★石川 ラーメン た

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昨日はラーメン食べなかったので、ちょっと前に食べてたのをUPします♪




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この日は横川の豚蔵さんの前を通ったとき珍しく駐車場が空いてて、次の瞬間には駐車場に吸い込まれてましたね




前回の訪問「つけ麺」




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濃厚豚骨のらーめんはアダルトにはちょっとキツいので、ここに来たらこれで決まりです




「つけ麺(並)」800円


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前回と器が変わりチャーシューの形もキレイになっていてグッと見栄えがよくなりましたね〜




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こちらのつけ麺といえば成美製麺さん。
「北海道産ゆめちから」「三重県産あやひかり」「北海道産きたほなみ」国産小麦3種をブレンド。薄刃で切ることによって麺の角が立ち、断面も滑らかで美しい仕上がりに



つるりと滑らかな麺肌、ワシっとしつつもコワゴワではない絶妙な弾力と食べ応え、噛み締めた時の小麦の香りや甘み



やっぱりめっちゃ美味い❗



そして、いくら良い麺でも茹で方次第では台無しになってしまうこともあります。良い麺を使えば何でもいい訳ではなく、麺の持ち味を最大限に活かす適正な茹で加減と〆め加減があってこそ。豚蔵さんはそこら辺もさすがです




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とろりと濃厚、ベーシックな魚介豚骨のつけ汁。ほんのり柚子が効いてるのが嬉しい。スープ割りももらって残さずいただきました




そしてこの日は

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前からあるサイドメニューではあるけど、何だかこの日はガマンできず初オーダー





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塊チャーシューがどーん❗

メニュー写真よりお肉デカくない?(笑)




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炭火で焼いたチャーシューはお箸で簡単に切れるくらいめっちゃ柔らかくてとろふわ❗
黄色っぽい大根おろしは卵黄が混ぜてあるんだったかな?ワサビもついててさっぱりと

もー、チャーシュー丼だけで充分なくらいお腹いっぱいになりました


これからの季節、つけ麺いいですよね♪
暑い間にまた来ます


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豚蔵
平日 11:30~14:30 17:30~23:00
土日祝 11:30~23:00
日曜日は味噌らーめん専門「味そ蔵」さんになります
石川県金沢市横川3-159
076-280-1052
駐車場有り
この日は




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久安の
麺屋達 武我さんにフューシャピンクの暖簾が。。





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達 武我さんは月に2、3回、定休日の火曜日に
カレー屋 凛として営業しているんです。いつもの営業だけではなく何か新しいことをしたい❗っていう心意気が嬉しいですよね♪





前回の訪問「武我の豚骨スープを使って作ったカレー」




武我さんのらーめんでイチオシはこれ❗「武我とんこつ塩らーめん」





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メニューはカレー1種類、それに温玉やチーズ、ほうれん草などをトッピングするスタイル。並盛りも大盛りも500円だなんて、これは当然大盛りにしちゃいますね
カレー営業時は券売機ではなく、オーダー時に支払いを済ませると




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武我さんの味玉券貰えた♪冷やしメニュー始まったら食べに来よう〜♪





「武我の豚骨スープを使って作ったカレー(大盛り+温玉+ほうれん草トッピング)」500+50+100円


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前回は温玉トッピングだったので、今回はほうれん草もトッピングしてみました
福神漬の赤も入ってイタリアンカラーに彩りも栄養も◎





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ご主人が炊いた濃厚豚骨スープに奥様ブレンドのスパイスを合わせた愛情たっぷりカレースパイス感をまろやか豚骨が包み込んでくれる感じで、辛いの苦手でも美味しくいただけます





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温玉を崩して、、50円追加でこんなにシアワセな気分になるなんて




美味い〜♪






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来週はカレー営業は無いですよ。また機会を見つけてお邪魔したいです♪





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和倉店もできるので、これから忙しくなるけど頑張ってくださいね❗






麺屋 達 武我
平日 11:15〜14:30 18:00〜21:45(L.O)
土日祝11:15〜15:00 18:00〜21:45(L.O)
定休日 火曜日(カレー屋 凛として営業の日も有り)
石川県金沢市久安2丁目323
076-225-3014
https://www.facebook.com/tatsu.muga/
この日はこちら




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中華そば 大勝さんです


2017年4月27日にもりの里に開業された大勝さん。開業時にお邪魔したんですけど、もう2周年なんですね❗おめでとうございます





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店内は外観の印象よりもお洒落でとってもキレイ♪カウンター、4人掛けテーブルと小上がり(4人×2)もありファミリーやグループにも◎




メニュー ↓

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そして突然大勝SNSで告知された新作。
rina_cute_loveさんが早速食べられていて、興味津々でしたよ





「野菜うま塩らーめん」750円


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炒めた野菜にスープを注いでつくる、タンメンスタイルの1杯。さりげなく見えるけど頂上に濃い緑のキャベツとチリパウダー?を配し、盛りつけにもこだわっているのが分かりますね




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鶏ガラ、丸鶏、もみじ、数種の野菜を炊いたスープと魚介出汁のWスープに珠洲の塩を使った塩タレ、炒めた野菜の旨みも溶け込んだスープは旨み濃く、化調も強めでかなりパンチあります。ん?このモロモロは何かな??





