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九州のど真ん中、五ヶ瀬ハイランドスキー場にどうぞ。

書庫今日の料理

蕗のとうの佃煮

蕗のとうを大量にもらったので佃煮つくりました。頃具合がよく、あくぬきを
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春を食べる、旬の香り、季節の移ろいを感じます。今日はホント〜〜春。
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二度めのあく抜きしました。
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これから水煮します。
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沸騰したら水切りします。
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量は半分になり、調味料を加えます。
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醤油、白だし、みりん、酒を入れます。
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ふたをせず、水気が無くなるまで、煮詰めます。
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水洗いから出来上がりまで約1時間でほろ苦い、熱いご飯に・・・・春を食べました・・・おわり
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君の名は・・・・暖かい、南向きに鮮やかに。

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    初めまして。ランダム・ブログからお邪魔させて頂きます。
    突然で失礼ですが、私の描いた四コマ漫画「フツーの田中クン」を
    是非見に来て下さい。きっとストレス解消になると思います。
    よろしくお願い致します。

    [ ちょろくん ]

    2013/3/5(火) 午後 4:29

  • 焼酎のつまみにも良さそうですね!

    ご飯、進くんです!

    伸太郎

    2013/3/7(木) 午後 8:50

watabousi1963
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