わくわく何でもチャレンジ♪

副産物

なめらかプリンやクレームブリュレを作ると余る卵白を普段はおかずに使っていたのですが

今回はラングドシャを作ってみることにしました。

あくまでも副産物として適当に作り始めちゃったので途中経過の写真がありません（笑）

以前、鳩サブレーの生地でグリルを使用してラングドシャもどきを作ったことがありましたけど

今回はまじめにラングドシャです＾＾

レシピをネットでぐぐると

「卵白：薄力粉：砂糖：バター」＝「５：５：５：５〜６」

今回はバターを６の割合でやってみようと思いました。

で・・・

卵白３個分の重さを量ってみると１１５ｇ

適当に材料を足して行ったら薄力粉とバターが予定量よりも多くなっちゃいました（笑）

作り方はいたって簡単！

バターを攪拌して柔らかくして、砂糖を半分ほど混ぜ混ぜ。

卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作り、メレンゲの半分をバターと一緒に混ぜ混ぜ。

次に小麦粉をふるって混ぜたら、残りのメレンゲを混ぜ混ぜ。

出来た生地を生クリーム絞りの袋に入れてオーブンシートの上に搾り出して焼く。

最初１２０度程度で４分ほど。その後１７０度にして１０分程度。

周りが茶色くなってきたら頃合を見て完成！

卵白３個分だと全体の生地の量も多くなり、生クリームの絞り袋に入れるのが大変(;´▽｀A

味のバランスはかなり良いのですが、生地の厚みがありすぎ。

小麦粉が多く入ってしまったのが原因だと思われます。
（低温で焼いている時に生地が伸びるのですが、伸び具合が足りず）

また、小さめに焼いたほうが美味しく出来ます。
（焼く回数を減らそうと大きく搾り出してしまいましたorz）

写真のラングドシャはほんの一部ｗ

どう考えても副産物のほうがカロリー高いです。

今回は改善点がいっぱいなので、レシピも適当・・・

次回はきちっと書きたいと思います＾＾

ってか・・・・バター１４１ｇ、砂糖１１５ｇが一気に胃袋に入ってちょっともたれています（汗）

小麦粉と卵白のカロリーも考えると凄いな〜ｗ

これに加えて主産物も食べてる俺って・・・

ムール貝に初チャレンジ♪

ムール貝のワイン蒸しを作るべくスーパーで買ってきました＾＾

安っ！！

５０％引きなので１００ｇあたり３０円程度（笑）

３パック残ってましたが初挑戦だし１パックで我慢してきました(´▽｀*)ｱﾊﾊ

貝を洗って、ひげを抜いて・・・

やってみて思いましたが

値段は安いけど下処理が面倒〜〜〜！

誰か洗い係やってくれないかなぁｗ

洗ってから気づいたのですが・・・トマト買ってくるの忘れた〜〜〜！ｗ

・・・という事で

トマトは入れないワイン蒸しにすることに。

オリーブオイルでニンニクを炒めて、ムール貝と白ワインを入れて蒸して

貝が開いたら取り出してから、残ったスープに
コンソメ、塩、こしょう、ローズマリー、ローリエ、タイム、バターを入れて煮詰めました。

ハーブ類を取り出してパセリを振り、貝の上から回しかけて完成！

４０点

適当に入れた白ワインが多すぎましたｗｗｗ

アルコールが飛んだ後に残った酸味の強さがΣ(;￣□￣Ａ アセアセ

ま、自分で食べる分には問題ないレベルですけどね（笑）

そして先日買ってきたワインを開けてみました〜！

本当はこの上のランクの『登美』を飲んでみたいのですが高すぎるのでこれで我慢。

国産ワインって口当たりがさっぱりしすぎててあまり好きじゃないのですが、これも多分に漏れずｗ

でも舌の上に乗った最初の味とは別に口の中全体に広がる香りは好きです。

