わくわく何でもチャレンジ♪

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鳩サブレーへの道なんですが、今回はいろいろと変えてみました。

新たに用意したもの
イメージ 1


ベーキングシート(敷き紙)
ベーキングパウダー
粉砂糖

結果から言うと、粉砂糖は間違いでした。。。
今後は上白糖で決定です!

そして、ベーキングシートというものを初めて使ったんですけど
今までの大きな悩みの種が解消されちゃいました!!

焼いている最中にバターの脂分を吸収してくれるので、サブレーの下面もサクッと焼けますね。
そして裏面が本物と全然違った理由の一つとして、
敷き紙に生地が軽くくっつく事で出来る凹凸があります。

これで2つの悩みの種が解消!!

次に膨張剤ですが重曹なのかベーキングパウダーなのか??
これに関してはまだ決定的ではないのですが、
バターの分量が多いために生地が垂れてしまう現象が
ベーキングパウダーの方が抑えられそうです。

今回は粉砂糖を使っているので上白糖よりも水分が少なく垂れにくかったのかもしれませんが
次回、上白糖で作った時にどうなるのか楽しみです。


今回は鳩サブレへーの実験途中のため鳩型には作っておりませんwww(手抜き)

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全然鳩サブレーには遠いですが、次回どうすればいいのか方向性が見えたような気がします。

今回は粉砂糖を使ったせいで、味の方はバター風味のラングドシャのような感じになりました。
薄く焼いてホワイトチョコでも挟めば白い恋人が出来上がりそうwww

って事は鳩サブレーより白い恋人のほうが簡単??


ちなみに薄焼きw
イメージ 3

閉じる コメント(63)

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みらたんさん♪
頑張りま〜す!失敗するたびに処分するのが飽きるんですけどね〜www

2008/8/1(金) 午後 1:09 わくわく

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鳩の恋人♥

2008/8/1(金) 午後 3:51 [ ちゅ〜りっぷ ]

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ラングドシャすきー(♡∀♡)ハフン
有名お菓子をいっぱいパロってやればいいんだよd(*^・^)
楽しみ〜〜〜(*^ิ౪^ิ*)ニタァ-♡

2008/8/1(金) 午後 6:46 ※咲くら※

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ちゅーちゃん♪
鳩の恋人なんてネーミング売れるかな?w

2008/8/1(金) 午後 7:02 わくわく

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咲くらにゃん♪
有名なお菓子をいっぱいパロっちゃうの?
中国の遊園地状態にしてみる?

2008/8/1(金) 午後 7:03 わくわく

本当に早く昇ってほしいですよね
私もみたいです

2008/8/2(土) 午前 1:04 ☆きらきら☆

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頑張って昇らせますね♪

2008/8/2(土) 午前 1:06 わくわく

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すご〜い、今も研究と努力を続けているんですね!
白い恋人も大好き〜〜〜(^v^*)
お菓子屋さん開いたら??なーんて!

2008/8/2(土) 午後 0:09 mako

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応援のWポチ、成功!

2008/8/2(土) 午後 0:10 mako

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内緒さん♪
まだまだですよ〜^^
序章は終わりそうな感じですけど、これから本編です。

2008/8/2(土) 午後 2:41 わくわく

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makoちゃん♪
普段のお料理に比べてお菓子って舌からコピーするのは難しいんだなと痛感しております。

2008/8/2(土) 午後 2:42 わくわく

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Wポチありがとう♪
いまだにWポチはやり方がわっかりません。

2008/8/2(土) 午後 2:43 わくわく

わくにゃん♪すげぇ〜♪もうちょいで鳩サブレーが完成するんですなぁ〜

2008/8/2(土) 午後 10:18 ふぉれ

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ふぉにゃん♪
まだまだっすwww
まだ種から芽が出た程度。。。

2008/8/2(土) 午後 11:44 わくわく

重曹かベーキングパウダーか…。
重曹は、多用すると苦味がでますし、焼き色が濃く(茶色になりやすい。)なったハズです。
スイマセン、ちょっとうろ覚えです。

2008/8/3(日) 午前 0:26 [ ふれ〜ず ]

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ふれーずさん♪
今まではずっと重曹で挑戦していたのですが今回はベーキングパウダーでやってみました。
次回も多分、ベーキングパウダーを使ってみます。

2008/8/3(日) 午前 2:45 わくわく

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こんばんは〜。
おぉぉ、出張中に進化してる。www

2008/8/4(月) 午後 9:51 にょほ

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にょほさん♪
進化というか使うものが変わっただけですね〜www

2008/8/4(月) 午後 10:19 わくわく

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Wポチは、カチカチッと、早くもなく遅くもない微妙なスピードでクリックすると、5回中3回は成功するかな?という感じです。試してみて♪

2008/8/5(火) 午前 10:40 mako

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makoちゃん♪
そんなに成功するもんなんですか〜〜〜?
試してみようかな〜。

2008/8/5(火) 午後 1:59 わくわく


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