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当店のトウモロコシは、北海道勇払郡安平町早来瑞穂の高林農園より取り寄せました。 恵味（めぐみ）について高林農園「タカリン」さんにたずねてみました。 糖度は、天候によって違いますが、１６〜１８度ぐらいだそうです。 生でも大丈夫ですが、やや固めなので、茹でた方が良いようです。 少し浅く湯がいたトウモロコシを、お米と一緒に炊き込む、 トウモロコシの香りが店内に漂う中で釜めしが炊きあがる。 お釜の蓋を開けると、鮮やかなトウモロコシの黄色い色が花を添えてくれる。  よくかき混ぜてお茶碗によそい、食してみる。 以外にも以外、めっちゃ美味しいではないですか (笑顔) トウモロコシの甘みが口の中で広がりトウモロコシのシャキシャキ感が残っていて、とても良い触感でした。 ご飯の一粒一粒にもトウモロコシの旨味がしみ込んで、ご飯だけでも美味しく頂けました。 と、いうことで、季節限定のメニュー・・・ トウモロコシ釜めし単品 ≪800円≫ おかみさんお勧め一押しのトウモロコシご飯です。是非新鮮なトウモロコシを食べに来て下さい。 わがまま 高林農園の「タカリン」さんに長期保存方法についてたずねてみました。 冷凍は皮のまま冷凍した方が良いようです。 茹で方についても回答がありました。 冷蔵は何も入れないお湯で８分茹でた後、塩を入れた冷水に５分つけると、しわにならないとの事でした。 参考にして下さい。 トウモロコシの収穫は９月末までだそうです。 当店で生のトウモロコシが食べられるのは後一週間ほどでしょうか？ (直送便の期間が終了後、終了) 後は、冷凍保存したトウモロコシが無くなり次第、 トウモロコシ釜めしは、メニューから削除されますので、お早めにご来店下さいませ。 |
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わがままやオープンおめでとうございます。＾＾
開店の嵐 二日目におじゃまして 忙しいめをさせてしまいましたね〜すいません。
釜飯とってもおいしかったです＾＾
娘はキムチだんなはとうもろこし私はカレー息子は焼き鳥を頂きました。
そうめんサラダ気に入りました〜。娘には 次も絶対頼んでと言われましたね〜
やっぱ釜飯では とうもろこしが最高かな〜 期間限定なんですね〜
また次 早い目に伺わないとだめだなぁ
2009/9/24(木) 午後 8:19
ハーイ どれみさん
ご来店有難うございました。
また来て下さい。
お待ちしております。
わがまま
2009/9/25(金) 午後 4:05