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年中無休の仕事なので年末年始も仕事しています。大晦日といってもいつもと変わらず仕事帰りにらーめん。。





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年末年始も通常通り営業している
Ramen&Bar ABRIさんへ




前回の訪問「かに麺」




通常は恵比寿店にいる陽子ちゃんが年末年始は金沢に帰ってきているので、年越しらしい限定メニューをこしらえてくれていました



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そうそう、2019年は猪年なんですね☆






ちなみに昨年末は戌年にちなんだこんな1杯でした。わんわん。。





まずはお疲れさま〜の1杯

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いつものノンアルコール梅酒、今回は必然的にロックでw
底のほうだったのか濃厚でとろとろ、お得な気分です(笑)






「猪骨とのどぐろの清湯らーめん」1080円


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猪年にちなんで、猪出汁に初挑戦。猪の蒲鉾がカワイイ





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猪骨を低温で10時間以上煮出してのどぐろ煮干を投入した猪とのどぐろのお出汁。葱や生姜など臭みを抑えるものは入れてないそうだけど、猪のクセや臭みは全く無くて



めっちゃうんまい♪




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昆布締めの効果もあり猪肉も臭み無し!
黙って出されたら赤身の牛肉と思うかも





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中太のゴワっとした専用麺も意外なんだけど合う。この辺りのチョイスが上手いんだなぁ





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猪の炊き込みご飯も付いてきました
牛蒡と猪肉が味の染みてて美味い〜





明日も来ますよ〜





年末年始の営業案内

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Ramen&Bar ABRI
月〜水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/
https://twitter.com/abri_kanazawa?s=09
https://www.facebook.com/BarABRI/

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