《初かつお》お茶とお菓子の話
大好物の「初かつを」を頂戴したので、お茶を淹れて一緒に楽しんでます！！
一昨年、お茶室を綺麗に改装したのですが、暖房が効かず冬の間は開かずの間と為ってます(笑)。
いよいよ季節も暖かくなってきましたので、お茶に仕事に、映画に音楽鑑賞と、活用して居ります。
今日の床の間は、軸ではなく武田仁先生の「母」と題されました額を掛けさせて頂きました。
独特の柔らかな細い線によって描かれる仏画は、見ているだけで心が癒されます。
そして、同じく武田先生の著書より「あきらめない」の一言を噛み締めながらの一煎です。
世間様から見ると、私の人生はお気楽＆極楽に映るみたいですが…
こんな私でも、嫌な事もあれば、悩みもありますし、苦しみもあります(笑)。
唯、大勢の皆さんに励まされての人生なので、いつも感謝を忘れずに暮らしたいと思って居ます。
この画も本もプレゼントして頂いたものなのですが、大きく「感謝」の一文字が先生の直筆で入って居ます！！
さて、お茶にはお菓子が欠かせないものとなって居ますが…
今日のお菓子、美濃忠の「初かつを」には、日本茶の元祖とも言えます宇治の永谷宗園茶舗の「天上天下一」を淹れてみました。新緑の季節に合わせて吉兆の碧色の綺麗なお茶碗に、藏六の茶托で一煎です。また、急須は、チョッと捻りを加えて「ロイヤルコペンハーゲン」の染付のものを使ってみました。
お茶とお菓子に限らず、善と悪・裏と表、陰と陽・光と影、北と南・西と東、男と女・親と子と例えれば限がないですが、一対と申しましょうか？一体と言った方が相応しいのかも知れませんが、お互いがお互いを必要とし、表裏一体で存在して居るのが我が国の古来からのものの考え方だと思っています。
そして、それらを結び付けたり、とりもって調和させるのが、いつもお話しさせて頂く「和の心」の正体の一つだと思っています。男と女、上司と部下、教師と生徒、それぞれに立場の違いあるからこそ、お互いの立場を尊重し互いを励まし合い、高め合える存在でありたいものです。そこにこそ輝ける人生が在ると信じています。
大変美味しく頂戴致しました！！ご馳走様でした(^^)v 心に清らかな風が吹きます様に… so-kei♪ |
煎茶の席作り
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コメント（4）
《煎茶の席作り》新型涼炉、焼き上がって参りました！！春のお茶会シーズンもたけなわですが、煎茶三昧な日々を過ごさせて頂いて居ります。
１６日には黄檗山万福寺での「賣茶忌」を担当させて頂きまたした。
続く２０日（日）には、名古屋の揚輝荘にて「春の茶会」にお席を掛けさせて貰います。
「三賞亭」と名付けられた珍しい煎茶風に設えられた茶室での茶会と為ります。
嘗ては、松坂屋の伊藤家の所有でしたが…
現在では、名古屋市の管理となり、防火対策上火の使用が不可で炭火が使えません。
私の中では、炭火に拘って電気涼炉を使った事がありませんでした。
しかし、拘りを曲げて、今回はコンロでお湯を沸かしてみます。
その昔、父に「家元が、５００円のお茶会なんかするなよ！」と忠告を頂きました。
只、残念ながら時代が変わってしまいました。
親父に言わせれば「ドサ廻り」の様な仕事ですが、小さな仕事も小まめに拾っていきたいと思います。
「世が世なら、お父上やお爺ちゃまを超える茶人に為れた」と言ってくれる方もあるので、私なりに頑張ります。
今回も、芸処尾張名古屋には、他にも沢山の先生方がいらっしゃるのに…
田舎者の私が、折角のご指名を頂きましたので、精一杯務めさせて戴くつもりです！！
お暇な方は、名古屋・覚王山日泰寺横にあります揚輝荘に遊びにお越し下さいませ。
午前１０時から、午後３時までの開莚の予定です(^^)v
急なスケジュールの為、準備も十分とは言えませんが、まさか？お稽古用のコンロを使う訳にもいかず…
こちらの「電気涼炉」を、北村和煌先生にご無理を言って１週間で焼き上げて頂きました。
出来たてホヤホヤの涼炉でお湯を沸かして、お待ち申し上げて居ります(笑)。
つい、勢いで注文したものの…「それで幾らなの？」と言う妻の一言が胸に刺さって居ります。 by so-kei♪ |
《お茶会の準備》ボウフラ煮込みＰａｒｔⅡ先日、記事に起しました江戸時代の名工「岡田久田」のボウフラですが…
悠久の歴史の匂いを消すのに、苦労して居ります(笑)。
どうしても、次のお茶会でこちらの湯沸しを使いたくて、試行錯誤の連続ですが…
流石に、２００年のブランクを復活させ、往事の輝きを呼び起こすには、手強いものがあります！！
火・水・木曜日と３日間、お稽古の合間を見計らって、鍋で煮て居りますが、中々匂いが消えません(笑)。
現在、３つのお茶席を並行して準備させて頂いて居ますが、それをやりながら見張っています！！
