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《今日の一杯》よしが浦温泉【ランプの宿】第二弾オリジナル日本酒北陸・能登半島の旅、噂の【ランプの宿】のレポートの第二弾です！！
コメント欄を読みますと、意外な程の知名度と人気に、折角なので美味しいものを紹介させて頂きます。
ここは、能登半島の先端「珠洲市」の更に先っぽに有ります、小さな宿なんですが…
他には無いロケーションで、日本国内だけでなく、世界中から”秘湯”として沢山の観光客が訪れるらしいです。
私も、噂には聞いて居たのですが、まさか？自分が泊まる日が来るとは思ってもみなかったので…
こう言う「ご縁」にも驚いて居ります(笑)。
こちらに来る前に、金沢でのお稽古で「どちらにお泊りなんですか？」と聞かれたので…
「ランプの宿です」と答えましたら、大きなドヨメキが起きた程で、北陸でも皆さん憧れの宿みたいです(^^)v
私の場合、普段から出張続きなので、いつもはビジネスホテルに泊まる事が多いのですが…
今回は、女房殿と娘も一緒に出掛けると言う事で、お蔭様でこんな素敵な所に泊まる事に為りました(笑)。
しかし、噂通りの素敵な所で、兎に角静かで真っ暗な中、命の洗濯が出来ました♪
ラーメンとカレーの記事ばかりのブログですが…
たまには、流石家元！！と言うセレブなレポートをお楽しみ下さいませ(笑)。
乾杯！！
この日は、５時起きで金沢まで３００キロ走りまして、お稽古を済ませ皆さんに見送られて能登半島の先端の珠洲市まで１５０キロと都合４５０キロのドライブをしてきまして、流石に疲れました。長旅の疲れを、温泉で洗い流し、いざ乾杯のビールです。今日の一杯は、五臓六腑に沁み渡り、いつも以上に酔いが回ります(笑)。
椀物
向附
椀物は、鱧に松茸のお吸い物でした！！今年は、鱧を食べ損なったと思って居たので、嬉しい献立でした。雪の降る地域らしい濃い味付けでしたが、鱧にはよく合ってました。お刺身は、鮪・甘海老・ガンド・アラとの事でしたが、どれも日本海の新鮮な味わいを堪能させて頂きました。特に、甘海老はサイズも立派で、美味しかった。
《今日の一杯》ランプの宿オリジナル「夢回廊」
刺身が出るタイミングからは、矢張り日本酒じゃないといけません！！こちら「ランプの宿」オリジナルと言う「夢回廊」をチョイスしてみました。生原酒と言う割には、スッキリとしたお酒で、もう少し濃い味が好きなのでチョッと物足りない気もしましたが、キリッと辛口で、どんな料理も上手に引き立てる名脇役なお酒でした(^^)v
能登牛ステーキ
リフト〜〜〜♪
今回一番楽しみにして居た「能登牛」なんですが、これはオプションで別注文に為ります。とろける旨さと言うのは、こう言う事なんでしょうね(笑)。焼き加減も程好く、噛めば口中にジュワっとお肉のうま味と香りが広がります。肉食男子には、堪らない逸品でした！！惜しむらくは、次の鰆のしゃぶしゃぶの後に出して欲しかった…。
鰆のしゃぶしゃぶ
リフト〜〜〜！！
これは、お替りしたいくらい美味しかったです！！娘曰く「今日一」だったそうです。私も、叱られそうですが、鰆（さわら）って、こんな美味しい魚だったんだと見直しました(笑)。もっと淡泊なイメージだったのですが、こいつはギュッと旨味が詰まってました。又、その旨さを引き出す、しゃぶしゃぶのポン酢も美味しかったです(^^)v
治部煮
北陸の郷土料理「治部煮」は、見た目とは裏腹にサッパリした煮物でした。先程が「能登牛」でしたが、こちらは「能登豚」を使ったレシピで、両方が楽しめて良かったです。美味しい豚肉は、赤身の部分も勿論ですが、脂身が絶品ですよね。また、野菜や麩も上手に煮てあって、味が染み込んで山葵の香が華を添えて美味しかった♪
御飯
ご飯は、能登産の新米と言う事で、文句なしの美味しさです！！娘の提案て、前菜に付いてきた玉子の「黄身味噌漬け」を乗せて一味違う美味しさを楽しませて貰いました。漬物も、塩味が強めなんですが、糠の香りがアクセントで、ご飯のおかずにも、お酒の肴にもドンと来いな感じで、心し沁みる懐かしい味わいで、ご馳走様でした。
《今日の一杯》ランプの宿オリジナル「夢物語」
デザートは場所を改めて、こちらで頂きました。粋な演出に感心しつつ、夜も更けて参りましたので、女子供を寝かしつけての大人な時間は、もう一種日本酒「夢物語」を開け、優雅に独り酒を楽しむ訳なんです(笑)。この横は、直ぐ日本海と言う事で、貸し切りのBARで波の音を肴に、最高に幸せな時間を堪能させて頂きました(^^)v
