ご当地ラーメン 巡

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この日は




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日本各地のご当地ラーメンがいただける
ご当地ラーメン 巡さんです






前回の訪問「冷やし喜多方(温ver.)」



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レギュラーメニューは
喜多方、横浜家系、和歌山、熊本
そして金沢はオリジナルメニュー「甘えび塩ラーメン



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そして順レギュラー、能登の地鶏と醤油をつかった「丸鶏中華そば






そして月毎の限定もあります。先月の「冷やし喜多方」が終わり、今月は毎年出される人気限定のこちら!


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前回の「麻婆麺」






麻婆麺」880円


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辛いの苦手なので前回と同じく花椒抜き、温玉トッピング、逃げ場のご飯(小)も付けたヘタレ仕様




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「甘えび塩ラーメン」や「喜多方ラーメン」にもつかっている旨み濃い鶏ガラスープに6種の香辛料をつかい、厚みのあるしっかりした味わいになっています。花椒抜きにしてもらったので、辛さのなかにも旨みと甘みが感じられて



めっちゃ美味いのです





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麺は喜多方ラーメンと共通のシクヤ製麺さんの平打ち縮れ麺、麻婆をねっとりと絡め取ります






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途中、温玉を崩して癒し








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メニューに書いてある通り、麺を食べる前にご飯に乗っけてミニ麻婆丼にしておきました♪

カレーラーメン食べるときはご飯付けないけど、これはご飯いっちゃいますねw






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そして辛いのの後のアイスがまた最高に美味いのです




腹パンや。。







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激辛麻婆のほうは年々辛さをアップしていて、今回はこの「トリニダードスコーピオン ブッチテイラー」(←高価です!)を惜しげもなく投入!激辛好きさんも満足できる仕様です食べれんけど






9月の営業案内と、営業時間の変更
土日は今まで中休み無かったけど、中休みを設けます

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限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
↓↓↓



ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月〜木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/

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この日は仕事を終えると雷雨!
前が見えないくらいの大雨でしたが




でもでも〜



ラヲタにはそんなの関係ないさ〜


雨で涼しくなって、温かいラーメンが更に美味く感じるでしょ?




そこでこちら!

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ご当地ラーメン 巡さんです




先日お邪魔して「冷やし喜多方」をいただきましたが、今回はその「冷やし喜多方」を温めちゃいます




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冷やしラーメンを温める。一見へんてこなメニューですが?
昨年夕介さんで出されていた「冷やし煮干しそば」それを賄いで温めて食べてみたら美味い!となり、「温かい冷やし煮干しそば」が誕生しました


その「温かい冷やし」私もいただくことができて、とっても美味くて
同時期に巡さんで出されていた「冷やし喜多方」も温めたらどうなるかな?とお願いしてみたんです



昨年の「冷やし喜多方(温ver.)」「喜多方ラーメン」






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わざわざ冷やしを温めなくてもレギュラーメニューに「喜多方ラーメン」があるじゃないかと思うでしょ?

「冷やし喜多方」は昆布、鯵煮干、鯖節の魚介のみでとられたスープ

レギュラーメニューの「喜多方ラーメン」は鶏ガラに煮干を合わせたスープ

全く違うスープなのです








冷やし喜多方(温ver.)」750円

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もれなく油少なめのアダルト仕様になってますw






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冷たいときよりふんわりと甘みが立ち上がり、優しく懐かしい味わい





そう、これこれ!めっちゃ美味いなぁ




温めただけで全く違う味わいに感じる。ラーメンって深い。。


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温かいスープで少し火が通ったレアチャーシューは少し強めの塩加減、むっちりとした食感がよいのです






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麺も冷やしと同じもの、冷たいときよりもっちりとして平打ち縮れ麺があっさりスープをしっかり持ち上げます




8月ギリだけど食べられてよかった。。





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レディースカードでもれなくアイスもいただいて♪





アイスいただいてたら素敵なマダムが

「わんふるさんですよね?ブログ見てます!」




まじか!なんか恥ずかしい 
でもとっても嬉しかったです!ありがとうございます
駄ブログですが、少しでも読んでくださるかたのお役に立てるよう精進いたします。



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そのレディースカードもスタンプいっぱい貯まってたので、この日はなんと無料でした






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前回、9月から専用駐車場が使えなくなることをお知らせしましたが、ご主人の交渉の結果工事が始まるギリギリまで使えることになったので、まだしばらくは専用駐車場あります!








限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
↓↓↓



ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月〜木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
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夏休みももう少し!なこの日
(我が職場はチビッ子のお客様が多いんです)

仕事帰りに
ご当地ラーメン巡さんへ


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開店1000日記念の前回から1か月ぶり!





昨年の夏よく食べてた大好きなアレ、まだ今年食べてなかった

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ドリームさんは今月入ってすぐに食べられてましたね♪
とっても優しく詳細な記事ご覧ください












「冷やし喜多方」750円

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この1杯表層の香味油が意外と多いので、油少なめのアダルト仕様でお願いしています




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澄みきったスープは鯵煮干、鯖節、昆布をつかった魚介のみの和出汁。うどんスープっぽくなるところを(少なめにしてもらってるけど)香味油がしっかりとラーメンたらしめているのですね
ちょっとタレ濃いめで、塩分を求める夏に丁度いい塩梅。カラカラに干からびそうなからだに水分塩分ミネラルが瞬時に染み込むのがわかります
ミョウガと大葉もさっぱりしていいですね♪





