毎日楽しいこと見つかるかな？

レーズンパン

お待たせしました〜！（ほんとに友達が待っててくれたんですよ＾＾）
去年、お休みの日にオーブン使って初のパンを焼きました♪
ハイジがお婆さんに持って帰った白いパンは、ちょっとつまらないので、
私の大好きなレーズンパンにしました♪

もちろん、生地はホームベーカリーで粉をマゼマゼしてもらいます。
実はこの時点で一次発酵してくれてるんですよね〜。
そんなことも初めて知りました(笑)

生地を取り出して、包丁で等分。

次は丸めて綺麗な面を上にします。丸いお餅を作るのと同じですね〜。
ここで１０分休ませます（ベンチタイム）

後は、オーブンの説明書を見ながら、というか、すでに設定されてるメニューを使いました。
番号選んでスタート！！
最近の家電は楽ちんですよねぇ〜♪

で、３５分後、焼き上がり〜！！

さすがに焼きたてはめっちゃ美味しい〜〜！！
次の日の朝に、と思って焼いたけど、その日のおやつに二人で完食＾＾；

それにしても、生地を当分するのって、結構難しいんですねぇ…。

バジルパン♪

昨日のCSはセパ両方気になったんで、２画面にして観戦。
それほど力が入るわけじゃ無いから、海老フライの準備をしつつ見てました。
こんな感じです。音声は楽天優先でした＾＾

結局楽天もドラも負けちゃいましたね。どうして応援してる方が負けるんだろう（笑）
楽天はもう後がないですね〜。最後なんだから今日は勝って欲しいです。。

ここから本題です（笑）

最近よく作ってるのがバジルパンです♪
いつもは、母が作ってくれた金柑ジャムやブルーベリージャムを使ったパンを焼いてるけど、
そろそろ違うのも作ろうかな〜？と冷蔵庫をあさってみたら、いいのが見つかりました！
たまたま、パスタで使うために買っていたバジルソースです♪

オリーブオイルが多少混ざってるから、少なめの分量で焼いてみました。

見た目はちょこっとしか混ざってないように見えるんだけど、
トースターで焼くと、バジルのいい香りがします＾＾

これにガーリックバターをつけて食べたら美味しい・・・と思いますよ〜。
カロリーが気になるので、少なめのマーガリンをつけて食べてます（笑）

他に何かいい素材あれば教えてください〜♪

あ、ナッツ系は苦手なので、除外してください〜＾＾；

コシの強いうどん作り

前回うどん作りに挑戦したときは、手で１５分程こねただけだったので、今回は足で踏むことにしました。
生地ベースを作るまでは前と全く同じ工程で・・・。

小麦粉・強力粉をそれぞれ１５０ｇずつ、ボールでよく混ぜ、そこに塩水（水１５０ｃｃ、塩小２）を入れて、ホームベーカリーにセット。

１５分で出来上がり♪相変わらず楽なもんだ（笑）
ここで生地を取り出し・・・ん？妙に柔らかい。まあ気にせず次の工程へ。

大きめのビニール袋があったので、それを裂きシートにして挟む。

足で踏みながら平らにしていく。極力四角い形に。

シートをはがして三折りに。おや？なんかちょっとくっつくなあ〜。
ここまでくれば突き進むのみ！踏んで、折ってを４〜５回繰り返す。

適当に丸くして、２時間程放置。

丸いまま包丁で半分に切って、生地を伸ばして麺の大きさに切っていく。

ここで旦那のご帰宅！いつもより２０分早いじゃない〜！！帰る頃に出来る予定だったのに。
あせってここから写真を取り損ねてしまいました・・・。

後は１０分程茹でて、盛り付けに。

今回はコシに多少自信があるため、ぶっかけうどんにしてみました♪

食べ始めて「あ、写真写真！」と、がっついてる旦那を横目にパチリッ☆
食べかけになってしまいました＾＾；

今回はコシも満足いったようで、「うん、なかなか」との評価をいただきました！
でも、工程で面倒だったのが、生地の柔らかさ。シートにくっついちゃうんですよね。
前回と分量も同じなので、多分気温の影響かと思います。なんせ３０度近くありましたから＾＾；
夏場なんかは、多少水が少なくてもいいんじゃないかと。

あと、他の人のHPで知ったのだけど、塩分を気にする人は塩を控えめにしてもあまり変わらないみたいですね。
うちも夫婦揃ってプチメタボだし、今度は塩少なめにしようかな♪

うどん作り大成功・・・の兆し！

またまたうどんを作りました♪

今回もホームベーカリーのうどんでセット。
その後、テレビを見ながらこねること約３０分。
足でやるのはちょっと面倒だったので、手でコネコネしてました。
当たり前だけど、だんだんコシが出てくるんですよね。
すると、手でこねてても硬くなってきて、３０分がもう限界！
『今日はこの辺で勘弁しといてやるか！』と潔く？終了。
常温で２時間寝かして、まな板の上で生地をのばしました。

前回のうどん作りと違うのがここ！
前はすいすいと伸びてくれた生地が、今回はコシができたせいか？伸びても縮むんです！！
それだけ美味しくできるんだろうけど、麺の太さに切るまで、倍の時間くらいかかりましたね。
うちのマンション、壁が薄くて隣の人の声が近くだと聞こえるときがあるけど、
恥ずかしい奇声をあげてたので、ご迷惑だったかもしれません・・・。

それはさておいて、今回は焼うどん！
材料は・・・適当です＾＾；　野菜室の残り物を適当に入れました。
ソースは焼きそばソース買ったので、それとオイスターソースをちょっと入れて。
これはなかなかのコシで、自分で言うのもなんだけど、上手かった〜♪

今度は足でこねてみる予定です。そしたらぶっかけうどんにしようかな〜。

今日はうどん♪

今日は簡単そうなので、うどんを作ってみました＾＾

まずは、強力粉と小麦粉を１５０ｇずつ混ぜて、ぬるま湯１８０ｃｃと共に機械に入れる。そして、『うどん』を選択してスタート！
すると・・・１５分後、練りあがり！
それを片栗粉をまぶしてラップに包み、２時間寝かせる。

寝かせた生地を半分に切って、平らな板の上に片栗粉をまぶし、棒を使って厚さ３ｍｍ位まで生地をのばす。

生地を折って包丁で幅３ｍｍ位に切っていく（切り方下手だけど見逃して！）
切ったら片栗粉をまぶしてくっつかないようにする。

片栗粉を極力はらって８〜１３分茹でる。
今回は冷凍庫にカレーの残りがあったので、これにだしを足してカレーうどんにしてみました。

今回もマニュアルどおりに作ったのだけど、
素人が作った粉っぽいダンゴ麺って味でしたよ＾＾；
材料を考えたら当たり前か〜？　粉と水なんだもん。
でも讃岐うどんはなんであんなに美味しいのか？！
やっぱ、練り方が足りないのかなあ？って思ったので、
機械の１５分だけじゃなく、出した後に手動で練ってみようかと思ってマス。
今度は美味しくできたらいいな〜♪

これは私がはまってる四国の『るみおばあちゃんのうどん』
もうコシが強いのなんのって！めちゃめちゃ旨い！
腰痛の私としては、羨ましい話だわ（笑）
確か、お孫さんが後継者として頑張ってるとテレビで紹介してたかな？
私が年を取っても食べれることがわかって、一安心だわ〜＾＾