《今日の一杯》担々麺定食＠新珠飯店我が町「豊橋・とよはし」で一番美味しいラーメンってどこですか？？？と聞かれましたら…
私の中では、ここ新珠飯店さんの『担々麺』が一番好きと答えます(^^)v
皆さん、いきなりのYahoo！ブログ終了のお知らせで皆さん戸惑って居ると思いますが…
ボチボチ引っ越し先の目星を付けてらっしゃる方も多いと思います！！
現在、私はアメブロと二本立てで試運転中ですが…
Yahoo！ブログでやり残した事を考えつつ有終の美を飾るべく更新に励んで参ります♪
そこで、心置きなく引っ越せる様に、こちらのブログ初公開のとっておきのネタです(笑)。
昔ながらの中華料理屋さんの普通のラーメンなんですが…
これが、担々麺となると激変して、超旨いラーメンにと変身です(^^)v
先程、チョッと「食べログ」を覗いて来たのですが…
どうも、私の好きな店は、余り好評化を受けないと言うセオリー通りでした。
やれ、料理の出て来るのが遅いとか、やれ、店員が愛想ない等…
田舎の飯屋なんて、そんなもんですから、もっと大らかな気持ちでご飯を食べて欲しいものです(笑)。
担々麺全景。
スープ♪
麺リフト〜〜〜！！
どうですか！？滅茶苦茶美味しそうでしょう。担々麺と言えばゴマの風味が命なんですが、あっさりなんですがしっかりとしたスープに濃厚に練り込まれたゴマが絶妙のバランスなんです。そのスープが、この麺に絡んで、一気に啜れば、口の中に幸せが広がります。香辛料も、辛味よりも香り付けに使われて、ピリ辛加減が程好くて、一口食べた瞬間「旨い」やつで、いつまででも食べて居たい旨さで、食べ終えるのが勿体無い美味しさです！！
禁断のラーメンライス
ランチにすれば、ご飯はお替わり自由です！！勿論、ご飯との相性も抜群です。つい白いご飯にラーメンを乗せて食べちゃうのですが、その瞬間「俺もオッサンに成ったなぁ」と反省なんですが、やめられません。最後は、行儀悪い事は承知でスープを掛けて掻き込めば完食です。毎回、お替りしたい衝動を抑えるのが大変です(笑)。
デザート「杏仁豆腐」
デザートは、中華の定番「杏仁豆腐」です！！これに、中国茶を日替わりで淹れてくれます。これは、もうハズレの無いやつわ(笑)。さて、予告なんですが、今年の５月に開催されます全国煎茶道大会では、「八宝茶」と言う健康茶を美味しく出そうと研究中です。そのお菓子に、杏仁豆腐をアレンジしてと考えて居ります。お楽しみに♪
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！いつまでも変わらぬ懐かしの味かなぁ…by so-kei♪ |
過去の投稿月別表示
[ リスト | 詳細 ]
コメント（16）
《煎茶のはなし》第46回お香とお茶の会＠京都・大覚寺毎年、香老舗「松栄堂」の主催で、春と秋、京都と東京を代表する神社仏閣で開催されます「香と茶の会」。
今回は、京都にあります「大覚寺」にて開催されまして、参加させて頂いて来ました！！
こちらの会は、香道の志野流と御家流、茶道の表と裏の宗匠方に加えて頂きまして…
煎茶道を代表？致しまして、松月流を加えて五流派の共演と言う素晴らしい会に成って居ります(笑)。
毎回参加させて頂いて思いますのは、松栄堂の社長を始めスタッフの皆さんの心遣いです(^^)v
私の中で、理想の茶会の一つで、起業がバックアップして下さる茶会の数少ない一つで、ありがたい事です。
こんな事を言っては何ですが…
行政の主導の茶会は沢山あるのですが、残念ながら、どれここれも最悪ですわ。
矢張り、文化を守るのは、国や役人では無く…
我々市井に生きる国民と言うだと断言出来ます！！
まぁ、愚痴は置いて於いて、前回こちらの「大覚寺」で席を持たせて頂いてから早８年が過ぎたそうです。
ナント舞台のある部屋を上手に使って欲しいと言う社長からの要望で、張り切って席を作らせて頂きました。
家元継承以来、「はじけろ煎茶道」を目標に家元として活動させて頂いて参りましたが…
そろそろ１９年の年月が経ち、年齢も五十路の声が聞こえて参りますと古典と伝統に拘りたい気持ちです。
しかし、「人間、期待される内が華」とも申しますので…
社長の無茶振りに、久し振りに「はじけた煎茶席」を作らせて頂きました(^^)v
そんな思いで、今回は「変わらない為に変わって行く努力」と言う思いで…
今の私に何が出来るのか？そして、何をやってはいけないのか？アレコレと悩みつつ席作りさせて頂きました。
