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《カレー部宣言》チキンスープカレー＠ASIAN BAR RAMAI毎月、大阪で開催されます「まとかなるやまとことは講座」に参加して居ります！！
私の命の洗濯場とも言える素晴らしい場所で、古の尊き教えと導きの時間でもあります。
今回は、伊弉諾・伊邪那美命から始まり、天照大御神の時代の大激震の話から…
現在行われようとしている御代替わりに於ける我が国の危機的状況までお話頂きました。
この４月３０日に天皇陛下は譲位為されるのですが…
儀礼上では、退位と即位に分割され、形の上で２６７９年１２５代続いた皇統が分断され様として居ります。
多くの方は、この危機に気が付いて居りませんが…
この事実は必ずや近い将来、我が国の根幹を揺るがす禍根を残す事と心配致して居ります。
この心配が的中する事無く、『令和』の御代が名前の如くうるわしく和やかな時代と成る事を願うばかりです。
さて、そんな思いで、折角の機会なので…
嘗ての朝敵、物部守屋を打ち滅ぼし、天皇の御代を守った聖徳太子にお参りに伺って参りました。
その前に、腹が減っては戦が出来ぬと申します通り、腹ごしらえです(^^)v
今回で二度目の訪問と成りますが…
札幌のスープカレーの名店「アジアン・バー・ラマイ」さんにお邪魔して来ました。
大阪と言えば、食道楽の街としても有名で、アレコレと美味しいもの満載なんですが…
それらを押しのけても食べたい美味しいカレーが、ここには在ります(笑)。
チキンスープカレー全景。
先ずは、ビールを飲みながらカレーを待ちます。ランチビールには、インドネシアの「ビンタンビール」をチョイスしました！！日本のビールと比べるとサッパリとした飲み口が印象的ですが、暑い国ではこう言う感じが好まれるのでしょうか？そして、辛いスープカレーには、こんな味わいがよく似合います(笑)。
スープチキンカレーＵＰ！！
スープリフト♪
到着したカレーを早速に一口に啜りますと、「美味しい〜〜〜♪」の一言が頭の中から飛び出して体中を駆け巡ります。以前に訪れた時の記憶以上の美味しい感動に、心も震えます(笑)。本当に、文句の付け様がない程に美味しいんです。アレコレ悩んだのですが、ここを訪れて正解でした。行列が出来るのが、よく分かりますわ(^^)v
エナック「ブロッコリー」＆「鶏卵ゆで卵」
エナックとは、”美味しい”と言う意味だそうなんですが、そんなエナックの冠の付いたお店のおススメトッピングを頼んでみました。『エナックブロッコリー』は、アゲアゲとユデユデがありますが油で揚げたアゲアゲを注文、『エナックゆで卵』は、ナント１日限定１０個と言う幻の逸品で、どちらもほっぺたが落ちそうな程美味しかったです。
レンコン・・・
チキンリフト〜〜〜！！！
大きな具材が満載なのがスープカレーの醍醐味なんですが、デフォで入って居るお野菜も、レンコンに、ニンジン・ピーマン・かぼちゃと、どれもこれもエナックです♪更に、名物のチキンは、大きなレッグが一本丸々入ってまして、箸で簡単にほぐれる程に柔らかく煮こんであって、それにカレーが沁み込んで、滅茶苦茶美味しいです！
ナシクーニン＆目玉焼き♪
リフト〜〜〜！！
これも旨い。ライスは、インドネシア風に数種類のスパイスを利かせてココナッツ風味に仕上げてあるナシクーニンです。ここに、更に目玉焼きをトッピングしての贅沢仕様です。ご飯は香りに加えて、独特の食感がカレーとの相性が抜群で、４５０gの大盛りだったのですが、ペロリと平らげて、もっともっと食べたい美味しさでした(^^)v
大阪満喫ツアー「四天王寺」☆
フェルメール展＠大阪市立美術館！！
