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《美味しい話》アマゴ料理＠鳳城苑今月は、お茶会と展示会の呈茶席を合わせると実に四席掛ける予定です！！
もう、猫の手も借りたいと言う忙しさの中、チョッとだけ抜け出して美味しいものを食べて来ました(＾＾♪
ブログでお友達に為りました「鉄人軍団」さん為る渓流釣りの達人がいらっしゃるのですが…
その方の記事に、美味しそうな「アマゴ」が、よく登場するので、羨ましく拝見して居ります(笑)。
今シーズンの天然アマゴは、禁漁期に入ってしまったそうなので…
是非に、来年はお邪魔して釣りのご指導と美味しいアマゴ料理を楽しみにして居ります。
その節は、鉄人軍団さん宜しくお願いしますm(__)m
そこで、こちらは「アユ料理」で有名なお店なんですが…
１０月からは、「アマゴ料理」に変わると言う噂を聞き、約１時間程クルマを走らせ食べて参りました。
私の仕事は、半分以上アイディア勝負の創作活動なんですが…
どう頑張っても、煮詰まってしまう思考停止時があり、そんな時は美味しいものを食べるに限ります(^^)v
天気も良く、絶好のドライブ日和ともなり、いい気分転換に為りまして…
矢張り、何事も心模様が如実に表れますので、仕事にもスッキリ爽やかな気分で臨みたいものです(笑)。
前菜代わりに、ほね煎餅？！
アマゴの刺身
必殺、アマゴの刺身リフト〜〜〜♪
こちらのお店は、以前にもブロ友の「もちもちもっち〜さん」ともお邪魔したんですが、その時は「アユ料理」でした。この季節は、アマゴ料理に為るそうです。中々、川魚の刺身は食べる機会が無いので、貴重な体験が出来ます。勿論、養殖ものですが、でもこの美味しさ！！天然ものは、さぞや美味いだろうと想像して居ります(笑)。
アマゴフライ
アマゴの魚田
アマゴの塩焼き
そして、アマゴ尽くしと言わんばかりに、フライ・魚田・塩焼きと続きます。フライに限らずどれも上手に火が入って居て、頭から骨ごと丸と一匹食べられます。フライはサクサクと美味しくて、魚田と言われるのは味噌田楽に為って居て甘い味噌が絡んで、塩焼きは鉄板の味わいで、どれもこれも大満足な絶品でした！！
〆は、アマゴ雑炊！！
奥義、アマゴリフト〜〜♪
こちらは、追加料金が掛かりますが、白いご飯を「アマゴ雑炊」にしてもらいました。これが大正解で、初めて食べましたが、滅茶苦茶旨かったです(笑)。アマゴも小さめでしたが、丸々二匹入って居まして、良い出汁が出てました。玉子が、もう少しフワフワな方が好みですが、それを差し引いても心に残る味わいでした(^^)v
秋のお茶会シーズンも後半戦！ポケモンみたいな女房殿と二人三脚で頑張ります。宜しくお願いします |
美味しい話♪
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コメント（32）
《美味しい話》味噌カツ＠矢場とん名古屋と言えば、味噌カツ。味噌カツと言えば、「矢場とん」と言うくらいの有名店です！！
この頃では、全国へも進出しまして、益々名声を高めてますが、ある意味「名古屋めし」の代表ですかね(笑)。
中々、本店までお邪魔出来ませんが、今回は名古屋駅エスカ店さんへ訪問です。
ここエスカは、名古屋駅に繋がる地下街で、名古屋めしは何でも揃って居ますので重宝してます。
疲れた時は、豚肉を食べると良いと言いますが、時々無性に食べたくなるのが、この味噌カツです(^^)v
先週は、沖縄へ出張で、その後も四日市・名古屋・東京と出ずっぱりで…
今週の日曜日は、金沢で勉強会を開催させて頂き、流石にチョッと疲れました(笑)。
本当は、来月の「大阪３０Ｋ」と「金沢マラソン」に備えてダイエットしなくちゃいけないのですが…
食欲に負けて、つい立ち寄ってしまいました。
まぁ、痩せるには痩せる理由があって、太るには太る理由がある訳で…
私の場合、どんなに運動をしようと、この食欲を抑えませんと痩せませんね(笑)。
でも、美味しいものを食べるとストレス解消にも為るし、止められません！！