ワインのしっかりとした重みも感じますが、これは味と別々になっちゃってる感じでもったいないです。

コストパフォーマンス的には別のワインを選ぶかなぁ（笑）

酷い〜〜〜〜〜〜！＞＜。。

以前、セミフレッドを作ったときに、上からかけるものとして↓を買いました。

しかし、あまり美味しくないし、その後も使うことなく残っていました。

ということでこれを使って何か作ろうかなぁ。。。

って、考えチョコレートプリンを作ってみることに。。。

完成！

これが・・・

すっごくマズイ.．・ヾ(。>д<）シ

０点！ｗ

マイナス点を付けたい気分です（笑）

イマイチなお食事。。。

とある日の夕食・・・

スーパーで買ってきたブリをどうやって食べようか考えました♪

照り焼きに以外の味付けにしたいなぁ。。。とネットでレシピ検索・・・

出てきたのはガーリックバター醤油による味付け。
（男性でレシピ本とかも出している有名人のレシピです）

レシピにあまり逆らわずに作ってみました。

基本的に味が濃すぎで素材を殺す味付けでした〜〜orz

あーもう、滅多に買わないブリさんが勿体無い。。。

もうブリの季節も終わりだし、しばらくは自宅でブリさんにお会いする事は無いだろうなぁｗ

って、これだけだと手抜き記事っぽいので・・・

おまけです。

某スーパー、サミット限定発売の袋麺のつけめんを買ってみました。

麺が極太で美味しいという噂だったのですが・・・

私にとっては麺が悲惨でした(;´▽｀A

モチモチしすぎで、歯に引っ付く感じです。

こんな食感が好きな人居るんだろうか？？

やっぱ、麺類はツルっと食べたいんですけど〜〜〜〜！！！

という事で失敗orz

お口直しに大好きなグレープフルーツ♪

このままでも勿論美味しいのですが・・・

ヨーグルトに入れると激ウマ〜〜〜！！！

って、私がグレープフルーツ好きなだけですけどね〜〜〜＾＾；

ただ、ヨーグルトに入れる場合って皮むきをするのが面倒で〜〜〜すｗｗｗ

グレープフルーツがもう少し皮の剥き易い食べ物なら良いのになぁ。

クリームブリュレ・サイドストーリーｗｗ

クリームブリュレを作る上で、カラメル作りがひとつのポイントだったわけですが

今回は丸型にしたかったので、まずはアルミホイルでやってみました。

前回まではアルミホイルをフライパンに敷いただけだったので皺がよる事も無かったのですが

今回はココット型にするとどうしても皺ができてしまいました。

それでも強行してみました。。。

これを剥がしてみると・・・

このままでは食べられないので、魚の骨抜きを使って剥がしてみましたが

アルミホイルの皺の部分がヒビになっていて、スプーンでカツカツ割ったときに綺麗に割れません。

このあと、アルミホイルに油を塗ったりいろいろ試しましたがどれもイマイチ・・・

で、結局ベーキングシートを使うことに落ち着きました♪

そして、カラメル以外にもうひとつ・・・
卵は卵黄しか使わないので卵白が余ります。
以前、卵白でホワイトオムレツに挑戦したことがあったのですが
あまりにも味気なかったのを思い出しちゃいました。。。

で、懲りずにリトライｗｗｗ

今回の材料は
卵白・鶏がらスープ・貝柱スープ・醤油・牛乳・バター

だし汁はかなり濃い目です。
小さいフライパンに流し込んでから気づいたのですが、大きいフライパンでやれば良かったｗｗｗ
と思ったけどもう後の祭り〜〜〜〜〜ｗ
小さいフライパンには量が多すぎでしたｗ

というか、出し巻き卵みたいに巻いた方が良かったのかもｗｗｗ

ところが・・・

このオムレツ食べてびっくりしました・・・・

!!(☉ε ⊙ﾉ)ﾉ

味が・・・・

食感以外はこのポップコーンそのものでしたΣ(;￣□￣Ａ