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《美味しい話》鰻天丼＠稲庭うどん葉月昨日は、土用の丑の日でしたが、「うなぎ」は召し上がりましたか？？？
今年は、もう一回あるそうなので、チョッと変わったメニューのご紹介です(^^)v
私の小学生から大学生に掛けて、夏休みと言えば「浜名湾流日本泳法」の合宿で浜名湖で特訓でした！！
「清風荘」に泊まって「女河浦海水浴場」で一週間、真っ黒に日焼けして夏を過ごた思い出があります。
そんな浜名湖育ちの私なので、この辺りは、好きでよくドライブして居ります。
東京への出張の際は、チョッと遠回りして三ヶ日インターを利用して高速度道路を乗り降りしてます(笑)。
そこで、気に為るお店にお邪魔して参りました！！
浜名湖の鰻と言えば、全国的にも有名なブランドですが、鰻と言えば蒲焼きか白焼きなんですが…
ナント、こちらのお店では「天ぷら」にして、天丼で食べるのだそうです。
稲庭うどんの看板に誘われてみたものの「鰻天丼」の一文字に心を奪われて…
チョッと驚きでしたが、美味しく、楽しく、頂いて参りました
 鰻丼の楽しみ方
鰻天丼セット全景！！
鰻天丼ＵＰ☆
鰻天リフト〜〜〜！！
こちらの鰻天丼は初体験でしたが、衣はシャキッと中身はふわっと柔らかで、口の中で鰻の香りが広がる不思議な感覚が楽しめて、今までにない美味しさでした。お店では、三種類（白・抹茶・山椒）のお塩で食べ比べ、最後はタレを絡めて食べるのがお勧めみたいです。塩ではサッパリ、タレの沁みた鰻は濃厚な美味しさでした！！
稲庭うどんＵＰ☆
リフト〜〜〜！！
そして、本命の稲庭うどんですが、こちらも抜群の美味しさです！！稲庭うどんにハズレなし。ツルツルしこしこの細麺が、一気にノドを駆け抜けて行きます。この頃では、讃岐うどんのモチモチ全盛期ですが、暑い季節には、サッパリ系の稲庭うどんもおススメです。どこに居ても、どちらも楽しめる今の時代は、幸せですね(笑)。
暑中お見舞い、申し上げます！！美味しいもの食べて、夏バテ知らずでお過ごし下さい(^^)v …so-kei♪ |
美味しい話♪
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コメント（26）
《美味しい話》能登牛炙り丼＠「市場屋」近江町総本店毎月１回「北陸教場」と言う名前で、金沢にお稽古に通わせて頂いて居ります！！
こんな事を言っては叱られそうですが、今の松月流で、一番勢いのある教室だと思います(^^)v
唯、厳しい時代ではありますが、この頃、一時期と比べますと…
潮目が変わったと申しましょうか？日本人としての伝統を取り戻そうと言う気概が出て来た様に思います。
ボチボチではありますが、心在る方と一緒に…
日本人としての誇りとアイデンティティーを見付けて行きたいと願うものです♪
さて、そんなこんなで、ここ金沢の台所と言われる「近江町市場」が、マイブームです(笑)。
日本海と言えば、海の幸と言うイメージですが…
それだけじゃないのが、加賀百万石の城下町の奥深さです！！
この日も、美味しいものを探して、ここ金沢じゃなきゃ食べられないグルメを見付けて来ました(^^)v この看板に誘われて…
能登牛炙り丼全景！！
今日も、美味しいものを探しに、近江町市場を彷徨って居たのですが、肉食男子と致しましては、いつの日か？能登牛を食べたいと思って居ただけに、この看板に完全にノックアウトでした。唯、暫し待つ事、出て来た瞬間に、「美味しそう〜♪」と思う反面、写真と余りに違う遠慮がちな能登牛に若干のショックを受けました(笑)。
能登牛炙り丼UP♪
能登牛リフト〜〜〜！！
わさび醤油で、頂きますm(__)m
残念ながら自分の思って居たボリュームには、程遠かったものの、それ故に貴重な能登牛を大切に口に運びます。お箸も割り箸では無く、金沢名物の金箔があしらわれた豪華版です。その箸を使い、丁寧にお肉をリフトした後、おススメの甘口醤油とわさびで頂きます。まさに、とろける旨さが口の中に広がり至福の味わいです(^^)v
追加の「漁師のあら汁」
炙り丼が到着して、まさかの汁無しと言う事で、慌てて注文したのが、馬酒造大吟醸酒粕入りと言う「漁師のあら汁」です。丼ぶりも美味しかったですが、こちらも美味しかったです。大吟醸の酒粕と味噌の味に、魚介から滲む御出汁が良い塩梅です。子供の頃は、魚のあらも酒粕の匂いも苦手でしたが、大人に成ったものです(笑)。
今日のお稽古「冷茶」
