2018年10月31日の記事一覧 - 詳細表示

《美味しい話》白蒲重＠浜松・うなぎ大嶋

浜松市にあるうなぎ屋「うなぎ大嶋(おおしま)」では、幻のうなぎと呼ばれている共水うなぎをお愉しみいただけます。全国で約30店舗しか取り扱いがないとされるこのブランドうなぎは、南アルプスの恵まれた環境の中で、通常の約2倍、2年かけて育てられます。素材の旨みを大切に、蒸し上げることでふっくらと、炭火で香ばしく焼き上げることで共水うなぎの味を引き立てます。【うなぎ大嶋さんのHPより抜粋】

お茶会シーズンたけなわな中、モチベーションUPとスタミナ補給を兼ねて…

大好物のうなぎを食べに行って来ました(^^)v

この季節は、毎週の様にお茶会が行われまして、全国を駆け回って居ります。

その準備に片付けと、意外とこの仕事は体力勝負なんです。

食いしん坊の私としましては、旨いもん食べんとやってられるかって感じです(笑)。

偶々、何かで幻のうなぎと呼ばれる「共水うなぎ」の存在を知ったのですが…

それが、隣町の浜松市で扱っているお店があると知りまして、居ても経っても居られず来店です！！

大通りから一本中に入った閑静な住宅街にひっそりと佇み…

知る人ぞ知る的なお店に、期待が膨らみます(笑)。

その期待を裏切らない、滅茶苦茶美味しいうなぎが待って居ました♪

店内に広がる美味しそうな匂いに、一杯飲みたかったものの…

お隣で、ご機嫌に酔っ払ってらっしゃる方を恨めしくも、運転手の辛い定めです(笑)。

でも、お酒抜きでも、超大満足な逸品に舌つつみを打って参りました

白蒲重全景♪

オープン！！

初めての訪問で、滅多に来られないと言う事もありアレコレ悩んで、こちらの「白蒲重」を注文しました。初体験だったのですが、うなぎの白焼きと蒲焼きが一緒に楽しめると言う贅沢な逸品です。チョッとお値段は張りますが、それに負けない美味しさが詰まってます。盆と正月が一緒に来た様な幸せ溢れる組み合わせです(笑)。

白焼き重

リフト～～！！

共水うなぎの味がストレートに楽しめるとお店のおススメの白焼きですが、これが絶品です！！ふっくら柔らかほくほくで、口の中に入れた瞬間香りと旨味が体中を駆け巡ります。何も付けずに一切れ二切れと頂いたのですが、まぁ美味しいの一言です。その後、山葵と出汁醤油を掛けて頂いたのですが、それもまた絶妙なハーモニーを醸し出し、何ものにも代えがたい旨味を引き出してくれます。キャー、幸せ！と至福の瞬間が、訪れます(^^)v

蒲焼き重

リフト～～～！！

続きましては、もう一段のうなぎの蒲焼きに進むのですが、白焼きで旨いのに蒲焼きで美味しくない訳がありません！！この照り、この艶、もう見ただけでキュンと成ります(笑)。そんな抜群のルックスを眺めながら食べる訳ですが、チョッと甘目のタレがうなぎとご飯に絡んで、衝撃の旨さを見せます。まさに、いつまででも食べて居たい衝動に駆られる美味しさです。先程の白焼きで感動に浸る中、更なる衝撃が全身を打ち抜く旨さです(^^♪

名脇役その１「うなぎの箸置き」

その２「肝吸い」

その３「香の物」

主役のうな重が美味しかったのは勿論の事ですが、それを引き立たせる名脇役の存在も大切ですね。先ずは、うなぎの箸置きがお出迎えしてくれます。こう言う演出で、テンションが上がりますね。定番の肝吸いは、それ自体は優しい味わいなのですが、うな重と一緒に食べると、お互いの旨味が一段と引き立つ見事な調和をみせます。お漬物も、程良い漬かり具合でシャキシャキと、これだけでご飯がお替わりが出来る美味しさでした(笑)。

食後のデザート