百姓の田舎暮らし

手打ち蕎麦と薪ストーブは必需品。ニホンミツバチと共にネット時代を生きる百姓の実践的田舎生活情報満載

十割蕎麦を打つ

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4月の雪見蕎麦

昨夜から降り続いた雪。水分たっぷり含んだ春の重たい雪ですね。昼までにはアスファルトの雪は融けても、野良はすっかり雪景色です。まあこれでは外の仕事はできませんが、今日から新しい区の役に就いたので、いろいろ飛び回りました(苦笑)。 で、家に帰って昼食は、やっぱり雪見蕎麦でしょう、ということで4月初めで一打ちです。 前回の蕎麦 も超美味だったので、同じ粉ですから、これも美味いはず。加水率は約60%で、いい感じで打てました。熱湯50秒で茹で、水で晒してしっかり水切り。薬味には、 土中大根 おろしと、冷凍ショウガです。うーん、何という美味さ。雪景色を眺めながらの蕎麦食っていいですね。最高です。本日も幸福な昼食で、大満足。御馳走さまでした。

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落花の中で畑仕事

2017/4/27(木) 午後 4:48

信州佐久の桜も散り始めました。代わって木々の新芽が鮮やかな季節です。田んぼと畑を行き来しながらの毎日ですが、今日は畑の時間。家の隣にある30坪ほどの畑の端には、サクラ、スモモ、コブシの3本の木があって、これが花を散らしてます。そんな中を、長 ...すべて表示すべて表示

麦畑は草畑

2017/4/26(水) 午後 5:51

わずか100坪ほどの麦畑ですが、このところ草が繁茂し、それはもう大変です。連作しているせいか、同じ草(ホトケノザ、ナズナ、ヤエムグラ、ヒメオドリコソウなど)がびっしり生えてます。特に畑右半分は連作障害か、出芽状態がよくなく、空いた所に草が。 ...すべて表示すべて表示

肥料撒きの日

2017/4/25(火) 午後 5:15

明日午後に雨予報が出ているので、ちょっと早いんですが、肥料を撒くことに。昨日の夕方施肥機(ライムソワー)を納屋奥から出してきて点検しておいたので、即作業開始。昼食を挟んで午前午後で7枚1.5ヘクタール撒きました。うーんさすが機械の力はすごい ...すべて表示すべて表示


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