今日のお稽古は、「冷茶」です。これからの季節、矢張り冷たいお茶も良いもんです。普段よりも少し濃いめに淹れたお茶を、たっぷりの氷にサッと通します。皆さん、年に一度の稽古なので真剣なんですが、逆にそれ故、ドジもあったりで、ワイワイと和気藹々に楽しんで居られました。もう一席は、「氷点前」と呼ばれるお茶のオン・ザ・ロックなんですが、こちらは、またの機会にご紹介致しますね。笑顔一杯で、いいお稽古が出来ました(^^)v
ランチもお茶もお菓子も美味しく頂戴致しました！！北陸教場の皆様、ありがとうございましたm(__)m |
《美味しい話》海鮮「まるひ丼」＠ひかりや・金沢・近江町市場この頃、笑顔の素敵な人、明るくて元気な人、前向きな人、後ろを振り向かない人に、憧れています！！
私の場合、自分に無いもの、自分に出来ない事が出来る人、凄い人に素直に憧れます(笑)。
こんな私は、ブログをお読みの方は、ご承知の通り…
愚痴っぽくて、後ろ向きで、ネガティブな性格を直したいと常々願って居ります(^_^;)
さて、金沢に教室を持たせて頂き、月に一回お邪魔させて頂き５年以上経ったでしょうか？？？
何をやっても要領の悪い性質で、漸く金沢の街にも慣れて、散策する余裕が出て参りました。
昨年は、松月流全国大会を、この街で北陸支部の皆さんと一緒にさせて頂き…
１０月には、念願の金沢マラソンも走らせて頂き、段々と馴染んで来たように思って居ます(^^)v
こちらの教室の皆さんは、いつも本当に大歓迎で出迎えて下さり…
熱心にお稽古して下さるので、それだけで遠路遥々通う価値があるのですが、折角ですものね(笑)。
そんなこんなで、金沢の台所と呼ばれる「近江町市場」を散策するのがマイブームです！！
一昨年の北陸新幹線の開通以来、凄い賑わいを見せる金沢市内ですが…
こちらの近江町市場も、地元の人に交じって、国内外の観光客も大勢来て賑わってます。
そんな賑わう町並みの中、先程話した私の大好きな元気な掛け声に呼び止められて…
上の写真に写るお兄さんの一際威勢の良い声が嬉しくて、こちらのお店に決定です♪
美味しい丼ぶりに加えて、沢山元気を頂いて来ました
 近江町市場
「ひかりや」さん発見
北陸と言えば、ホントに何を食べても美味しいんです！！食いしん坊の私には、もう夢の様な場所です。ここ近江町市場には、海の幸・山の幸とあれもこれも美味しいものが軒を連ねて並べられ、店頭で試食や即売も行われて居るので、採れ立ての雲丹を殻ごとスプーンで掬って食べる事が出来たり、普段スーパーでは出来ない体験も楽しめます。飲食店も沢山あって、行列のお店もあり、どこにしようか？嬉しい悩み一杯の市場です(笑)。
「海鮮まるひ丼」
キャー！！美味しそうでしょ(^^♪
特製ゴマ醤油だれ
もう、言葉は要りません！！見ただけで美味しそうでしょ？？？山に盛られた海鮮食材を、均等に切り崩して、特製のゴマ醤油を掛けて頂きます。定番の海鮮丼と違うのは、ネギやミョウガと言った薬味がアクセントに入って居るのと、ネタが細切れに為ってかき込むスタイルと言う事です。しかし、このスタイルだからこそ、こちらのお店の売りに為って居ます。この後、この丼ぶりを揺り動かす衝撃の一手が待ち受けて居ります(笑)。
〆の出汁茶漬け
名古屋めしを代表する「ひつまぶし」と同じく、最後はお出汁を掛けてお茶漬け風にして頂くのが、こちらの流儀だそうです。勿論、そのまま食べても美味しいのですが、ここは勧めの通り頂きましたが、お出汁の風味がアクセントに為って、これが抜群に美味しかったです。おばちゃま方には、「ひるま丼」と呼ばれるそうですが、ここも「ひまつぶし」と読まれる「ひつまぶし」同様に、これから金沢名物として定着して、益々流行る事を願ってます！！
お・ま・け
こちらは、定番の海鮮丼です！！昨年１１月の痛風発症以来、皆さんに「美味しいもの食べ過ぎ！」とからかわれる毎日ですが、こう為ったら「美味いもん食わずして死ねるか！」と開き直って暮らして行くつもりです。先程紹介した「海鮮・まるひ丼」と比べ、更に金箔も乗って少々お値段も張るのですが、雲丹にイクラと痛風に悪いと分かって居ても注文してしまう美味しさです。本当に、金沢の街は、美味しいもの満載で罪作りな街です(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！また美味しいものを発見したらご紹介させて頂きますね |
《美味しい話》ひつまぶし＠稲生（いのう）エスカ店「名古屋めし」と言えば、比較的リーズナブルなお品が多いのが特徴なんですが…
味噌煮込みうどん、味噌カツ、手羽先、きし麺と多岐に渡る中で、この「ひつまぶし」は、チョッと高級品です！！
そんな高級「名古屋めし」を、奮発して食べて来ましたので、レポートさせて頂きます(^^)v
こちら、「稲生」さんは、昨年１１月のリニューアルオープンしたての綺麗なお店です。