新発売「極上リブとんかつ」
今日は、大奮発して「極上リブとんかつ」を注文しました。通常のロースかつの２倍の「わらじとんかつ」が１番人気だそうで、これは１．５倍サイズですが、厚みに拘った逸品だそうです。本当は、普通の「ロースとんかつ」で十分なんですが、ついメタボ脳が発動しまして、スタッフに注文を聞かれた瞬間に、指を指してしまいました(笑)。
極上リブとんかつ定食全景！
極上リブとんかつ定食の全景です！注文は、行列に並んでいる間に、予め聞かれて居るので、席に案内されると、待たずに程無く出てきます。味噌カツの他に、ご飯と味噌汁、お漬物が付いてきます。嬉しい事に、ご飯はお代わり自由で、味噌汁は追加料金でとん汁へとバージョンアップしてくれます。
味噌を掛けて…
ハイ、完成(^^)v
その昔には、無かったサービスなんですが、この頃は「味噌ダレ」をテーブルにて掛けてくれます。こう言う細かいサービスが、人気へと繋がって居るんでしょうね。この瞬間、八丁味噌の良い香りが広がって、食欲に火が付きます。ゴマと辛子がよく合うので、沢山振りかけて食べるのがお奨めです(笑)。
味噌カツリフト〜〜〜！！
Ｏｎ ｔｈｅ ラ・イ・ス♪
味噌カツを完成させる儀式が済んだ後は、美味しく頂戴します。どうですか？この迫力、この厚み、このボリューム…食べた瞬間に、南九州産と言う豚肉の旨味と脂身のジューシーな甘味が口の中に広がります。胃腸の弱い人には、「無理！」って言われそうですが、この脂身と味噌のハーモニーこそが味噌カツの醍醐味です(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走さまでした！！ダイエットは、また明日からかなぁ(^^)v …by so-kei♪ |
《美味しい話》うなぎ処勝美ブログで繋がる不思議な縁が、段々と広がってありがたい日々ですが…
本日も、ご訪問並びにご愛読、感謝申し上げますm(__)m
この夏、また新しい出会いが有りそうです！！
ブログでお世話に為って居ります某方が、アメリカから遊びに来て下さる予定です。
それで、折角なのでお煎茶のおもてなしに加えまして…
浜名湖の鰻など召し上がって頂こうと、下見を兼ねて試食に行って来ました。
まぁ、正直に告白すれば、私が食べたかっただけなんですけどね(笑)。
お蔭様で、ブログを通じて様々な方とご交流を持たせて頂いて居ります。
しかし、流石にアメリカからと言うお客様は初めてなので、凄く楽しみでもあります。
ある時は、家まで遊びに来てくれたり、突然にボウリング場で声を掛けられたり…
東京や大阪まで押しかけて行ったりとアレコレと出会いが面白いもんです(笑)。
でも、本当はブログを読んで…、
お茶会に遊びに来てくれたり、お稽古に通って下さる方を一番募集して居ります(^^)v
さて、我が家から、クルマを走らせる事約４０分…
浜名湖の景色が一望出来ます、こちらのお店へ到着です！！
うな重（竹）
ご開帳〜〜☆彡
基本セットは、うな重と肝吸、そして香の物です。後は、鰻の量でお値段が決まる仕組みに為ってます。因みに、こちらの「竹」は、鰻が１本丸々入って居ます。そして、「竹」「特」と更にお重に乗り切らない鰻が別のお重に入って提供されます。一番食べやすくバランスのいいセットが、「勝美」と為って居ます。
うなぎＵＰ♪
うなぎリフト〜〜〜！！
どうですか？全面ガラス張りの店内は、明るくて抜群のロケーションが広がり、その光に照らされて、うな重が奇跡の輝きです。こちらの鰻は、関西風とも関東風とも違い勝美風との事で、蒸さずにふっくらと焼き上げるのが特徴で、それによって味にコクが出るそうです。ふっくらフワフワと秘伝のたれがよく絡み合って美味しいです！！
浜名湖クルーズ
ナント！！浜名湖サービスエリアは、景色も綺麗だし公園や施設の充実した素敵な場所なんですが、まさか？の「浜名湖周遊遊覧船」ツアーが企画されて居ました。ＳＡエリアに設けられた桟橋から出港しまして、約２０分の船の旅が楽しめます。湖面からの風が爽やかに駆け抜けて、おススメです。お時間に余裕があれば、是非…。