やっぱり美味いなぁ





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冷やしだからスープで火が通る心配もなく、好きなタイミングで食べられるのが嬉しいレアチャーシュー。昨年からぐっと美味くなってますね








「冷やし喜多方」にはベストマッチな「しらす丼」

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普段ラーメン店のサイドメニューでよくあるチャーシュー丼とか食べないけど、「冷やし喜多方」には「しらす丼」相性よくてつい食べちゃいます





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しらすとご飯のあいだには糸花の鰹節がサンド







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「冷やし喜多方」のスープをかけて出汁かけ茶漬けに!これがまたいいんです







今月いっぱいなのでまだ少し日があるし!
次回は昨年も食べてめっちゃ美味しかったアレ、オーダーしてみるつもりです





ご飯までがっつり食べてるところ、にざんざさんに見られた。。








来月の月限定は「麻婆麺」!汗だくになって辛いのを食べるのもいいですよね






あと、お店向かいの駐車場だった土地に建物ができる関係で、来月からは専用駐車場はなくなるそうです。
でも近隣の名鉄協商パーキングにとめて駐車証明を見せれば駐車券を出してもらえるそうなので、駐車料金の負担はなさそうですよ











限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
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ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月〜木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/

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この日は仕事が20:00で終わり。
馴染みのお店はほとんどもう店じまいしています。でもお腹空いたぁー





こんなときの取っておき

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ご当地ラーメン巡さんです

きちんと手間をかけた美味しいラーメンが深夜でも食べられるってすごい!






今月の限定は

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「濃厚甘海老つけ麺(並)」880円


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ご当地ラーメンのお店でいただく、甘海老をつかった金沢らしいメニュー。金沢で甘海老のラーメンを食べるなら、断然巡さんです。レギュラーメニュー「甘えび塩ラーメン」や毎年の限定「えび塩とんこつ」もめっちゃ美味いのです

大量の甘海老の頭と殻を香ばしく煎り、豚骨スープで炊いた濃厚なつけ汁
臭みとかイヤなところがなく、丁寧につくられてるのが分かります
甘海老出汁というとちょっと甘いイメージですが、ピリっとスパイシーですっきりと仕上げています

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つけ汁の中には角切りチャーシューがゴロゴロ、結構はいってます

シクヤ製麺さんの麺も極太ではないけどワシっと食べ応えあり、つけ麺らしさを感じる麺ですね

割りスープは博多ラーメンに使われてる自慢の豚骨スープ、最後のひとしずくまで美味いに決まってます















「明日開店1000日限定やります!」とご主人

そう言われたら2日連続でも来ますってw





そして翌日

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開店1000日記念ラーメン「鶏白湯」800+200円


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普段はトッピングしないけど、開店1000日を祝って特製いっちゃいます






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巡さんで鶏白湯って初めてですよね?
「丸鶏中華そば」でもつかわれてる能登地鶏「ホシノブラックワン」を主とした上質な鶏白湯。自家製ホワイトソースを少量加え、ポタージュのようなまろやかで優しいとろみをつけています






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特製なんで豚レアチャーシュー3枚としっかり鶏チャーシュー2枚で豪華

豚は「丸鶏中華そば」と共通だけど、鶏は専用ですね。しっかり厚みがあって、しっとり(あっ?鶏だけにw)

鶏団子と味玉もはいって鶏づくし
香ばしいフライドオニオンも味や食感のアクセントになってよかったです






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洋風に振ったスープに合わせたのはつるんとしたパスタっぽい中細麺、いい感じです


お祝い気分で特製トッピングしたのに、スタンプカードのポイントが貯まってたのでデフォルトの800円にしてくれましたなんかすいません

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あっ。。ブログおサボりしてるのバレましたね









8月限定は大好きな「冷やし喜多方」楽しみです








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月〜木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
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この日は





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ご当地ラーメン巡さんで、ご当地ラーメンではないアレですよ!






もうひとつの期間限定「えび塩とんこつ」はこちら

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35643375.html








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大好評「丸鶏中華そば」の塩味が50食限定で出ると聞いたら行くでしょ






前回の「丸鶏中華そば(塩味)」もめっちゃ美味かったから

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35573409.html







facebook告知のみ50食限定「丸鶏中華そば(塩味)」

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醤油味の丸鶏中華そばと同じ能登で飼育された地鶏「ホシノブラックワン」に「奥能登自然海塩」をつかった塩タレを合わせて







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澄んだ黄金色のスープは鶏の旨みがストレートに味わえます。穏やかでまろやかな塩がしみじみと美味いんです





「ホシノブラックワン」ええやん。。





穏やかな塩加減なのでいつも通りタレ・油控えめの「アダルト仕様」にしてくれてるのかと思ったら、この味がデフォなのだそうです。
関東育ちのご主人がつくるラーメンは塩加減がやや濃いめのものが多く、いつもは私好みの薄味に仕立ててくれてたけどこれはデフォでピッタリ!





やっぱりめっちゃ美味い。。





このすっきり感、ほかではなかなか食べられない1杯ですよ






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塩味専用トッピングの鶏団子はぷりっとした食感、手づくり感がいい感じ






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巡さんのレアチャーシューは、スープで火が通ってもむちっとして美味いんですよ








博多ラーメンと同じ極細麺は茹で加減「普通」で。この麺は塩味のほうが合いますね






今月、巡さんに何回来てんだろ。。






あっ、元「海里」さん、前回見たときは
「4月中旬にリニューアルオープンします」って貼り紙あったのでそろそろかな?と思ってたら

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「しばらく休業します」に変わってました。まだオープンしなさそうですね







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日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
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