どう言う訳か？昨日の夜、「うなぎが食べたい」と、神の啓示を受けるかの如く？導かれやって参りました(笑)。
前々から気に為って居たのですが、何せお値段がお値段ですので…
清水の舞台から飛び降りる思いで、突撃して参りました。
しかし、人間の思い込みって凄いものですが…
この「ひつまぶし」の文字が、何度読んでも「ひまつぶし」にしか読めないのは、私だけでしょうか(笑)。
兎に角、私は、「うなぎ」が大好物で…
食いしん坊の私には、堪らない逸品でした。
名古屋テイストなんで、チョッと濃い目の味付けなんですが…
お出汁を掛けて食べるには、これ位、濃い味じゃないと負けちゃうのかなぁ？？？
でも、本当に美味しかったですよ
ひつまぶし全景
御開帳！！
本来なら「鰻屋」は、うなぎを捌いて焼き上げてと時間が掛かるので、一杯飲んで待つのが流儀のはずですが、ここエスカ店では、場所柄、「電車の時間待ち」と言う私の様な客層が中心なので、ノンビリ待つ事無く、程無くして料理が運ばれて参ります。この辺りのノウハウが、ここでやって行くコツなんでしょうね。凄いもんですわ(笑)。
ひつまぶしｕｐ〜美味しそう(笑)。
１杯目…
２杯目…
３杯目♪
ご存知の方も多いと思いますが、名古屋名物「ひつまぶし」には、美味しい食べ方があります。まず、最初の一杯は、そのままお茶碗によそって食べます。香ばしい「まぶし」と「タレ」の味わいを堪能しつつ次へと進みます。２杯目は、薬味やお新香を添えて、一味違う旨さを楽しんで下さい。そして、３杯目は、お出汁を掛けて、お茶漬け風にして食べるのが、名古屋風です。この味わいの違いを楽しむのが、「ひつまぶし」の醍醐味です(^^)v
そして、必殺リフト〜〜〜！！
「俺は、一体何をやって居るんだ？」と言う自問自答をしながらも、止められない自分が居ます。美味しさを伝えたいと言うサービス精神の昇華だと思いたいものの、周りの迷惑に為って無い事と、弟子を減らして無い事を心から願うものです。内緒の話ですが、こんな事をしながら、ブログ人気も上がらず葛藤の中で戦ってます(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！「名古屋めし」最高なので、又次をお楽しみに…by so-kei♪ |
《美味しい話》鍋焼きうどん＠黄檗今川今月１６日に、(一社)全日本煎茶道連盟の賣茶忌の担当で、京都に訪れたばかりなんですが…
この日は、理事会と言う事で招集され２度目の上京です(^^)v
賣茶忌の法要が無いので、ノンビリ午後から会議の予定だったのですが…
前日に、「打ち合わせが有るから、朝から来い」とのご命令が下り結局いつもの新幹線でした。
それで、「お昼は出るの？」と問い合わせたら、お弁当を支給しますとの事で…
「それなら鍋焼きうどんが良いなぁ…」と、願って居たところ全員の意見が揃い出前が到着致しました(笑)。
今年度から会計を担当させて頂いて居りますが、決算が出まして監査を頂きました。
アレコレ対策を練ったものの、予想通りの残念な結果と為りました。
その中でも、３月に京都で行われました御寺「泉涌寺」でのお茶会も…
心配されましたお茶券の売れ行きも上々で、個別決算ではある程度の収益を上げる事が適いました。
それが嬉しくて、我が流では会計をまかせる女房殿に話した所…
「バカ言ってんじゃないわよ、うちは大赤字だわよ！！」と言われてしまいました。
そんな話を鍋焼きうどんを食べながら話して居りましたら…
「そんな事を言い出せば、どこも儲かってるところは無いよ」と、全員一致で苦笑いでした(笑)。
煎茶道連盟は、私達の様な煎茶道を日本の伝統として繋げたいと言う流派の有志が守り…
私達の流派は、煎茶を愛する心ある会員の皆様によって支えられて居ります。
「みんなは一人の為に、ひとりは皆の為に」助け合って来たのが日本の伝統です！！
この思いを改めて思い返しながら、理事会を終えて帰って来ました。
日本の伝統文化受難の大変な時代を迎えましたが、ご協力、感謝申し上げます。
皆様の支えがあっての家元であり、煎茶道だと思って居ります。ありがとうございますm(__)m
鍋焼きうどん
ご開帳♪
あっさりお出汁のスープ
麺リフト〜〜〜！！
うどんはのびてますし、別に何と言う事の無い味なんですが、ここで食べると美味しいんです。家元を継承させて頂き、最初の選挙では監事に選ばれました。以後、理事、常任理事と肩書きばかりが重たくなるものの、何の役にも立ってません。だけど、この鍋焼きうどんには、アレコレ特別な思いが沢山詰まってます。頑張れ俺(^^)v
大好物「鍋焼きうどん」美味しく頂戴致しました！！６５０円の幸せ、ご馳走様でした …by so-kei♪ |