お・ま・け！！
そして、暑い最中です。これを食べませんと終われません(笑)。ブロ友のもちもちもっち〜さんに指摘されて気が付いた私の大好物の「ソフトクリーム」です。ジャージー牛乳を使ったと言う濃厚な味わいと、心地良い冷たさが暑気払いには最適です。美味しい食事とドライブの〆のデザートは、これに決まりです(^^)v
下見も、試食も万全です！！Ｍ様の旅の安全と無事を願い、お待ち申し上げて居ります！ …by so-kei♪ |
《美味しい話》名古屋教場 夏の納会名古屋駅前に新しく建て直された「大名古屋ビルヂング」に初めて伺って参りました！！
流石に、最先端のテクノロジーとファッションを取り入れた作りですので、綺麗でお洒落でした(^^)v
毎年、名古屋教場は、８月の稽古は一回限りで、その後「夏休み」を下さります。
この日は、道具の手入れと整理整頓をして、稽古後に納会をして終わりと為ります。
そして、私にとりましては、年に一度の「パフェ解禁日」に成ります(笑)。
その後、みんなでパフェを食べた後は、有志で夜のサークル活動へと…
移動しまして「ビールを飲む会」へと旅立って行くのが恒例行事と為って居ります。
恒例ですと、ビアガーデンなんですが、ここの所の暑さで、幹事さんが気を利かせて下さり…
屋上よりも、ビルの中の方がと言う事で、こちらのビル初参上に為りました。
お陰様で、お洒落なお店で、美味しいビールと食事を頂いての楽しい一時を過ごさせて頂きました。
しかし、いつもの事ながら、最後は結局「家元の愚痴を聞く会」に為るのが申し訳ないです(笑)。
イタリア製の生ハムスライサー？！
イタリアワインの輸入商社さんが経営するワインバーらしく、イタリア料理が美味しく食べられます。入店して一番最初の目につくのが、店頭に並べられた各種生ハムと鎮座まします手回し式のスライサーです。こちらでは、注文される毎に、一枚一枚切り分けてくれます。こんな演出で出されますと、ひと際美味しいものです(笑)。
ズッキーニとマッシュルームのカルパッチョ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
丸ごと玉ねぎのオーブン焼き
ブラックアンガス牛のジンビーン焼き！！
どのお料理も美味しかったです！！トマトはトマトの味が、玉ねぎは上手に火が入って甘くて、ズッキーニは細切りにされて口当たりもサッパリと其々の素材が生かされた仕上がりでした。そして、メインの「アンガス牛」は、赤身の熟成肉で、噛み応えもあって肉々しさ１２０％の旨さで最高でした。人生色々有りますが、こんな美味しい食事を慕ってくれる仲間と食べられる幸せな一時を持てる訳なので、愚痴も程々にしませんといけませんね(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走さまでした！！夏休み明けには、また宜しくお願い致しますm(__)m so-kei♪ |
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もちもちもっち〜さんから桃が届きました！！
もちもちもっち〜さんは、このブログの常連さんで時々登場しますが、先月は「サクランボ」を頂き、今月は「福島のもも」が届きました。美味しかったです。ありがとうございます。また、お礼に都知事選で盛り上がる東京まで遊びに伺いますね。今度は、ポケモンしながらビールでも飲みましょう。そうそう、「ニャーゴ」GETしました(^^)v
CONTAmarkⅡさんから、ウイスキー！！
こちらは、CONTAmarkⅡさんから届いたウイスキーです！！日本のウイスキーは、大手メーカー以外は、中々手に入らない貴重なものなので、大切に飲ませて頂きます。大好物をありがとうございます。今度、お礼に大阪まで焼肉をご馳走しに伺いますので、胃腸の具合をしっかりと整えて於いて下さいね(^^)v
どちら様も、プレゼントありがとうございました！！こちらから御礼申し上げますm(__)m …by so-kei♪ |
