牛肉と切り昆布の煮物

ず〜っと昔、結婚するよりまだ前に。

買った雑誌に載っていたこのメニュー。（だったと思います・・・）

切り昆布なんて、ほとんど食べたことがなかったけど、結婚してスーパーで見かけて・・・

そうだ、あのレシピ作ってみよう！！

で、作ったら、とっても気に入りました。

切り昆布を見かけたら作るようになってましたが、このごろは牛切り落としがなかなか安くなく、

切り昆布とタイミングが合わず？作ってませんでした。（って、乾燥の切り昆布でもいいんでしょうけど）
そのまま食べて、残ったのをおうどんにかけてみたところ、とみママにも好評だったので、ご紹介です。

４人分　[材料］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　牛肉切り落とし　　　　２００ｇ　　　
　　　　　切り昆布（生）　　　　２００ｇ
　　　　　生姜の千切り　　　　　１かけ分
　　　　　（煮汁）　　出し汁　　１・１／２カップ
　　　　　　　　　　　しょうゆ　おおさじ３
　　　　　　　　　　　酒　　　　おおさじ３
　　　　　　　　　　　みりん　　おおさじ３
　　　　　　　　　　　砂糖　　　おおさじ１・１／２
　　　　　　　　　　　塩　　　　小さじ１／４　　

　　　　[作り方］
　　　　　切り昆布は水をはったボールに入れ、２〜３回水を替えてすすぎ洗いをする。
　　　　　ざるに上げて水を切り、３〜４つに切る。
　　　　　鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しょうが、牛肉を入れて中火で煮る。
　　　　　再び煮立って、肉の色が変わったらあくをすくって取り、切り昆布を加えて
　　　　　４〜５分煮る。

写真は撮ってあったけど・・・パソコンが違うので、入れれませんでした。
そのうちＣＤＲにとって、のせますね〜。
食べ物ご紹介シリーズになってしまいましたね。

　　　写真のせました♪
　　　「切り昆布が残ったら→中華和えに」
　　　とあったので、これも作りました。
　　　　　　　　切り昆布120ｇを洗って切り、白髪ねぎと貝われと混ぜ、
　　　　　　　　戻して小口切りにした赤唐辛子１本としょう油大さじ１と1/2、
　　　　　　　　酢小さじ２、ごま油小さじ１、ラー油小さじ１/２をあわせた
　　　　　　　　たれをからめる
　　　で、私は全部の材料はなかったので、あるもので作りました。
　　　　

[shi*a*ika77*]

始めまして！履歴から来ました！なんか とっても丁寧はブログに引かれて コメしちゃいました！牛肉と切り昆布の煮物の写真是非載せてください！ きっと むすめも私も好きかも・・・
また見に来ますね★⌒(＠^-゜＠)v ヨロシクネ♪

切り昆布大好き♪我が家は乾燥の物を良く買います。角はんぺんとかと煮たりするの。なになに♪うどんにかける！画像ＵＰ楽しみにしています、お腹空いてきた！！

先日、切り昆布とコンニャクを煮たんですが、私だけ食べていまいち減らず！これなら 食べてもらえそうだわぁ。

おいしそうですね☆私あまり牛肉のレシピわからなくて、作ってみたいです。ただ乾燥した大きな昆布しかないのですが・・・お水で戻せば大丈夫かしら??ちょっと昆布生を探してみよ☆

shiramika777さん＊♪＊コメントありがとうございます♪なかなかおいしいんですよ、この煮物。写真、探しますからお待ちくださいね♪

尚さん＊♪＊乾燥の切り昆布は未体験・・・一度買ってみます。そっか、はんぺんと。。。沖縄風な煮物もできそう！

とみママ＊♪＊昆布は味の濃い系とあわすといいのかもね。ジャックちゃんも食べてくれてたっけ、これ。今度切り昆布見かけたら、ぜひ〜

はなままさん＊♪＊牛肉・・・私も気がついたらぜんぜん買ってないです。ほんと、これを作るときか、すき焼きか牛丼か！？そのくらいしか(^-^;
昆布は、大きいのを切るのは大変なので、切ってあるほうがいいと思いますよ〜。でも、戻して一口サイズで作っても、いいかも♪

スーパーで、切り昆布を見かけたので買ってみた！で、ちょっとお高い牛肉も・・作ってみますよ♪

ふうさん＊♪＊うわ〜、楽しみです♪って、お口に合わなかったらごめんなさい・・・
ｇ９８円の安い牛さんでも！ってか、私は高いので作ったことないです。。。脂加減、いかがでしょう？