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お馴染み?DOG HOUSEさんです

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あ、私の犬のアイコンは、以前このお店にあった木製プレートの図柄を拝借しています。そのくらい好きなお店なんです


前回の訪問
https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35397867.html



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この日は「冷やしラーメン2017年vol.4」をいただくことができました




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今夏は精力的に冷やしの新作を繰り出したDOGさんの最終章は「貝出汁」




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鶏にアサリなど数種の貝の旨み濃ゆいスープは鶏コラーゲン由来のとろみも相まって、何とも艶っぽく濃密




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むっちりとした平打ち麺にとろみがしっかりからみます




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鶏の昆布締めチャーシューは昆布の旨みがしっかり移っていて、内側はかなりレアな仕上げで滑らかな食感



たまらないですね
DOG史上いちばんエロい食べ物ですw






今年は夕介さんと巡さんで冷やしラーメンのスープをそのまんまあたためた「冷やしラーメン(温Ver.)」をいただく機会があって、めっちゃ美味かったんですけど、



ここのご主人も



「冷やしをあっためたら、、美味しかった



って仰るので。別の日に「冷やしラーメン(温Ver.)」をいただいてきました連食じゃないですよ〜



「冷やしラーメン(温Ver.)」

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冷やしのときより貝の旨みなど濃密な出汁感や甘みがぐいぐい迫ってくる感じ

少し肉厚な平打ち麺のむっちりした感じ





お色気たっぷり、熟女な味わいw


「冷たい冷やし」が壇蜜さんなら
「あったかい冷やし」はかたせ梨乃さん?うーん、例えが古いような?でもかたせ梨乃さんしか思い浮かばんかった




エロい冷やしはあっためてもやっぱりエロかった




もともとここのご主人は限定メニューを楽しんでつくっているんですが、去年はミシュランビブグルマンに掲載されて、忙しすぎてレギュラーメニューでいっぱいいっぱいで冷やしなどを出す余裕がなかったんです。
今年は去年出来なかった分、4種の冷やし投入となり、こちらも楽しんでいただくことができました



9月の営業案内

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DOG HOUSE
月〜土 11:00~14:30 18:30~21:00
日・祝 11:00~14:30 18:00~21:00
定休日 水曜日 第4火曜日
富山県富山市高屋敷833-1 タカサンビル1F
駐車場有り

閉じる コメント(14)

あの犬さんはコチラのやつでしたか(o^^o)♪

昆布締め鶏レアチャーとは富山県ならではですね!
たまらなく旨そう〜

2017/9/9(土) 午前 6:07 ヒロ・スロ 返信する

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もっちりとした平打ち麺がとっても美味しそうですね〜♪♪♪
しかし冷やしで太めの麺は珍しいですよ〜???
平日は二郎系もやっているのでしょうか???

2017/9/9(土) 午前 6:21 勝二郎 返信する

かたせ梨乃じゃ立たん(笑)

2017/9/9(土) 午前 6:52 ノブ 返信する

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こちらは冷しを色々提供しているんですね(>_<)

来年こそは忘れずに訪問したいと思います♪

2017/9/9(土) 午前 8:02 [ けいた ] 返信する

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富山へはよく行くオイラですが、ほぼブラックに偏ってます^^;
このお店は名前は知ってましたが食べた事がなかったんで、ワンフルさんの記事を見て、一気に食べたくなったんですが・・・
なんと水曜日が定休日!(>_<) オイラの休みとモロ被りでかなりハードルが
高いです (>_<)

2017/9/9(土) 午前 9:02 [ にざんさ ] 返信する

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うわぁ〜、美味しさが伝わってきますね〜(´∀`)
富山のミシュラン選出店はどこも未訪問ですが、こちらもめちゃくちゃ行ってみたいです!

2017/9/9(土) 午前 10:22 [ ももパパ ] 返信する

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冷しも美味しそうだけど、温かいのがめっちゃ美味しそう!!
それを求めて、今日行ってみたけど昨日で終わってました・・・
実は、今さらながら初めての訪問でした☆

2017/9/9(土) 午後 4:21 みいこ 返信する

> ヒロ・スロさん
めっちゃ美味しかったです。また来年も楽しみですよ

2017/9/10(日) 午前 8:23 [ わんふる ] 返信する

> 勝二郎さん
9月はけんじろうの掲示がなかったです。私もいつか食べたいんですが

2017/9/10(日) 午前 8:24 [ わんふる ] 返信する

> けいたさん
富山で大好きなお店です。機会があったらぜひ行ってみてくださいね〜

2017/9/10(日) 午前 8:26 [ わんふる ] 返信する

> にざんささん
にざんざさんは水曜日がお休みですか、いつかにざんざさんにも食べてもらいたいです

2017/9/10(日) 午前 8:32 [ わんふる ] 返信する

> ノブさん
なんと贅沢な

2017/9/10(日) 午前 8:34 [ わんふる ] 返信する

> ももパパさん
ここ大好きなんですよ〜
富山のミシュラン掲載店はほかに貪瞋癡さんとつくしさんですけど、つくしさんは何年も行ってないですね機会があったら再訪したいです。

2017/9/10(日) 午前 8:38 [ わんふる ] 返信する

> みいこさん
それは残念でした
ここは鶏白湯専門店で、澄んだ清湯のスープはたま〜に限定で出ることがあります。鶏白湯もめっちゃ美味しいし、特に「塩」がオススメです

2017/9/10(日) 午前 8:42 [ わんふる ] 返信する

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