旅館高島屋若女将奮闘記(*^-^*)v

ウィスキーがお好きでしょぉ〜♪もぉ〜すこぉ〜し夜更かししましょぉ〜♪

ヴァレンタインＤａｙにチョコもらいましたかぁ〜(｡･･｡)？

なんと今日頂いちゃったんですr(^ω^*)))ﾃﾚﾏｽﾅ

んで、昨日ウィスキー好きな御客様に

「愛情が足らん入れ方をしとる！」って言われてしまった後に

「新地のママに教えてもらったんを伝授してやる！！」って役得(*^▽^*)v

こりゃぁ〜、神様か仏様か御先祖様か誰でもえぇ〜けど

マリアージュを試せっちゅうことやんなぁ( -ω-)

いざっ！！実践あるのみ!( *ﾟ∇)/☆

まず、↓氷何個かと こんくらい注ぐ！！

何が重要かっちゅぅ〜と混ぜ方らしい。。。

グルングルン氷を回すんでなくて、空気を入れるようにして

混ぜ混ぜする棒でも箸でも指でもえぇ〜けど『縦に入れる!!』やって♪

自分は基本的にウィスキーはロックで飲みたい派なので水割りはせんけど･･･

水割り派は↓グラスに結露がついたとこまで水を足して

グラス一杯まで氷を入れるんやって♪

こんな夜更けに自分への御褒美にガトーショコラ＆ウィスキーヾ( ￣▽)ゞｵﾎﾎﾎﾎﾎ

気休めに風呂上りは等質７０％オフ(￣▽￣)フフフッ

ん？？？やっぱウィスキー常温にすりゃぁ〜良かったかな(^へ^；)

アリなカップルやけどベストではないかな。。。

何はともあれ、今日の自分頑張った！！

明日もボチボチ頑張れる！！

明朝、必ず元気になる呪文唱えるやろな･･･o(￣ー￣；)ゞううむ

「ファイトーーー!!いっっっぱぁーーーーーーつ!!」

Kazumiちゃん♪美味しいケーキ御馳走様でした（＾人＾）感謝♪

伝授してくれなったマッチャンありがとさま（＾人＾）感謝♪

念願のお店で感動した（≧∇≦）

あぁ〜！感動のの一日やった(*￣▽￣)ｖ

感動覚めやらぬまま自慢話♪

本日は女将会の研修日帰り旅行に参加させて頂きました！

気になりつつも

少ない休日で愛息を連れて行くには喜ばんだろぉ〜で…っと

足を運べなかった「かやぶきの里 美山」に立ち寄り数分散策(o^∇^o)ﾉ

茅を葺き替えたばかりやと黄金色なんやΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

ちとギャラリーをされているところで茅葺のお宅にお邪魔出来てヒンヤリ感を味わい

でも、タダで帰るんもなんやし…↓こんなん発見!!　
　
無性に ゆで卵が食べたくなる塩ﾉ(Ｔ０Ｔ)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!

結局土産買う暇なかったし…丁度良かったわ♪

写真好きな方に是非お勧め♪

季節それぞれに味わえそうなスポットでした♪

でも、宮津からやと２時間くらいやったよぉ〜な！？

研修のメインは、こっちに移り住んでからやで

１３年以上熱望していた『美山荘』さんでのランチ(///ω///)♪

まず、八寸。。。

もサルことながら…ついてる御箸は栗の木の枝からスタッフさんお手製やってｗ(￣△￣；)ｗ

凛として上品で一目見て目がハートになるほど別嬪さんで お肌ツルツルで声まで素敵な若女将さん(//▽//)♪

料理提供の所作や設え、技術に発想。。。

今日のチェックインが遅めだからと客室まで見せて下さった心遣い。。。

ウチやったら一泊二食出来る料金のランチの凄まじさ。。。

上げればキリがないけど

一番感動したんが　この御椀かも知れん♪(*￣ー￣)ｖ

モロコシの糖度と旨みを麹で水分飛ばして、濃縮したんに

白味噌加えての和製コンスープっちゅうとこかな？

なぁ〜んも生かせんかも知れんけど…

↓１００枚近く撮った写真の一枚

茅葺屋根にピーンと咲く一輪の百合のように

場所は違っても それぞれ咲かせ方はあるもんだ f(´−｀；)

どこでも背伸びし過ぎんと身の丈で元気良く咲いてれば

気付いてくれる人もあれば気に入ってくれる人も居るもんだ♪(*^∇^)ﾉ

今日お付き合い頂いた女将さん達や

留守番しとってくれた女将やスタッフ達のお陰様々♪ありがと様々♪

あと１０日間どうしよぉ〜(>_<)

とうとう頼んでしまった(^_^.)

