★石川 ラーメン や

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この日は(先月ですが)小松市へ




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からだにやさしいラーメン屋さん

よっしー製作所さんです






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外観同様内装もウッディで素敵トイレもカワイイんですよ





メニュー ↓

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メニューが沢山、写真以外にもサイドメニューも色々。小松は海外の方が多いのかな?ムスリムやヴィーガン対応のラーメンもあります。無化調ラーメンが中心だけど化調入りのラーメンもあったり様々なニーズに応える、お客さんに優しいお店なんですね





今年は亥年。今年に入ってから猪のラーメンをいただく機会が増えてますが、こちらにも猪のラーメンがあるんです。今年は猪年だからって訳ではなく、地産地消を実践するよっしーさんでは数年前から石川県産猪骨を使ったスープのラーメンを出してるんですよ♪こちらで2年ぶりに猪のラーメンをいただきます






「あっさり猪しょうゆラーメン」670円


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猪スープは清湯と白湯とあり、今回はあっさり清湯にしました。チャーシューだけ別皿、お茶が添えられてるのが嬉しい♪





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琥珀色の澄んだスープに葱とモヤシとメンマ。懐かしく優しい感じの1杯ですね。白い葱と緑の葱、2種類乗っててちょっとしたこだわりが感じられます





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猪骨と野菜でとられたスープはごくあっさりでほんのり野菜の甘さが感じられる、じんわり染みる優しい味わい。獣臭さなんてありませんよ




美味いね〜♪





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別皿のチャーシューは猪?と思ったけど、猪肉はかなり高額でお客さんの負担になってしまうので豚にしているそうです。能登豚を使っていて、しっかり味が染みてて香ばしくて美味いです

麺の写真も撮ったけど微妙だったんで割愛
よっしーさんは自家製麺。猪のラーメンには小松産大麦の全粒粉が入った平打ち麺を合わせていて、大麦粉の食感が独特!他では食べられない麺なので、よっしーさんに来たらこの麺ぜひ食べてみてもらいたいですね♪




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ラーメンスイーツ大好きな杏仁豆腐があったのでもちろんいただきましたよ♪
赤いのは小松産トマトのジャム?だそうです。杏仁の香りが強くてミルキー!めっちゃ美味いです







よっしー製作所
11:00〜14:30 17:30〜21:30
土曜日のみ24:00位まで営業(L.O23:30)
定休日 水曜日
石川県小松市沖町ロ-25
0761-21-9899
https://ameblo.jp/yosshi-seisakusyo/

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