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この日は




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麺屋 夕介さんへ




前回の訪問「らーめん(とんこつしょうゆ)(小)」





ノブさんが食べられてて気になってしょーがなかったアレ!

今日もありますように。。





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ありました!ラッキー



一世風靡さん白鷺さんなど今年は特にもつらーめんが多いですよね。金沢ではあまり馴染みがなく、お店の個性を出しやすい具材かもしれませんね♪




ノブさんと違って庶民なんで、もちろんデフォでいただきますよ〜♪




「もつ煮らーめん」800円


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もつにはやっぱりニラでしょ?と博多のもつ鍋のような1杯。これはありそうでなかった!




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背脂がたっぷり浮いてるから白濁して見えるけど、スープは豚鶏清湯のすっきり醤油味なんです。抑え気味のスープに背脂でコクと甘みを出してて、この塩梅が絶妙で本当にセンスいい。




めっちゃ美味い❗





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もつ煮も抑え気味のあっさりした味つけなのに臭みもなくて柔らかで、時折口に入る鷹の爪がピリッと効いていいアクセントに。ニラも当然合うし。いやこれ最高ですよ。。





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レギュラーメニューにも使ってるもちもちの太麺がこれにも合うのよ。。




もつなのに上品でオトナのもつらーめんって感じですね♪これかなり好きです

もっとパンチが欲しい男子は卓上調味料でカスタマイズするのもいいと思います♪






麺屋 夕介
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 4人掛けテーブル4卓 ベビーチェア有り
駐車場有り

閉じる コメント(12)

ニラが入ってると魅力がグンと増します(^-^)

これは食べてみたいです♪

2019/3/6(水) 午前 6:08 [ けいた ] 返信する

僕も皆さんに追随して僕も行ってきま〜す(^o^)vただ、もつにはビールが飲みたくなるんですよね〜(^^;

2019/3/6(水) 午前 6:10 ゆたこ 返信する

私の記事まで紹介いただきありがとうございます(^O^)
やっぱりもつにはニラですよね(*^_^*)
とても良いアクセントになっていたと思います(^◇^)

2019/3/6(水) 午前 6:45 ノブ 返信する

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この太麺が迫力あっていいですよね〜♪♪♪
なんとなくニンニクをちょい入れると更にパワーアップしそうですよ〜(^^ゞ

2019/3/6(水) 午前 7:20 勝二郎 返信する

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モツもたっぷりでまたニラがいいアクセントで美味しそうですね〜^^

2019/3/6(水) 午前 8:10 [ にざんさ ] 返信する

清湯のもつラーメンってかなり珍しいですね〜(^-^)

上品で旨そうです❗

2019/3/6(水) 午後 9:59 ヒロ・スロ 返信する

> けいたさん
もつにはニラが最高に合いますよね〜(*^^*)

2019/3/7(木) 午前 4:42 [ わんふる ] 返信する

> ゆたこさん
もつにビール、最高です♪ガマンできませんね

2019/3/7(木) 午前 4:43 [ わんふる ] 返信する

> ノブさん
めっちゃ美味しかったです!やっぱり夕介さん本当にセンスいいですよね〜(*^^*)

2019/3/7(木) 午前 4:44 [ わんふる ] 返信する

> 勝二郎さん
そうなんです!周りの皆さんには多少迷惑がられても、にんにくを少し入れると最高だと思います。(*^^*)

2019/3/7(木) 午前 4:47 [ わんふる ] 返信する

> にざんささん
もつとニラ、最高の組み合わせなのに今までもつラーメンでは無かったですよね♪めっちゃ美味しかったですよ〜(*^^*)

2019/3/7(木) 午前 4:48 [ わんふる ] 返信する

> ヒロ・スロさん
そうなんですよね。富山だと円城さんとかあるけど、金沢ではもつらーめん自体少ないですしね。美味しかったし、準レギュラー的にたまに出してもらいたいです(*^^*)

2019/3/7(木) 午前 4:50 [ わんふる ] 返信する

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