聖徳太子が建立した四天王寺へお参りです。日本仏教の総本山とも呼べる寺院で、想像以上の迫力に圧倒されながら、天皇陛下と御皇室の安寧と御多幸をお祈りして参りました。そして、朝敵・安倍晋三に天罰が下る事を願うばかりです。そんな荒んだ心を宥める様に、少し足を伸ばして大阪市立美術館で開催中のフェルメール展を見学して来ました。凄い人混みでしたが、彼の芸術に出会えて、少し心が救われた思いで帰宅と成りました。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！こんな平和な日々が続く事を心から願います。 …so-kei♪ |
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《トライアスロン日記》2019伊良湖トライアスロン大会当選！！今年９月に開催されます「2019トライアスロン伊良湖大会」に当選致しました！！
久々に、当選のお知らせを頂きまして、２年振りに出場させて頂きます。
昨年は、この大会を落選して以来、大阪マラソン・京都マラソン・神戸マラソン…
勿論、東京マラソンも落ちて、大本命の宮古島トライアスロンと申しこんだ大会が全滅と最悪の年でした(笑)。
そして、今年に入りまして、一番の目標だった「佐渡国際トライアスロン大会」も敢え無く撃沈と７連敗中で…
失意の中、このまま二度と当選する事は無いんじゃないかとも思ったのですが、運気が戻って来ました(^^)v
昨年の今頃は、宮古島トライアスロン２０２．１９５ｋｍを走り抜き…
自分でも感心する程にスマートなスタイルだったのですが、今年はまだまだポッチャリさんです(笑)。
落選続きでやる気が中々出なかったのですが、これでモチベーションを上げて行こうと思います！！
この後、６月９日の「アイアンマン７０．３セントレア大会」からシーズンが始まるのですが…
その後、伊勢志摩、伊良湖と決まっているものの、本命の「皆生トライアスロン」の抽選待ちです。
皆生は、日本のトライアスロン発生の地でもあるので…
そのロングディスタンスを目標に、自分史上最強の自分を目指したいと思います♪
新兵器投入
トライアスロンは、基本的にドラフティング禁止と言う事で、他の選手の後ろを走る事が出来ず、単独での走行が義務付けられます。その為に、通常の自転車レースとは違う装備とテクニックが求められるのですが、その一つがサドルの後ろに取り付けられるドリンクホルダーです。ここが一番空気抵抗が少ないんだそうです(笑)。一番最初にレースに出場させて貰った時に、「格好良い〜♪」と憧れたパンク修理時に空気を入れるインフレ―ターとボンベrを、Bianchiのチェレステカラーに映える様に、差し色で赤い色のものを装着しまして、準備万端です！！
今年で、トライアスロン４年生ですが、年齢に負けず一皮むける様に頑張りたいと思います(^^)v …so-kei♪ |
《美味しい話》タラの芽と筍のパスタ
先日、タラの芽を送って頂き、美味しく頂戴したのですが…
それに加えまして、竹の子を貰ったので、合せて旬の味わい満載のパスタを作ってみました！！
この頃、「Yahoo！ブログ」12月終了のお知らせを受けて、『Yahoo！難民』が大量発生中なんですが…
勿論、私もその一人で、現在移行予定の「アメブロ」と「Yahoo！」とを行ったり来たりして居ります(笑)。
そのせいで、どちらにもコメントを頂きどちらとも返信が遅れて居りますが…
まだ暫くは、この状態で同時進行で行くつもりなので、どちらもお付き合い願います。
その「アメブロ」で、『ピグライフ』と言うゲームにはまってまして…
小さな庭から段々と立派な庭へと成長して参りまして、アレコレとイベントを楽しんで居ります♪
何なら、この中で暮らしたいと思う程に夢中なんですが、これも12月で終了だそうです(笑)。
しかし、「アメブロ」の方でもお友達も徐々に出来まして、また違う広がりがありそうです。
さて、先日タラの芽の天ぷらの記事を書きましたら…
送って下さった鉄人軍団さんから、「タラの芽の根元の紫色の皮をむいてないし(;'∀')」と突っ込まれました。
知らぬ事とは言え、取り敢えず、生でかじってみて問題無かったので…
そのまま天ぷらに揚げてしまったのですが、食いしん坊の私的には美味しく頂けました(笑)。