でも、チョッと変わった事をやった方が、お越し頂くお客様は喜んで下さる訳で…
伝統と革新、納得と葛藤の中での開莚と成りました(笑)。
煎茶席全景！！
今回は、舞台を上手に使って席作りをして欲しいとの要望でしたので、こんな感じにに雄大な席飾りをさせて頂きました。舞台へと繋がる花道へは花を生け、その後ろに亥の形をした自然木の結界を配置しまして、文房具飾り、点前座と設えて、一番後ろには床の間代わりに映画「煎茶道のあけぼの」を上映させて頂きました。
席中風景
今回は、舞台にて点前座を設えると言う事で、客席の方は目線を揃える為に立礼式とさせて頂きました。茶席では、「主客同一」の心得が大切です。一方的なサービスの提供ではなく、もてなす側ともてなされる側の心が一つに重なり合った時に、一期一会の出逢いが輝くと言うものです。そこが、演劇やコンサートとは違う所なので、こんな形で、お迎えさせて頂きました。逆に言えば、床の間が無い分、道具飾り、文房具飾りと見応えある様に、いつも以上に気合を入れて飾らせて頂いたつもりですが、映像の力の前には一歩及ばずと言う感じでした(笑)。
Specialthanks！！
今回お世話に成りました京都教場の皆様です！！まさに、少数精鋭と言う言葉が相応しい大活躍でした。しかし、出来れば、もっと大勢集まって盛り上げて欲しいと願って居ります。確かに、時代ハズレなんですが、それでも守るに相応しい文化だと思います。こんなおもろい家元は、他には居ないと思いますので、是非力を貸して下さる方を募集して居ります。年齢性別問いませんので、心が綺麗で元気のいい方、お待ちして居ります！！
お・ま・け
恒例と成りました「お・ま・け」のコーナーです！！今回もお楽しみの弁当は、私の大好きな三友居さん謹製でした。ここの出汁巻玉子が大好物で、いつも最後の最後に取って於いて頂きます。山椒の香が効いた筍ご飯を始め、京料理なので薄味ですがしっかりした味で、春色に彩られて見た目とも相まって美味しく頂戴致しました。
ご参加、ご協力、ありがとうございました！！また、来年お会いしたいと思います(^^)v …by so-kei♪ |
《今日の一杯》元祖鶏ガラ「チキンラーメン」に、チョイ乗せ！！現在、放映中のNHK銀河テレビ小説「まんぷく」で…
インスタントラーメンの元祖とも言える即席麺を発明された日清製粉創業者の安藤百福氏が描かれて居ります。
その中で、「まんぷくラーメン」のモデルとも言うべき「チキンラーメン」が…
番組放送以降、人気が爆発的に再燃し、売り切れ続出の過去最高の売り上げを記録したそうです！！
我が家では、春のお茶会シーズンに加え、マラソン参加等々で録画して溜めてあったのですが…
少し時間が出来たので、一気に観賞させて頂いて居ります(^^)v
しかし、何ですなぁ、確かに、美味しそうなんです(笑)。
番組を見たら居てもたっても居られず、コンビニに駆け込んで、「チキンラーメン」をＧＥＴです♪
このラーメン、昭和３３年発売との事で、私自身は生まれる以前の話なので…
内緒の話、そんなに美味しいラーメンと言うイメージも無く、時々味を忘れない程度に食べて居たと言う話です。
そんな中、ブロ友のｎａｒｕｃｈａｎ６６１２さんが時々上げる記事に…
「チキンラーメンちょいプラス」のコーナーがあり、気に成って居たのは事実です(笑)。
折角思い立った訳なので、私もコンビニ食材で「チョイ乗せ」を楽しんでみる事に致しました。
これが、意外にも美味しくて、侮れない味で楽しませてくれました(^.^)
まんぷくラーメン
いよいよ今週で、フィナーレを迎えるドラマですが、本当に美味しそうなラーメンの登場秘話に、日本中が沸きました。嘗ては、日本のウイスキーの父とも言える竹鶴氏を描いた「マッサン」で、ウイスキーブームを巻き起こしましたが、今回はインスタントラーメンで話題沸騰です。テレビの力は、まだまだ凄いなぁと感心せざるを得ません。
作っていきます！！
本来なら、丼ぶりに入れてお湯を注ぐのが王道なんでしょうが、チキンラーメンには少々トラウマがあるので、邪道と叱られそうですが茹でていきます。我が家の台所下の収納を探しますと、こんな小さなユキヒラ鍋を発見致しました。説明書通りに作りますと、お湯の量は４００ｍｌとの事で、そこに目印が付いて居りました。こりゃ面白い鍋があるなぁとばかりに、お湯を沸かして、麺を茹でていきますが、これ以外何の手間も掛かりません(笑)。
完成！！