でも、まだ１０日間悩める猶予がある(；一_一)




移り気♪優柔不断♪潔い諦めのスピード♪

辛うじて在る様な無い様な相当弱気な良心♪

あげればキリが無い自分のチャームポイント(*^^)v



なんとか一ヵ月半優しいお知り合いの方にコピーして頂いたＣＤを

聞き続けられたんやで･･･きっと頑張れるハズ(ーー;)




自分にプレッシャーを与える為にも･･･。

いざっ私！石川リョウ君の後に続け!!

英語で外貨を稼ぐ日まで!!!



ブログで公言する事で後には引けんやろ(^_^.)



星新一さんの短編小説のように･･･

寝言だけ英語ペラペラになりません様に☆彡

門限まで･･･あと２６分(-_-)Ｚｚｚ

有難い事に本日も満員御礼申し上げますm(__)m


只今、門限の２３時３０分まで睡魔と激戦中Ｚｚｚ (￣〜￣)

本日の反省しつつ･･･自分への労いと

明日のウィスキー好きなリピーターさんへの予習も兼ねて

郷の父からの頂き物♪

スピリッツアドバイザーの勉強してみよぉ〜かなぁ〜(^_^.)



本日のウッカリ其の壱

御案内させて頂いた御客様の部屋鍵を間違えていたり･･･

そりゃぁ、鍵閉められへんわな〜(>_<)


其の弐

御夕食を御用意させて頂く前に確認の御連絡をしたところ

一時間言い間つがえしとって･･･無意識(怖！)

近くで聞いてくれていた女将が、ちゃんと聞いとってくれたお陰で

すぐ訂正出来たけどね(^_^.)



もっとあったと思うけど鳥頭の私としては忘却力の勝利(；一_一)



毎日、うっかり続きですが･･･毎日心温かく広く優しい御客様に恵まれ

フォローしてくれるスタッフにも恵まれて ほんまに感謝♪



さて、門限前に夜の風呂掃除に行って参ります(ToT)/~~

壱岐焼酎テイスティング(*^_^*)

焼酎は、かれこれ何時以来味わって飲んでないだろう？

二十歳の記念に一人旅で米焼酎の里「球磨焼酎」に行ったっきり！？

他にも鹿児島の黒酢やら醤油蔵巡るシブい旅をしたもんだ。



長崎のチョイ上にある麦焼酎発祥の地である壱岐の島の先輩が

お仕事で宮津にお越しになられた際に数種テイスティングさせて頂きました♪



恥ずかしながら･･･常圧蒸留と低圧蒸留がある事も初めて知った(T〜T)

常圧蒸留は大学のだったかな(?)の実験でした普通の気圧下で行う蒸留で

原料の風味豊かな個性のしっかりしたタイプが生まれるそうな･･･。


で、低圧蒸留は蒸留器内の気圧を下げ

雑味などを含まない原酒を取り出すことでクセのないスッキリとしたタイプが生まれるそうな･･･。


そんなにちゃうん？っと思って疑いつつテイスティングをしたら

ビックリ(・o・)!!全然ちゃうわぁ〜!?



写真でいうと･･･黒いボトルが常圧蒸留で、赤いボトルの方が低圧蒸留らしい(^_^.)

熟成期間も違うのもあるけど･･･。

大手メーカーもののクセのない梅干やレモン入れたりして楽しむなら赤ボトル。

あっ、コレゾ麦焼酎♪ってのが黒ボトル！の割りにアルコールが立ち過ぎず優しい♪

米麹のせい？


ちなみに高島屋では、お父様(社長)の御意向で麦焼酎はオーク樽の風味豊かな「神の河」か

お客様の御希望があれば「いいちこ」を仕入れております(^_^.)



写真には無いけど･･･シャリー樽で熟成させた焼酎も頂きました♪

彦ちゃん(←実父)がウイスキー党だから好きそう(*^_^*)

お財布にゆとりがある時にでも･･･いつになるか分からんけど･･･買うちゃろかな？



えっと･･･。

さらにビックリしたのが花酵母で仕込んだ焼酎(>_<)

既にテイスティングなのに　えぇ〜気分になっとたのを考慮しても

日本酒の吟醸香を想わす「なでしこ」には一本取られましたm(__)m

今も一杯よばれながら書いてるから･･･今日はえらくまとまらんし長いなぁ(TへT)

はっ!!ちゃんと酒源さんにもテイスティングしてもらわんなんで残さんなんのにぃ(>_<)



まだ、よばれとらんけど･･･日々草酵母で仕込んだ「玉姫」はお湯割すると

日本酒の熱燗の様な印象を与えられるらしい･･･。

つい飲み過ぎそうで怖くて開封出来んわぁ(T_T)



ヤッサンが今度 来なる時は焼酎利き酒しよっかなぁ〜♪

柚子小町はミキさんが好きそうやなぁ〜♪



ちょっとナウなヤング風に言うと･･･楽し過ぎてマジでヤバぁ〜い勉強会でした(^_^)v



拙い私ごときの文章で先輩に叱られるんは、かなわんので詳しくは↓

http://www.ikinokura.co.jp/　

を御覧下さいませm(__)m