ところが、それから僅か３日後の事なんですが…
その根元が見事に、かじろうにもかじれない程に、「木」に成長致して居りまして、ビックリです(^^;
旬のものを頂くと元気が出て長生き出来ると申しますが…
タラの芽も竹の子も、今まさに成長せんとするエネルギーに満々て居るからなんだなぁと感心致しました！！
竹の子を茹でていきます！！
その昔、子供達が小さかった頃に竹の子掘りが好きで、よく連れて行きました！！二人の娘も大学生と高校生と言う事で、思い出を懐かしみながら、久々に竹の子を茹でる為だけに手に入れた大きな鍋を引っ張り出してきました。竹の子に下処理を施して、米ぬかと鷹の爪を入れてコトコトと約1時間半程火を通して、灰汁を抜いていきます。竹の子は皮ごと茹でるのがセオリーなんですが、その皮を剥きますと、こんなに小さく成っちゃいます(笑)。
下拵え
竹の子は、茹で上がってもその後は半日程放置した状態で冷まして於きます。その間にも灰汁が抜けるのと、今度は溶けだした旨味が戻って来るのだそうです。タラの芽の方も、鉄人軍団さんのご指摘の通り下処理をしまして、少し苦味が出て来ましたのでパスタを茹でる前のお鍋で塩茹でして於きます。折角の自然の恵みを頂く訳なので、手間暇かけて美味しく頂きたいものですね。これに、これまた頂き物のベーコンを加えて炒めていきます。
パスタを茹でます。
パスタは、お気に入りの「バリラ」の１．７ｍｍを使います。現在、お塩のコレクションに凝って居るのですが、矢張り日本の塩よりもイタリア・ドイツの岩塩の方がパスタには向いて居る様です。絶妙な塩梅と申します通り、このゆで汁の塩加減が味の良し悪しを決めます。お湯の中で、パスタを茹で始めたら本当の勝負です！！
調理開始
まずは、オリーブオイルを敷いてニンニクとベーコンを炒めていきます。ベーコンにしっかりと焼き目が付いたら、筍とタラの芽の茎の部分から投入しまして、柔らかい芽を入れて火を通していきます。最後に、本日の隠し味「アオサ」を加えてパスタの茹で汁で戻していきます。ここに茹で上がったパスタを混ぜ合わせたら完成です。
タラの芽と筍のパスタ完成！！
麺リフト〜〜〜♪
これは、美味しいですよ！！今の季節にしか食べられない旬の味わいが、何とも贅沢なご馳走に仕上がりました。筍の何とも言えない食感と採れ立てならではの甘さと香りに、タラの芽のほんのりとした苦味が程好くアクセントに成りまして幸せが口中に広がります。そして、麺には上手にアオサが絡み合い磯の香も加わって、絶妙なハーモニーを醸し出し、まさに山の幸と海の幸の饗宴と成りました。皆さんに食べて頂きたい美味しさでした♪
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！大自然の恵みと皆様方の恵みで生かされて居ります。感謝。 |
《美味しい話》鶏ひつまぶし＠鶏鉄板料理かしわ新しい名古屋名物として、じわじわと広がりつつあります「鶏ひつまぶし」を食べて来ました！！
ご存知の通り、尾張名古屋には、『名古屋めし』とも呼ばれる独特の食文化がありまして…
味噌煮込みうどんを筆頭に、あんかけスパゲッティーや小倉トースト等々、様々な名物が存在します。
その中でも、一番高級で中々手の出せないものの代表が鰻丼の進化系「ひつまぶし」です。
専門店も沢山ありますが、どこでその看板を眺めても『ひまつぶし』と読んでしまうのは何故なんでしょうね(笑)。
さて、ここ尾張名古屋の玄関口とも言える名古屋駅なんですが…
タワーズの双子のビルに加えまして、お隣にゲートタワー為る新しいビルが建ちまして、益々賑わってます♪
そのゲートタワーの中にあるプラザレストランの一角を占める「鶏鉄板料理かしわ」さんにお邪魔して来ました。
こちらは、日本で唯一とも言える純系種の地鶏「名古屋コーチン」を中心に…
地元で生産されます鶏料理が楽しめるお店に成って居る様です！！