麺リフト〜〜〜♪
今回は、コンビニでサラダチキンと刻みネギ、それに温泉たまごのトッピングです！！番組を見たせいもあるでしょうが、過去最高の美味しさでした(笑)。美味い！と感動する程の味じゃないのですが、インスタントラーメンの元祖と言う思いで食べますと、確かに、ここからスタートしたんだなぁと言う納得の味です。それに、苦労話を聞いた後では、文句も言い様がありませんわ(笑)。今では、もっと美味しいラーメンが沢山登場してますが、あの当時、このラーメンを食べた人達が味わった感動を想像して居りますが、この後、世界中を席巻する訳なので、凄い発明なのは事実ですね。私自身も、始めて食べたカップ麺には感動すら覚えたのを覚えて居ります(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！たかが即席麺、されど即席麺です。凄い発明です。so-kei♪ |
《煎茶のはなし》平成31年3月の賣茶忌＠松風流・富山毎月１６日は、煎茶道の祖と言われる「賣茶翁」の月命日に当たりまして…
黄檗山万福寺にあります「賣茶堂」にて、法要が営まれ、遺徳を忍ぶ茶会が開催されて居ります。
今回は、生憎の雨と言う事で、賣茶堂を少し離れまして聯燈堂（れんとうどう）での法要です。
こちらのお堂は、万福寺の境内にあり、歴代の管長猊下を始め和尚様方をお祀りして居りまして…
御皇室と天皇陛下、国家の安寧と繁栄をお守りすべくご祈祷が為されるお堂と成って居ります。
普段は、一般公開されて居らず、その中に入れて頂けるだけでもありがたい事なんですが…
一歩中に入りますと、その荘厳な雰囲気に圧倒されます。
ご担当の松風流・富山の宝島若宗匠を始め、ご社中の皆様も心なしか緊張のご様子でした。
お堂の中に、読経が鳴り響き、お香の香りが満ちて、ありがたい一時でした。
この日は、賣茶忌の行事が終了後、今年度の日本煎茶工芸展の審査会がありまして…
偉そうにも審査員を拝命致して居りますので、力作揃いの作品と真剣勝負させて頂きました。
そして、緊張の全日程終了後、次の日に参加させて頂きます「板橋シティマラソン」の為に…
一路、新幹線にて上京です(^^)v
このマラソンがボロボロの結果だったのは、速報版でご報告済みですが…
完走証が届きまして、写真が整理出来次第、詳しくご報告させて頂きます。 賣茶忌法要
聯燈堂での賣茶忌の法要は、本当に厳かに粛々と進んで参ります。管長猊下直々の御出ましに、お寺の重役の皆様による読経が響き渡り、心に沁み渡ります。更に、今回は、ありがたい事に最前列での参拝と成りまして、その迫力に圧倒されると共に、独特の心地良さに包まれての心洗われる一時と成りました。
松風流・富山煎茶席
法要が終わりますと、お楽しみの煎茶席の開莚です！！今回は、富山からお越しの「松風流」の宝島宗匠の担当です。お家元は、病気療養中との事で若宗匠が代理を務められてましたが、男の方のお点前とも相まって、堂々とした姿が印象的でした。これから長いお付き合いに成ると思いますので、宜しくお願い致します。
日本煎茶工芸展審査会
日本煎茶工芸展も３２回を迎えまして、皆さん力作揃いで見応えのある作品が沢山出品されて居ました。それを一点一点丁寧に拝見致しまして、審査させて頂きました。現在、審査結果は出て居りますが、守秘義務がありますので、モザイクを掛けて於きます。文部科学大臣賞を始め各賞は、公式の発表をお待ちくださいませ！！
今回も、賣茶忌に参加させて頂きまして、法要から茶席、審査会と一日楽しませて頂きました(^^)v so-kei♪ |
《ランニング日記》悲惨な結果＠板橋シティマラソン板橋シティマラソン… 予定通りのタイムで完走出来て居ましたら、預けてた荷物を引き取って、美味しいビールを飲んでラーメンを食べて帰る予定だったのですが、そんな元気も食欲も無く、夕飯にも間に合いそうもないので、新幹線に飛び乗りました。この後、家に帰って風呂に入って、女房殿に愚痴を聞いて貰いながら苦いビールを飲みますわ(笑)。
この私が、食欲が無くなるほどのショックって、本気で悔しい結果に終わりました！！
果たして原因は何なのか？？？勿論、体中痛いのですが、そんなのどうでも良い位落ち込んでます(笑)。
応援ありがとうございました！！期待に応えられませんでしたが、次こそ、頑張ります |
…ｓｏ-ｋｅｉ♪
- >
- 趣味とスポーツ
- >
- スポーツ
- >
- マラソン・ジョギング
