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「はじけろ煎茶道」

｢愛と勇気の煎茶」を目指す松月流家元渡辺宗敬のblogです。煎茶の心は、和のこころ。超保守的解釈で煎茶道を志して居ります。

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美味しい話♪

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《美味しい話》バレンタインの和菓子

今日は、バレンタインデーですね！！

凄く素敵なハート型の和菓子を頂戴致しました(笑)。

学生時代、人生で一番モテたい時期には、女性には縁も所縁も無く…

バレンタインなんて、一年中で一番大嫌いな日でした。

でも、この頃は、あちらこちらからチョコレートやら何やらを頂戴致しまして…

とても幸せな日と為って居ります(^^)v

ありがとうございますm(__)m

「人生は、恋と革命の為にある」とは、太宰治の小説の中の台詞ですが…

このチャンス。恋する乙女よ！狩りに出よ。恋する男は、躊躇するなよ♪

そんなこんなの幸せのお福分け画像でした

追記：皆さんチョコレートと勘違いされますが…

練り切りを羊羹で巻いて照りを付けて、しっかりと和菓子としてまとめてあります！！

《美味しい話》たこ焼きリターンズ

前回の「たこ焼き」記事から約１ヵ月…

「たこ焼き」は、電気よりガスで焼く方が美味いと言う噂を聞き、再び挑戦です(^^)v

内緒の話ですが、つい酔っ払った勢いでネットでコンロを注文しちゃいました(笑)。

電気式の「たこ焼き器」も下取り先が見つかったので良かったですが…

この酒癖が悪いのを、何とか？しませんと破産しちゃいそうです(^^;

しかし、前回の「たこパ」に味を占めた女房殿が、手を抜きたい時に…

「今日は、たこ焼きにしよう♪」と囁かれると、無駄遣いが心苦しく「嫌」とは言えない自分が居ます(笑)。

でも、屋台の「たこ焼き」よりも断然美味しいので…

新しい趣味が出来たと思って、楽しんで焼きたいと思います！！

自分も美味しいし、家族にも評判なので、嬉しい趣味です。

もう少し腕を上げて友人にも披露出来る様に頑張ります(^^)v

スーパー炎タコ

こちらが新しい我が家の仲間、その名も「スーパー炎タコ」君です！！イワタニの商品に為りますが、ガスボンベを使ってどこでも手軽に「たこ焼き」が焼けるのが売りです。そして、私が一番惚れたのは、升目に切られたガイドラインです。これで、簡単に上下左右の境界を切り分ける事が出来て、悩む事無く作業が続けられます。

美味しいたこ焼きの作り方！！

今回も、おたふくソースがプロデュースする「たこ焼きミックス粉」を使ってみました。「たこ焼き」も、拘りますと、粉を吟味したり出汁を取ったり、フワフワ感を出す為に長芋を入れたりアレコレとレシピがあるそうですが、初心者には、この手の簡単セットが、失敗も無く手が付けやすいので助かります。

今回のネタ♪

今回も、引き続き「たこ」のみならず変わりネタを用意しました。前回評判だった「うずらの玉子」と「ベーコン＆チーズ」に加えまして、「蟹カマ焼き」にチャレンジしてみました。これは、滅茶苦茶に美味しかったのでおススメですよ。便利な時代で、ネギは刻んであるし、うずらの玉子も剥き身で手に入るので手間要らずに簡単調理です。

いざ、焼いて行きます！！

新しく導入しました「スーパー炎タコ」は、碁盤の目の様にガイドラインが切り揃えられているので、はみ出す様にたこ焼きの素を注いで、具も沢山に豪快に入れられるので美味しいたこ焼きが出来上がります。今回は、少し余裕も出て来たので一気にひっくり返すのではなく、段々に丸く形を整えながら焼いて行きました(^^)v

ハイ！出来上がり(^^)v

仕上げに、おたふくソースとマヨネーズを掛けて、かつお節と青のりをまぶして完成です。これは、絶対に電気よりもガスの方が、美味しいですわ！！評判通り、外はカリッと中はふっくらトロトロに焼き上がります。その上、火力が強いので、短い時間で出来上がるのもメリットですね。焼きたて熱々は、絶対お店の味よりも上です(笑)。