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野菜はキャベツ、玉葱、モヤシでどれもシャキシャキ❗炒めた上煮込んであるのにパリっとした食感を残していて、それぞれの野菜の食感が楽しく食べ応えあります♪これは野菜増しがオススメですね❗

あっ、チャーシューの写真撮ってない苦手な豚バラだけど脂が甘くて美味い❗上質なチャーシューでした





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つるんとした多加水麺は細いのにむちっとした弾力、すごくコシがあります❗これ意外と合いますね〜♪





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モロモロは貝柱フレークだそうです。ちょっと珍しいですよね♪このまま食べても美味いし、スープに混ぜると貝の旨みが溶け込んで更に旨み濃いスープに





見た目のイメージよりも旨み過多で意外とガツンと来る1杯、と感じるのは私の胃袋がアダルトだからです
客層も大学生中心だと思うし、このくらいハッキリした味が良いのでしょうね♪





中華そば 大勝
11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日 月曜日
石川県金沢市もりの里1-202
076-262-0216
駐車場 有り
この日はこちら




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久安の
麺屋達 武我さんですが、、
定休日の火曜日、しかもいつもと何だか様子が違います




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あのフューシャピンクの暖簾が復活したんです!2年ぶり位でしょうか??




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2年位前は麺屋達 武我さんのセカンドブランド 女性が手がけるらーめん屋 凛として煮干し豚骨のらーめんを出されてたんですが、今回はなんとカレー屋さんとして復活なんです♪そして今回も女性が手がけるカレー。奥様がつくられています







前回の記事「武我とんこつ塩らーめん」
実はこの後にも何度も来てるけど、記事にしてないです




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メニューはカレー1種類のみ。それに温玉やチーズ、ほうれん草などをトッピングするスタイルです。並盛りと大盛りが同価格なのが嬉しい♪しかもワンコイン500円ですよ❗そりゃ大盛りいくでしょ





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真新しいゴールドのスプーンも素敵





「武我の豚骨スープを使って作ったカレー(大盛り+温玉トッピング)」500+50円


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やっぱりカレーは提供が早いですね♪あっという間に着丼です。器や盛りつけもカフェのカレーのような感じでお洒落です





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武我のご主人が炊いた濃厚豚骨スープに奥様ブレンドのスパイスを合わせた夫婦合作カレースパイシーだけどそれほど辛くなく、豚骨のまろやかなとろみで口当たり良い♪
豚スライス肉も柔らか〜




美味い〜♪




私はこれでちょうどいいけど、刺激が欲しい方は卓上のカイエンペッパーを振りかけてくださいね♪






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達 武我さんの味玉クーポンもらえました。武我さんにも行かなくちゃですね







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凛さんは月に2、3回、火曜日のお昼のみの営業です。また機会を見つけてお邪魔したいな〜





麺屋達 武我さんはこの夏、ご主人の故郷に念願だった和倉店をオープンされます❗すごい❗業務スーパーの敷地内だそうです。これから忙しくなりますね♪






麺屋 達 武我
平日 11:15〜14:30 18:00〜21:45(L.O)
土日祝11:15〜15:00 18:00〜21:45(L.O)
定休日 火曜日(カレー屋 凛として営業の日も有り)
石川県金沢市久安2丁目323
076-225-3014
https://www.facebook.com/tatsu.muga/
この日は、所用で小松へ。下道で小松に行くときは8号線を使う事が多いけど、珍しく加賀産業道路を走っていました

手取川に差し掛かった辺りで


そうだ!ももパパさんが最近食べられていた中華のお店、ここら辺のはず!と思い出し、小松で用事を済ませてとんぼ返りでやってきたんです






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能美市
中華料理 太閤さんです



大阪の大人気店でしたが、ご主人が石川県出身ということで4年前くらいにこちらに移転されたんですね

お店は新しく、カントリー風というかどことなく可愛らしい雰囲気もあります





メニュー ↓

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麺料理は意外と多くて11種。
そして気になったのが

「タンメン(野菜いっぱい塩味)」

「チャンポン麺」の違い

ご主人に尋ねると、

「タンメン」のほうが想像してる長崎チャンポンに近いもので、海老やイカなどの魚貝が入らないもの

「チャンポン」はとろみのあるあんかけで醤油味、と丁寧に教えてくださいました


ご主人「分かりにくい?」

私「いえ、食べてみます!





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お水ではなくお茶なのが嬉しいですね♪カウンターの壁?の高さがありご主人の所作を見る事ができないけど、中華鍋を振るリズミカルな音や他のお客さんの揚げ物を揚げる音などが迫ってくるように聞こえて、見えないのに物凄いライブ感❗





「餃子」300円


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餃子が先に来ました

この餃子、物凄く薄皮であんがたっぷり❗あんはかなり具材が細かく刻まれていて挽肉と一体化してペースト状になっている、ちょっと他には無いタイプ。薄皮はパリっではなくしんなりしていてちょっと崩れやすいけど、



何これめっちゃ美味い❗






「チャンポン麺」700円

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疑惑の?(笑)チャンポン麺はオレンジっぽい艶々のあんがたっぷり

「下に麺があるからよく混ぜてから食べてください」

清湯スープの上にあんがかけられたものではなく、全部あんかけなんですね♪




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具材は細切りのキャベツ、モヤシ、人参、葱、卵


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豚バラスライスかな?お肉も入ってます




熱々のあんは野菜やお肉の旨みも染み出た優しい醤油味、味つけが本当にちょうどいいんです




あー❗これもめっちゃ美味い❗




メニューに「フカヒレ入りチャンポン麺」もあるけど、これにフカヒレ入っても絶対美味いね♪





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麺は町中華でよくあるような細縮れ麺ではなく多加水の中太ストレート麺でこだわり感じるしよく合ってます
ももパパさんの記事によると大阪から取り寄せてるそうですね♪




「美味しかったです❗」

「そう、また来てね 



次はやっぱり「タンメン」かな〜♪
次回も楽しみです






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中華料理 太閤
11:30〜14:30 17:00〜22:00(21:00入店まで)
定休日 火・水
石川県能美市宮竹町タ25-1
駐車場有り

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