信州 和菓子屋 日記

本日のお買い得品「生どら」。

　うちの店には時々「本日のお買い得品」という商品が出ます。

　賞味期限（消費期限）間近のものを１００円で売るのですが、元値が１０５円の「らくがん」は５０円になります。

　日によって変わりますし、無い日ももちろんあります。

　今日は「生どら」。期限が明日までなので（明日は定休日）１００円です。

　ツイッターでも時々「お買い得品」についてつぶやいています。ご利用下さい。

　ツイッターアカウント wagashi_ya_san　です。




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バレンタインデーに……ハートもなか。

　今日は節分ですが、「恵方ロール」のない我が家はバレンタインデーの準備にとりかかっています。

　２月は和菓子の需要が少ない月なので、なんとかしなければ！！と「ハートもなか」を作り出して４年目。今年は「ピンクと白」の２個セットで売り出す事にしました。

　なかみは「もなか餡」。

　いろいろなかみを変えたりしてみましたが、やはり基本に落ち着きました(*^_^*)

　チョコレートにはやはりかないませんが、ひと味違った「和菓子でバレンタイン」いかがですか？


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Ｍ１００の新年会に行ってきました。

　昨日はＭ１００の新年会でした。Ｍ１００詳細→http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/m100/

　会場は「ふぐの呉竹」さん。ここももちろんＭ１００参加店です。出てくるのはもちろん「ふぐ」。

　迷わず自分が行く事に。

　会ではいろいろなお店の人と話が出来て良かったです。

　あ、ちなみにうちのＭ１００「はしごチケット」のサービスは写真にある「和菓子の携帯ストラップ」です。洋菓子は結構種類もあるし安いのですが、和菓子のものがあまりなくて探すのが大変でした……。

　
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１０５歳のおばあちゃんへのお祝い菓子。

　先週注文いただいたお菓子が出来上がりました。

　１０５歳のおばあちゃんのお誕生日のお祝いにしたいとのお客様からのご相談。

　飲み込みやすいものがいいとのことで「練りきり」と「上用饅頭」を使う事にしました。

　長寿のお祝いなので「松・竹・梅」の練りきりと上用まんじゅうにはメッセージを入れる事になりました。

　「祝１０５」……「祝」は金箔で出来たものを使用しました。「１０５」はようかんを溶かしたもので書いてみました。

　お客さんと相談しながら作るというのはなかなか楽しい経験でした。

　

　
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春告鳥（上生菓子）。

　今日店頭に並んでいる上生菓子です。「春告鳥」。……うぐいすですね。このほかには「福梅」があります。

　春が近づくとショーケースの中がとても華やかです。

　今日はこれから特注品のお菓子を作ります。完成したらまたアップします。



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