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！「たこ焼き器」は、一家に一台の必需品ですね(^^)v　so-kei♪

《美味しい話》コストコデビュー＆ロティサリーチキン

もう、日本に上陸して何年が経とうとしているのでしょうか？？？

会員制のスーパーマーケット。大規模量販店コストコに、デビューしてきました(^^)v

聞いた話では、年会費４０００円を払わないと入場すらさせて貰えないそうですが…

付き添いに２人までＯＫとの事で、ボーイスカウト時代（中高生）の頃の隊長に連れて行って貰いました！！

私は、料理をするのも、食べるのも大好きなので…

出張先で、暇が有ればスーパーや市場を覗くのが趣味で、話題の「コストコ」にも行きたいと思ってました。

しかし、我が町「豊橋」から一番近い店舗が「常滑」と、凡そ２時間の旅に成ります(笑)。

この頃では、その昔、全く頭の上がらなかった先輩なんですが…

酔ったら無礼講とばかりに、「バカヤロー」「この糞爺」とか言いたい放題ですが、可愛がって貰ってます(笑)。

もう、ご存知の方の多いと思いますが、流石にアメリカンですわ！！

兎に角、スケールが大きくて、何もかもがデカくて、唯々「凄い・すごい・スゴイ」の連発でした。

それで、店舗が大き過ぎて圧倒されて為すすべもなく、「鶏の丸焼きが安くて旨い」と言う先輩の言葉を信じて…

チキンとコストコオリジナルブランドのナパバレーのカリフォルニアワインを買って帰って来ました(^^)v

他にも、沢山アレコレと欲しいものが有りましたが…

それは、又次の機会に試してみたいと思って居ります(笑)。

店内風景

兎に角、凄い人出でした。皆さん、大きな買い物カーゴに一杯のお買い物をされて、クルマに積んでいきます。でも、残念ながら、このごった返す人波の中にお茶を習おうと言う方は、恐らく居ないんですよね。大量生産＆大量消費と言う米国ナイズされた便利さの中に、何か？大切なものを忘れてしまった淋しさを感じて来ました(^_^;)

鶏の丸焼き￥６９９！！

ロティサリーチキン♪

Before＆After☆解体後…

その昔、ボーイスカウトだった頃に、鶏の丸焼きは焼いた事があって、ある種のトラウマがありますが、女房殿が「私は無理だから、あなたやりなさい」と命を受け久し振りに解体しましたが、何事も知識と経験は重要だなぁと改めて思いました。「鶏さんゴメン！」と思いながらも、美味しい所がつまみ食い出来るのは役得ですね(笑)。

《今日の一杯》ＳＩＧＮＡＴＵＲＥ

鶏モモ＆手羽先・手羽元！！

鶏胸肉＆ササミ！！

これは、素直に美味しかったです！！もし、焼き立てが食べられるなら、最高に美味だと思います。我が家の家族構成は、私・妻に娘二人の４人なので、この量だと食べきれない程にあります。唯、食べ盛りの男の子の居る家庭なら、ヒョットすると一人で一羽食べちゃうかも知れませんし、少なく見積もっても半分は余裕でいけちゃうと思います。でも、これも、コストコの目玉商品の一つらしく、１羽６９９円は、コスパで言えば凄いと思います！！

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！今度は、どデカいステーキを焼きたいものです。by so-kei♪