期間限定ではありますが、地元・「豊橋⇒名古屋」往復切符にタワーズパックと言う企画商品があって…
通常でもお値打ちなんですが、更に１００円プラスで１０００円の商品券付の超お得な切符があるんです。
それを使って、チョッと贅沢を楽しんで参りました(^^)v
純系名古屋コーチンの「鶏ひつまぶし」
「ひつまぶし」と言えば、今流行りの《味変・あじへん》の走りの様な食べ方で、通常の食べ方に加え、一回の食事で、二度・三度美味しいと言う欲張りなグルメです。名古屋コーチンも高級食材ですが、近年益々値上がりを続ける鰻よりは比較的リーズナブルと言う微妙な価格設定ですが、美味しさの価値はプライスレスです(笑)。 一杯目！
二杯目！！
三杯目！！！
リフト〜〜〜♪
先ず一杯目は、何も足さないオリジナルの鶏丼を頂きます！！甘いタレで焼かれた名古屋コーチンの旨味がギュッと口の中に広がります。もう、この時点で美味しくて、期待値がMAXを振り切ります(笑)。二杯目は、温泉玉子を乗せて「親子丼風」にとのご指示に、キャーと胸が高まります。勿論、その期待を裏切らない旨味が口の中に広がります。そして、本日のメインイベントの三杯目ですが、鶏からとった濃厚なお出汁を掛けて頂きます。もう何も申し上げる事は御座いません。唯々、素直に美味しいとしか、申し上げられません(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！まだまだ、名古屋めし奥が深そうです(^^)v …by so-kei♪ |
《美味しい話》鉄人軍団さんからのプレゼントブログで繋がる不思議なご縁と言う事で、ブロ友の「鉄人軍団」さんからプレゼントが届きました！！
もう、あちらのブログ記事をお読みの方はご存知のタラの芽を送って頂きました(^^)v
実は、昨年４月に奈良県は吉野にあります「吉水神社」様へと献茶式を奉納させて頂きました。
その橋渡し役をお願い致しまして、献茶式もお手伝いに駆け付けて下さいました。
その時にも、お土産にタラの芽を頂いたのですが・・・
宿泊先に預けて、置いて来てしまったと言う苦い思い出があります。
その節は、失礼致しましたm(__)m
勿論、直ぐに連絡したのですが、宿泊先では見付からないと言う返答で・・・
申し訳ない思いだったのですが、ありがたい事に、呆れられる事無く仏の心で今年も再び送って頂けました。
二年越しのタラの芽との再会に、喜びも一入で美味しく頂戴致しました！！
鉄人軍団さんには、BBQでは美味しいお肉をご馳走して貰ったり・・・
渓流釣りの名人で、特大のアマゴを送って頂いたりといつも美味しいものを頂いて居ります。
いつも、アレコレとありがとうございます♪
開封、一段目
二段目
お決まりの・・・
早速に開封です！！タラの芽だけじゃなく、美味しいお酒にデザートまでプレゼントして頂きました。しかし、例によって例のお決まりの特殊梱包を先に女房殿に開けられてしまい、冷めた視線を浴びながら残りの中身を取り出す羽目に成りました。冷え切った夫婦仲を更に冷たい冷気が駆け抜けたのは内緒です(笑)。
調理開始
こんなにも沢山のタラの芽を頂きました！！中々手に入らない高級食材ですので、ありがたい事です。上手に梱包くださいまして、新鮮なまま届きましたので、早速に定番の天ぷらに料理していきます。天ぷらの腕前は今一なのですが、タラの芽と言えばこれ以外に思い付きませんので、挑戦してみました(笑)。
出来上がり、実食。
リフト〜〜〜！！
流石は、山菜の王様と呼ばれるタラの芽です！！お塩をチョッとだけ付けて頂きます。カリッとサクッとまではいきませんでしたが、ジューシーでほろ苦い山の幸が口の中から体中へと広がっていきます。また、気が利く事に美味しい日本酒まで同封頂きまして、タラの芽の天ぷらを肴に一杯飲みました。こりゃ堪りませんわ(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！また、GWのオッサンBBQへもお邪魔させて頂きます(^^)v |
