食品異物混入事件・・・・・
今、ブームの様に騒がれています。
そう、ブームの様に・・・・
ま、こういう事って飲食業界では避けては通れない事なんですけど
それにしても、騒ぎ過ぎじゃないかな〜・・・
ま、マスコミにしてみれば、「いいネタが見つかった!」的な感じで
当分は煽りまくって、素人さんからの投稿で楽な仕事をしよう的な感も否めない訳で・・・・
マスコミは「騒ぎすぎ」では? 「異物混入」報道ラッシュに消費者から冷めた声も
日本マクドナルドの異物混入問題が取り沙汰される中、他の食品関連会社からも混入の苦情事例が次々と明らかになっている。
ところが過熱する報道合戦とは裏腹に、消費者からは「騒ぎすぎ」との冷めた声も少なくない。
■離乳食にコオロギ、野菜ジュースにティッシュ?
日本マクドナルドは2015年1月5日、青森県で販売した「チキンマックナゲット」 にビニール片が混入していたとの苦情があったことを明らかにした。翌6日には東京都の店舗でも同様の事例があったことを発表。これをきっかけに、他店舗での事例も続々と発覚した。
8日現在までに大手メディアで報道があった主な事例は下記のとおりだ(括弧内は苦情があった場所と時期)。
・マックフライポテトの「ヒトの歯」混入(大阪府/14年8月)
・ホットケーキの「アクセサリー金具」混入(京都府/14年9月)
・ハンバーガーの「虫」混入(千葉県/14年9月)
・チキンエッグマフィンの「プラスチック片」混入(沖縄県/14年11月)
・サンデーチョコレートの「プラスチック片」混入(福島県/14年12月)
・ダブルチーズバーガーの「発泡スチロール」付着(沖縄県/14年12月)
・ハンバーガーの「金属片」混入(埼玉県/14年12月)
・ソフトツイストの「ビニール片」混入(長野県/15年1月)
7日の記者会見で異物混入の苦情件数を聞かれた青木岳彦上席執行役員は、具体的な数字は伏せたものの「お問い合わせは非常に多くある」とコメントした。伝えられている事例は全体の一握りに過ぎないこということだ。
異物混入報道はマクドナルド以外にも出てきている。1月7日には、ベビーフード大手「和光堂」(東京都)の離乳食にコオロギが入っていたことが伝えられた。同社は「混入経路の特定には至らなかった」ものの、万全を期すためとして8日に商品の自主回収を決めた。
同じく7日には「トモヱ乳業」(茨城県)の野菜ジュースにティッシュペーパーが混入していたとの報道があった。ただし同社は「弊社の製造工程に於いて、本件の異物混入は発生しないことを確認しております」と公式サイト上でコメントしている。
他にも、スーパーマーケットチェーン「せんどう」(千葉県)の豚ひき肉パックに「金属片」、居酒屋ワタミの弁当宅配事業「ワタミタクショク」が山口県で製造した弁当に「金属製ネジ」、コンビニ大手「ローソン」が静岡県で販売した弁当に「ビニール片」が混入していたとの報道が立て続けにあった。
「マスコミ含め過剰反応」「不信感煽って何がしたいんだろ」
製造・販売の段階で混入したのであれば、各社とも再発防止のために全力を尽くすべきであることは言うまでもない。とはいえ消費者からは、堰を切ったようなマスコミの混入報道ラッシュに違和感を示す声も多々あがっている。
「飲食業界ではよくある話だし、全部炙り出してたらこの世から店がなくなる。そんなに不信感煽ってメディアは何がしたいんだろ」
「マスコミ含め過剰反応。異物は0にはならないし食べる側は予め気を付けるべき」
「マクドナルドは事後の対応がクソだって話なのに半年とか1年前の異物混入まで引っ張り出して『食の安全』てな大義名分で叩いてるマスコミは世の中の閉塞化の急先鋒の自覚あるのかね」(いずれもツイッターより)
実際のところ、食品関連の商品では製造されてから消費者の口に入るまで様々な段階で異物が混入する可能性がある。苦情の多くは「公表」されずに「個別対応」で処理されており、こうしたものをすべて公表していればきりがないのも事実だ。記者も数年前、某イタリアンチェーンで食べたサラダにイモムシが入っていたことがあったが新しいものと取り換える「個別対応」のみだった。
そのためインターネット上では
「クレームを起こしたお客様との間でちゃんと原因調査と謝罪の対応をしてるなら異物混入があったことを全体に公開する必要はないのもその通りだし、それを隠蔽だなんだって騒ぐのはお門違いだと思う」
「混入の確率をゼロにはできないから、企業は初期対応の間違えないように気をつけるしか無い」
といった冷静な意見も目立つ。
実は、先日まで入っていたレストランで事件が起きた事がある。
私が休憩に入った瞬間に入ったオーダーのサラダで事件が起きた。
作ったパートさんは、普段から結構色々と気にする人・・・
出した後、そのオバちゃんと少し話をしている所へ別のパートさんが
「あの〜、虫が入っていたと・・・・」と

確かに、入っている・・・
野菜についてきた緑色の・・・・
店で使うサラダ用野菜は、基本的に洗って仕込んである。
でも・・・・・
起きる時は起きるものです、事件なんて・・・・

で、すぐに支配人が御客様の所へ謝罪し、新しいサラダを作って・・・・
こうした事件・事故?って、時折起きるのが当たり前だと思っています。
どんなに気を付けてはいても、起きる時には起きてしまう・・・・
起きない様にする為には、相当な半端ではないチェック機能が必要になるからで、
通常、レストラン等では、避けては通れない事だからです。
髪の毛だって調理中に抜けないなんて事はありえない訳で、
食品搬入等で虫の混入もあり得る。
ましてや、完全隔離されている訳ではない厨房・・・
作る側の意識次第で多くの問題から逃れる事も出来るのですが、
実際には、店で「とにかくすぐに作って出せばいい!」的な部分があると
無意識にあるチェック部分が機能しない事も起きる。
誰が悪いって事を言い出したらキリが無いとは思うが・・・・
しかし、こうした事故が起きた時の対応が、その後に大きく影響するのです。
そして、もう一つ!
此処が大事な事なのですが、
こうした事故?を頻発させない事が肝心なのです。
何度も頻発しているとなれば、明らかに「何に問題があるか」は解りますよね。
否、「誰に?」かもしれませんね。
それにしても、マスコミが煽り過ぎの様にも感じるのです。
こうして煽る事が良き結果に繋がるとは思えないのに・・・・