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シンガポールの散歩道

帰国したら休肝します。できませんでした。

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藍（カジュアルジャパニーズレストラン）あればこそ？

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藍、それは切なく～♪、藍、それは気高く～♪（適当♪）
藍、藍、アイ～！
と首を長くして開店を待ちかねていた和食レストラン「藍」。
この日は、アラン！ついて来い！とばかりに強引に会社の人達を誘って出撃する。

一人でも多くの方に体験していただきたいので、今回のみ写真ブログと致しました。
予めご了承下さい。
＜画　像＞
①いかげそ焼
②豆腐サラダ
③ざるそば　に　かきあげ　トッピング

超簡単裏技　ぷるぷるたままま、片栗粉でおいしいイカゲソ（cookingeggplant料理研究会）
「猿゛」はどこへ消えた？（fmimi出版オンライン）
９月出版未定。。。

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フランス音楽の夕べｂｙ Braddell Heights Symphony Orchestra

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ブログに遊びに来てくれるbaba1691さんの所属しているBHSO　のコンサートで、ヴィクトリアコンサートホールへ行った。Babaさんのブログで、あらかじめ練習の状況（全然練習どころじゃなーいとかJazz転びしたりとか）やオーケストラ経営の内幕等の「のだめ」話を読んでいるので、開演前の練習も退屈しないで、眺めていられる。

コンサートは、二曲目のサンサースのエジプト協奏曲が初めて聴く曲だったけど、明るい曲調で
意外にイケる。（ピアノのLeeさんが、可憐な感じで、ナイスキャストー！とか思ってしまったが・・・。）
それにしてもメインの「アルルの女」のラストは、全員の出し切るぞオーラが暑苦しいまでに、噴きあがり、すごい迫力だった。ある意味、こえーーー！って感じ。
アンコールは、アルルの女の主旋律を金管部隊が元気に演奏したりして、面白かったし、全体的にとても楽しいコンサートだった。babaさん（プリンシパルだったんだ・・・すごいですね。）は、ジャズモードに入らず、やり通せたのだろうか。。。
ローカルオケは、SSOですら行かなかったのだけど、生オーケストラは、やっぱり良いなあ。

ただ、帰りが１０時を過ぎてしまい、夕食を食べ損なう。
フランス音楽の夕べは、セブンイレブンのレトルトラクサで締めくくられてしまった・・・。

babaさんのブログ
http://spaces.msn.com/members/bhso/blog/cns!1pJlyNsx5p8WJoHuqKRw7pVQ!751.trak

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チャッターボックス（チキンライス）

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シンガポールに来たことのある日本人なら、この画像を見ただけで、どこのチキンライスか判別できる　というくらい有名なメリタス・マンダリンホテル　チャッターボックスのチキンライス。
柔らかい胸肉に甘くとろける皮と脂、煮汁で炊いた鶏だしの旨みたっぷりのご飯。
もう、鶏肉料理の到達点の一つと言ってのではないだろうか。
文東記がトータルのレベルが高く・威南記が親しみやすく、食べ飽きしない味だとすると、チャッターボックスは、一撃必殺。一口目のおいしさが格別で、とてもわかりやすい。

店のロゴは、８０年代調の丸文字で、調度も可愛らしく、駅前の喫茶店のように和める雰囲気。ローカルフード・デザート主体で、写真入のメニューを読むのも、非常に楽しいし、メニューに無いビールも、リクエストすれば、冷えたグラスできちんと出してくれる。

文中の二店に較べて、アクセスが良く、買い物や旅行の途中でも気軽に寄れるが、
ドレスコードが一応あり、短パン・サンダルでは、入店できないことになっている。
（私自身、昨年の初回来店時、インド系マネージャーに追尾・背後から撃墜され、
実証済み。スタッフのサービスやマナーは、あまり良くないので、ホテルはちょっと
自意識過剰だと思う。フロントじゃなくて、あくまでチャッターボックス内に限るけど。
念のため。）

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焼酎居酒屋ソラキュウ

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ロバートソンキーにある焼酎居酒屋　ソラキュウ
創作系レストラン　カメレオンが業態変更して、焼酎居酒屋になった。
焼酎居酒屋になっても、大使閣下の料理人のような燃える創作魂は健在らしく、
従って・・・我々には、メニューに良く分からないところがある（泣）。
今回は、かつおのたたき　や　薩摩揚げなど　基本的なところを、オーダー。
自家製っぽい薩摩揚げは、結構おいしかった。
ただ、はたと気が付いたのだが、ここのお醤油は、とても甘い。芋焼酎に力を注いでいるだけに、鹿児島で供されるという（激）甘口醤油なのだろうか？それともジャムみたいに酸化防止の為なのだろうか？うーむ・・・

焼酎は、色々種類があって、リスト自体を読むのが楽しく、空前の芋焼酎ブーム直前で、日本を離れた私には、お勉強にもなってしまう。素晴らしい！
ただ、お値段もワンダフルなので、我々のような人間がリストのてっぺんの方を飲み始めてしまうと、１０ドル札で紙飛行機を折って、片端から飛ばしていくようなことになるので、要注意だ。（ホント気をつけようっと・・・。）

因みに「そらきゅう」というのは、高台を故意につけない杯のこと。べく杯。底が駒みたいになっていて、杯にお酒を残したまま置くとこぼれてしまうので、飲み干すことを強制される。酒を嗜まない方には全く以ってシャレにならない杯であるが、酒好きであっても、この杯を前にすると別人格がお互い降臨したりして、時々、シャレでは済まなくなることがある。

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ランタンフェスティバル

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国土が狭く、季節感もとぼしいといったデメリットを補うかのように、シンガポールでは様々なシーズン限定イベントが企画される。
中秋節に関連したランタンフェスティバルもその内のひとつ。
ぶっちゃけ、子供だましな巨大張り子に灯りが燈っているだけなのだが、こういうイベントは、ノっておかないと　つまらない。
今年は、サファリをテーマに様々な動物のランタンで、チャイニーズガーデンが彩られるはずだ。それでは、行ってきまーす。（って、行くのは明日だった。ひょっとして浮かれてる？）

（画像は、オーチャード通りのプロモーション用ディスプレイ）