取り敢えず、涼炉と呼ばれるコンロに炭火でお湯を沸かしてみましたが、矢張り匂いが残って居ます。
こうなりゃ、私も意地です！！何が何でも、この匂いを消し去って、絶対に美味しいお茶を淹れてみせます(^^)v
色艶は、完全復活しました！！後は、匂いだけですが、こんなに頑固なのは初めてです(笑)。 …by so-kei♪ |
ボウフラ煮込み中春のお茶会シーズン真っ盛りの中、毎日準備に大忙しです！！
道具を出して仕舞って、又出しての繰り返しです…。
唯、今年は、心情的に殊のほか穏やかに過ごさせて頂いて居ります(笑)。
席作りに関しましては、自信を持って自分の思いの丈を表現させて貰っています。
初代のお祖父ちゃんが、大変に道具の好きな方だったので沢山残してくれました。
この頃では、それに自分の好きな道具も加えさせて頂き、楽しく煎茶を楽しませて頂いて居ります。
さて、そんな道具飾りですが、ただ単に並べればいいと言うものでもなく…
手入れや補修は欠かせません。
その中でも、特に問題なのが、ボウフラと呼ばれる湯沸しだと思います。
素焼きのものが一番とされまして、どうしても土の匂いが気になります。
その為、内側に釉薬を掛けたものが増えて居ますが、これでは味わいが幾分落ちてしまいます。
毎日使って居れば問題ないのですが、何年も蔵の中で眠っていたものには…
強烈な歴史の匂いがありまして、少々洗った程度では落ちません！！
アレコレと昔から匂いを取る方法が伝えられていますが、私自身色々試した結果…
世間様から叱られるかも知れませんが、鍋に入れて煮出す他ないと言う結論に達して居ります(笑)。
内緒の話、キッチンハイターを掛けてまだら模様になって使えなくなってしまったり…
どうしても綺麗に為らないので、カビキラーをぶっ掛けた事もありましたが、若気の至りでした(笑)。
番茶を入れて煮るとか？灰汁を入れて煮るとか？アレコレ言われて居ますが…
どうやっても取れない匂いは、この方法しかないと思います。
これでも一度や二度水を交換した位では中々匂いが取れないのも事実です。
このボウフラは、惚れ惚れとする轆轤仕事ですが、岡田久田なる江戸時代の名工の作と為ります。
どうしても、今月の１６日の黄檗山万福寺での賣茶忌で使おうと思っています！！
今日１日、何度も水を変え煮出していましたが、まだ匂いが残って居ます。
明日、明後日と、同じ作業を繰り返して、当日に間に合います様に努力したいと思っています。
基本的な陶磁器の仕舞い方ですが…
使った後は、「湯通し」と言って熱湯をくぐらせてよく乾燥させて仕舞って下さいね。
それでも、３年程度寝かしてしまいますと匂いが戻りますので、又根気よく繰り返す必要があります。
たかが一杯のお茶を淹れるだけなんですが、裏を返しますと色々と苦労があるんです(笑)。
な・の・で、細心の注意を払いつつ、現在ボウフラを「ゆっくりコトコト煮込み中」です(笑)。 …so-kei♪ |
《予告》５月１７日（土）・全国煎茶道大会 京都・宇治「黄檗山万福寺」今日は、５月に開催される「全国煎茶道大会」のお稽古をさせて頂きました。
今年の松月流は、静岡中部支部の皆さんの担当と為ります！！
皆さん張り切ってお出かけ下さいまして、とても熱心に、そして楽しい時間となりました。
今年の目玉は、北村和煌先生の作品と為ります写真奥に御座いますモザイクを掛けた新しい涼炉と為ります。
涼炉とは、炭を入れて火を起こす煎茶独特の道具です。これにボーフラと呼ばれる湯沸しでお湯を沸かします。
手前にあります白泥の涼炉も、スラッと背が高く何年か前の煎茶道大会で話題をさらいました。
当時、「日本で一番背の高い涼炉」と言う事で、大勢のお家元方が観にお越し下さいました！！
その中のお家元で、態々寸法を測って、更に背の高い涼炉を注文された方が御座いまして…
そして、完成した涼炉に一時日本一を奪われて居りましたが、その上を行く涼炉が完成致しました(笑)。
こちらを中心に、今までにないスケールの大きな席を作りたいと構想を練っている所です(^_^)/
今年の全国煎茶道大会も、松月流が話題を独占しようと企んで居ります(笑)。
しかし、静岡中部支部の皆さんは、静岡は掛川市を中心とするメンバーなんですが…
流石に、二宮尊徳翁の教えを守る報徳社の精神が行き届く人柄で、活き活きと笑顔の絶えません！！
以前に、ＮＨＫのテレビで深蒸し煎茶の街として、長生きの街として、紹介されましたが…
この笑顔と、和気藹々と人生を楽しむ姿勢こそが、健康と長寿の秘訣だと私は思って居ます(笑)。
そして、本当の目玉は、こちらの先生方の魅力溢れる笑顔ですので、是非遊びにお越し下さいませ(^^)v
平成二十三年度全国煎茶道大会より
日本一奪還！！５月１７日（土）黄檗山万福寺の東方丈にてお会い致しましょう(^^)v …so-kei♪ |