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《美味しい話》たこ焼きパーティー

《美味しい話》たこ焼きパーティー

いよいよ正月三日も終わり、如何お過ごしでしょうか？？？

箱根駅伝での「青山学院大学」の三連覇はお見事でしたね(^^)v

おめでとうございます♪

我が女房殿は、この「箱根駅伝」に限らず駅伝ファンで…

元旦のニューイヤー駅伝、昨日・今日の箱根駅伝放送中は、テレビの前からテコでも動きません(笑)。

この季節、新年会の準備で猫の手も借りたい時期なんですが…

女房殿の手伝いもお願いしたいものの、機嫌を損ねると大変な事に成りかねません！！

仕方なく、独りでゴソゴソと頑張って居るのですが…

勿論、昼ごはんの支度は、「勝手に食べなさい」と言う話です。

そこで、女房殿のご機嫌取りも兼ねて、家に戻って「たこ焼き」を焼いてみました(笑)。

昨年末に、人生初の「たこ焼きパーティー」に参加させて頂き…

人生初の「たこ焼き体験」をしたのですが、その時にアレコレご指導を頂きました。

これが、思いの外楽しくて、いつか？自宅でもやりたいと思って居たのですが…

アレコレと材料を揃えて、いざ実践です(^^♪

師匠の教え通りに出来たのか？お年玉代わりに、お楽しみ頂ければ幸いです(笑)。

下ごしらえ

最初は、下ごしらえをしていきます。今回は、たこ焼きの「タコ」に、タコが苦手な人向けに変わりネタとして「ウズラの玉子」と、「ベーコン＆チーズ」を用意してみました。タコはブツ切りに、ベーコンは角切りにしておきます。

オタフク「こだわりセット」

まぜまぜ…

こんな便利なものを発見しました！たこ焼きミックス（粉）に、天かす・紅ショウガ・青のりがセットになってまして、タコとネギ、玉子２個・オタフクソースを用意すれば、美味しいたこ焼きが出来上がります。たこ焼きミックスに、玉子と紅ショウガ、更に水５１０ｃｃを加えてダマが無くなるまでしっかりとかき混ぜます。

油を敷いて焼いていきます！！

天かす投入！

たこ＆変わりネタ

ネギ

ひっくり返して行きます♪

まずは、油を敷いて、天かす、たこ焼きの素、たこと入れて焼いていきます。一応、テフロン加工がしてあるのですが、油は少し大目がいいみたいです。そして、ネギを万遍無く敷いたらもう一回たこ焼きの素を上から流し込みます。その後、ひっくり返して形を整えれば完成です。プロ並みとはいかないものの、程々には出来ます(笑)。

出来上がり

秘伝のオタフクソースとマヨネーズ、そして、鰹節と青のりを掛けたら完成です。これは、矢張り、楽しいですわ。今回は、たこを大きく切り過ぎたり、具沢山に欲張ってしまったので、ひっくり返すのが難しくて、少々焦げてしまったのが反省点です。でも、その分美味しかったですよ。タコは、絶対に大きいのがお奨めです(^^)v

大成功！！とまでは行きませんでしたが、まずまずの出来で大満足です。次は、もっと頑張ります(笑)。

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《美味しい話》玉ねぎドレッシング with　クルミ＆ピーナッツ

前回、紹介しました「玉ねぎドレッシング」から約半年間、研究と改良を加えた最新バージョンです！！

玉ねぎドレッシング《http://blogs.yahoo.co.jp/watanabesokei/55387010.html》

その後、アレコレとサラダの美味しいお店を食べ歩き致しまして…

一番のお気に入りのレストランの味を再現したくて、試行錯誤の結果辿り着いたのが「クルミ」でした。

意外な食材なんですが、自分でも発見した瞬間、感動を覚えました(笑)。

このクルミなんですが、玉ねぎの辛味とクルミの甘味が絶妙にコラボしてくれます！！

また、香りとコクのある食材でもあるので、ドレッシングとしてサラダの風味を引き立たせます(^^)v

今回は、本場・千葉の「落花生」を頂いたので、それも加えて、更なる深みのある味に仕上げて行きます。

玉ねぎを摩り下ろします♪

玉ねぎドレッシングの基本。玉ねぎを摩り下ろして行きます。この瞬間が一番楽しいのですが、時々目に沁みるので気を付けて下さい。「辛くないからサラダに最適」と書いてあったので、何も考えずに買ってきたのですが、紫玉ねぎでした。まぁ、この辺りの細かい事は気にしないのが、O型の良い所です(笑)。

クルミ＆ピーナッツ

クルミだけでも、ピーナッツだけでも、美味しいのですが、この二つが合わされば、最強のハーモニーだと思います！！落花生の皮を剥いて、中の実だけを取り出して混ぜ合わせてミックスナッツを作ります。もう、これだけでもビールのおつまみにも最適なんですが、今回は、これを磨り潰してドレッシングの隠し味にしていきます。

ミキサーに掛けます！！