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最近限定麺を出すようになり、お邪魔することが増えた白鷺さん





駐車場が無いお店なので外からは店内の混み具合が分からないけど、お昼どきはなかなか盛況、中待ちができていました。金沢駅や武蔵周辺で働くビジネスマンが食べに来られるんですね

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前回の訪問「濃厚カキそば」
https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35456263.html






この日は限定麺ではなく、かねてから気になってたことがあり。。







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これです!

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「和え玉 (ラーメンをご注文の方のみ)300円」
「和え玉(単品)720円」
の違い




えーと、720-300=420
420円の違いって何?


本来は720円のものを、ラーメンを頼んだ人にはサービスメニューとして300円で食べられるってことかな?


それにしても和え玉720円って高くない??







あ、「和え玉」とは

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金沢では最初にそらみちさんが取り入れたもので、茹でた麺にタレを和えて味つけしてあり、チャーシューやネギなどが添えられています。そのまま食べてもいいし、替え玉感覚でラーメンのスープに入れるのもアリです








これは先日友達が食べた「和え玉(ラーメンをご注文の方のみ)300円」

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麺は1玉で角切りチャーシューとネギが添えられています







そしてこれが「和え玉(単品)720円」

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あれっ?全然違う



麺は1.5玉。角切り豚チャーシューとネギのほか、皮目を炙った鶏ももチャーシュー、煮玉子、穂先メンマ



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底に溜まらない程度のタレで和えてあります



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具材も麺量も多く、これ1品で「まぜそば」として充分美味しい





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添えられた酢や一味、卓上の辣油や胡椒で味変も楽しい





じゃ、紛らわしいから「和え玉」じゃなくて「まぜそば」でよくない?


と思うものの、「まぜそば」として見るとタレが少ない(追い飯できない)し、具材もあと数種(海苔とか生姜とか?)入れて複雑な味や食感にすべきかなぁ??




うん、これはやっぱり「和え玉(単品)720円」なんやね。。





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今日から始まる「坦々麺」も楽しみ

今日発売のクラビズム ラーメン特集も早く見たい〜







麺屋 白鷺(しらさぎ)
11:30~14:30 18:00~21:30
定休日 日曜日
石川県金沢市安江町19-6
駐車場無し 近隣に有料駐車場有り
https://twitter.com/menyauguisu?s=09

閉じる コメント(22)

なるほどー
みなさん値段が高くて、おかしいって思ってたみたいけど。。
汁なしそばの普通盛りなら、妥当な値段ですね!
それにしても、名前がまぎらわしい (^◇^;)

2017/10/20(金) 午前 6:30 みいこ 返信する

マジで紛らわしいね(笑)

2017/10/20(金) 午前 7:18 ノブ 返信する

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まぜそばっぽい和え玉でしょうか???
まだ一回しか伺ってないので是非再訪してきたいと思います!

2017/10/20(金) 午前 7:44 勝二郎 返信する

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今日も素敵な記事をありがとうございますm(_ _)m 知りたい情報が満載でした。
実は、先日カキそば狙いで訪問したら臨時定休だったので、今日、リベンジにレギュラーメニューを食べに行くつもりでした。担々麺、残ってるかなぁ?
白鷺さんは全種類制覇したつもりでしたが、まだ和え玉が残ってましたね。いつか、300円のほうを食べてみようっと。
クラビズムも、駅で購入して新幹線の中で読むことに決定です(^^)/

2017/10/20(金) 午前 8:00 [ ももパパ ] 返信する

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なるほど〜^^
同じ和え玉でも、お代わり用としてのものと単品ではトッピングが全く違うんですね〜^^
確かにこれは見た目で「まぜそば」でも良い様な気もしますが^^;

2017/10/20(金) 午前 8:08 [ にざんさ ] 返信する

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あ!!
私の記事でも気になって赤丸で印つけたこのメニュー!!!
食べてくれましたね!
こりゃうれしい。ずっと気になってましたよ。

たしかに、この感じだと追い飯ができる感じじゃないね。
これだけだと、不完全燃焼の人もでてくるかも。
チャーシューといっしょにビールのつまみメニューにするのもありかも。

2017/10/20(金) 午前 8:14 まるこん 返信する

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坦々麺 食べたいですね〜
カキそば 迷いそうですよ〜〜
( ^ω^ )

2017/10/20(金) 午前 8:19 どすこい五郎 返信する

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高いほうは商品としてまとまってるんですね(^-^)
頼む人は少なそうやけど(汗)
朝起きて速攻クラビズム買いに行きましたよ〜(^^♪
いろいろビックリ!? 特にウニに〜(@o@)

2017/10/20(金) 午前 10:18 やす 返信する

デフォの和え玉は単品で完成された感じですね(o^^o)♪

どおりで高い訳です…

2017/10/20(金) 午後 7:49 ヒロ・スロ 返信する

> けいたさん
そーなんです。めっちゃ謎でした💧

2017/10/21(土) 午前 5:48 [ わんふる ] 返信する

> ドリームさん
ぜひ!行ってみてください
どれもレベル高くて美味しいですよ

2017/10/21(土) 午前 5:49 [ わんふる ] 返信する

> みいこさん
紛らわしいですよね〜
「汁なし麺」か「まぜそば」でいいかな〜

2017/10/21(土) 午前 5:52 [ わんふる ] 返信する

> ノブさん
紛らわしいですね!
「単品」だけじゃなく内容もかいてあれば値段高い理由も分かるんですけど。狙いですかね〜?

2017/10/21(土) 午前 5:54 [ わんふる ] 返信する

> 勝二郎さん
そ〜です!「まぜそばっぽい和え玉」が1番適切な表現です!

2017/10/21(土) 午前 5:55 [ わんふる ] 返信する

> ももパパさん
「坦々麺」はクラビズムにも出たので、そこそこの杯数は用意してると思いますよ〜もう食べた人によると「かなり濃厚」らしいので楽しみにしています♪クラビズム、朝コンビニで買って(ラーメン特集だけ)隅々まで読みました(笑)

2017/10/21(土) 午前 5:58 [ わんふる ] 返信する

> にざんささん
やっぱり「まぜそば」でいいと思いません??

2017/10/21(土) 午前 5:59 [ わんふる ] 返信する

> まるこんさん
かっちょよく言うと「まぜそば」と「和え玉」のハイブリッドでしょうか(笑)「まぜそば」としてはもうひとあじ欲しいとこですかね

2017/10/21(土) 午前 6:02 [ わんふる ] 返信する

> どすこい五郎さん
これからの季節、濃厚でピリ辛の「坦々麺」最高ですよね

2017/10/21(土) 午前 6:06 [ わんふる ] 返信する

> やすさん
「和え玉(単品)」だけ食べるひとはやっぱ物好きですよね〜(笑)
そうそう、ウニ!楽しみだけど、その前に「鯛塩」も食べ納めしないとです

2017/10/21(土) 午前 6:08 [ わんふる ] 返信する

> ヒロ・スロさん
そーなんです。ここだけの話?ちょっと高いよーな

2017/10/21(土) 午前 6:09 [ わんふる ] 返信する

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