがとうございます。 そして、今日も一日お疲れ様です。 大型連休真っ只中の明日も、あなたにとって素晴らしき時間でありますよう。 （祈） |
料理 （洋食）
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
|
こんばんは。 本日も 【ＹＡＨＯＯ！ブログ ふるさと川崎 〈2〉 】 へご来訪頂き、誠にありがとう ございます。 あなたとの素敵＆有意義な出会いに深謝申し上げます。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ 先日同様、今回も創作料理記事の続編。 という事で、本日最初にご紹介するメニューは 【シメジと春菊のナポリタン】 。 野菜がたっぷり入り、栄養も豊富な一品です。 ＞ 〔 ＾ ● ＾ 〕 ＜ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ● 材料 （２人分） ● ・ パスタ （２００ｇ） ・ シメジ （１００ｇ） ・ 春菊 （１００ｇ） ・ タマネギ （１／２個） ・ サラダ油 （少々） ・ 水 （少々） ・ コンソメ （固形２個） ・ だしつゆ （大さじ４杯） ・ しょうが汁 （少々） ・ ケチャップ （適量） ・ 中濃ソース （適量） ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ● 作り方 ● １．鍋に水を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。 ２．茹で上がったパスタをザルに上げ、水で冷やす。 ３．再度鍋に水を入れて沸騰させ、春菊を軽く下茹でする。 ４．下茹でした春菊をザルに上げる。 ５．フライパンにサラダ油を引いて加熱させ、弱火でタマネギを炒める。 ６．少量の水を入れ、コンソメを溶かす。 ７．だしつゆとしょうが汁を加え、中火で下味をつける。 ８．シメジとパスタを入れ、強火で炒める。 ９．ケチャップと中濃ソースを加えて混ぜ合わせ、全体に味をなじませる。 １０．下茹でした春菊を入れ、軽く炒めて火を止める。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ てなワケで、出来上がりがこちら！！ （笑） ↓ 器に盛って、食卓へ。 ↓ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ この日 （４月２３日） の夕飯メニュー。 ナポリタン ・ ゆで野菜 （大根） ・ スープの計３品。 ↓ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ナポリタンソースのほのかな甘さと春菊の苦味、双方の異なる風味が同時に楽しめるパスタ。 ぜひ、当記事を参考レシピとしてご活用下さいませ。 ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ このあとも、まだまだおいしい創作料理が続きます！！ ＞ 〔 ＾ ● ＾ 〕 ＜ ●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→●→ ※ 次編へ続く ↓ |
