すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

別冊Wata-kushi"ゆぅ。"の重箱の隅っこ

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡♡●♡◎♡●♡｡,:･ﾟ☆○o｡..:*

お気に入りの人に登録/削除

Food・・手抜きですけど【笑】

[ リスト | 詳細 ]

記事検索

全3ページ

[1] [2] [3]

[ 次のページ ]

ｐ：かくし味？？？

イメージ 1

最近　スーパーでゲットしたマイブーム調味料ですぅ。

お値段２９８円で使い放題なビッグサイズぅ♡。

夏の定番素麺に煮物、そのほか　色々使っても量・味ともにＧｏｏｄ！！。

いゃー　ネタ切れ【汗】【汗】【汗】。

でも本当においちぃですよん。

だって　今日２本目買って来たんですもの【笑】。

正解は「そうめん」でしたぁ。

テレビか何かで聞いたので　テフロンのフライパンで茹でてみました。

フライパンの構造上　沸騰したアワは中心に集まるんだそうです

ですから　びっくり水を途中で足さなくても　美味しく茹でる事が出来ましたん。

ここでWata-kushi"ゆぅ。"の　美味しいそうめんのポイントですぅぅ。

①　茹で終ってザルに上げた麺は　”流水ではなく”、
　　ボールなどに溜めておいた水を２．３回　一気に潜らせて荒熱を取ります。

②　荒熱が取れた時点で　少し強めの流水で　お米を研ぐ要領で
　　麺を擦り合わせて　麺に付いている油や余分な粉を落とします。

※　茹でたそうめんは弾力が強いので　多少力を入れても切れたりし難いので
　　丁寧に研ぎましょう。茹で時間が２分から２分半に対して
　　研ぎ時間は６．７分かけて丁度良いと思いますよん。

　　そうめんは研ぎが命。　お試しあれぇ。　

コメント（2）

トラックバック（0）

ｐ：豆腐ステーキ　の譚

イメージ 1

今日も手抜きで夏にさっぱりなメニューです。

【材料】
お豆腐　１丁
大根　　１／３本程度
長ネギ　１／３本程度
塩・コショウ　適量
小麦粉
ゴマ油・サラダ油　少々
ポン酢

【作り方】
①　お豆腐を縦横に包丁を入れて１／４に切り　良く水切りします。

②　大根はおろして、長ネギも千切りにしておきます。

③　フライパンを火に掛けてゴマ油３：サラダ油１を回し入れます。

④　お豆腐の両面に小麦粉をまぶして　両面に軽く焦げ目が付く程度に焼きます。

⑤　焼きあがったら　お皿に移して　長ネギ、大根おろしをのせてポン酢をかけて出来上がりぃ♡。

ポン酢と大根おろしでさっぱりと　夏向きのメニューですぅ。

コメント（0）

トラックバック（0）

ｐ：夏に食べる簡単　熱くないお鍋　の譚　

イメージ 1

イメージ 2

超簡単な鍋l料理・・??ですぅ。

【♡材料♡】(４人前)
ブタばら肉　　４００ｇ
キャベツ　1/4玉
モヤシ　　２袋
グリーンアスパラ　２束
ニンジン　　1/2本
エノキ茸　　１束
市販のキムチ　　お好みで適量　

コショウ　適量
ごま油　　大さじ1程度
日本酒　　大さじ2程度
削り節　　適量

―――――－―――――-

つけ汁　　市販のポン酢

【♡作り方♡】

①　ナベにキャベツ→モヤシ→ブタ肉→エノキ茸→グリーンアスパラ→ニンジン
この順番で３層位に積んでいきます。

②　肉、野菜を入れ終わった所で　ごま油、日本酒を回しかけます。

③　最初強火にして鍋を火に掛けて、
フタに水滴が付いてきたところで中火（やや細く）にして１０～１５分蒸し焼きにします。

④　肉や野菜に火が通ってきたところでキムチ、削り節を入れて　更に５分程度蒸します。

⑤　そしてナベごと食卓に・・・・、市販のぽん酢に付けて　
ハフハフお召し上がりくださいませ　ませぇ。

　ガスコンロを使わないので　
お部屋は熱くなりませんしぃ、
温野菜ですから沢山食べられて
夏バテ防止にも最適ですぅ。