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！次は、第３弾「パワースポット編」に続きます …so-kei♪ |
今日の一杯
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コメント（12）
《今日の一杯》鉄人軍団さんからの天然アマゴ第二弾＠寅八先日、ブログを通じて、公私共々にお世話に為って居ります「鉄人軍団」さんから…
美味しい天然のアマゴが送られてきた記事を書きましたが、そのパワーアップした第二弾です(^^)v
我が家の女房殿は、中々に料理上手なのが自慢なんですが…
矢張り、プロの腕には敵わないですので、いつもお世話に為ってます寅八さんにお願いして参りました！！
ここは、大将の腕前に惚れて、彼是１０年通わせて貰ってます♪
多い時で、月に２〜３回お邪魔するのですが…
娘達をお袋に預けて、夫婦水入らずと言うものの、妻の愚痴を本人である女房殿に愚痴って居ります(笑)。
まぁ、酔っ払いの戯言だと女房殿は、気にも留めて無い様子ですが…
男と女、夫婦なんて所詮は他人なんで、一生涯分かり合える事は無いんでしょうね？！
でも、だからこそお互いを思いやって暮らして行く他ない訳なので…
この先も、涙を流しつつも、この人の為に何が出来るのか？最大限の努力をして参りたいものです(^_^;)
さて、「夫婦喧嘩は、犬も食わない」と申しますが…
誰に話しても、私にとって解決策は見付からない訳なので、一杯飲んで忘れて陽気に暮らしたいものです♪
飲んで飲んで、飲まれて飲んで、人生「酒と涙と男と女」を地で行きたいと願うものです
 聖地のアマゴ
ラストのアマゴ
こんな風に、丁寧に真空パックで冷凍で送って下さいました！！この姿だけでも感激だったのですが、食べたら益々感動でした(笑)。流石に、天然モノは違いますね！！アマゴと言うのは、源流によってパーマークと呼ばれる体の模様が違うそうですが、どちらも美味しかったです。間違いなく、今年一番の旨いもんに決定です(^^)v
《今日の一杯》アサヒスーパードライ
枝豆
刺し盛り
リフト〜〜〜！！
最初の一杯は、ビールに決まってます！！ここは譲れない一杯と為ってます。こちらのの虎八さんには、長い事通わせて貰ってますが、「ビールと枝豆、刺し盛り」が、座ると何も言わずとも出て来る様にお願いして有ります。ビールを飲んで刺身をつまんでいる間に、今日のメニューを眺め注文を考えるのが楽しい瞬間でもあります。
《今日の一杯》萩乃露
いよいよ、天然アマゴの仕込みが終わり、備長炭で焼かれていきます。それを待ちつつ出て来たのが「萩乃露・槽場直汲み・無ろ過生原酒」です。弱発砲の独特の口触りに、ビールにも肴にも負けない香りの良さが堪りません。これも限定で、この時期にしか味わえない日本酒で、旨そうなアマゴを眺めつつ一杯楽しみます(笑)。
《今日の一杯》花垣
川魚は、遠火でじっくりと焼くのが秘訣なんだそうですが、その間にもう一杯です。福井の酒「花垣・はながき」です。米の味の濃い酒が好きで、これは無濾過の生酒に為ります。この天然アマゴの旨さをグッと引き出す逸品でした。しかし、酒も肴も、こりゃ美味いもんです。何も言わずに、一気呵成に食しました。ご馳走様でした！！
《今日の一杯》天穏
最後の一杯は、島根県は出雲の酒「天穏・てんおん」です！！これも、この寅八では定番で、大将が迷うとこれが出てきます(笑)。でも、しっかりとした味なんですが、飲み飽きない旨さが凝縮されて居ます。「川魚は、尾が美味しいんですよ」と言う大将の言葉に、チビチビと塩をなめつつ飲む酒に酒呑みの醍醐味が凝縮されます(^^)v
豊橋産鴨ロース炭火焼
豊橋は、温暖な気候に恵まれて、何でも豊富に採れる所なんですが、美味しいものは全部都会へと出荷されてしまいます。これは、そんな豊橋の隠れた名品らしく、基本的には京都の料亭へと出掛けてしまうらしいです。流石に、脂もしっかりと乗って、旨いんです(笑)。鉄人軍団さん、お返しに、この鴨なんて如何でしょうか？？？
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《今日の一杯》もちもちもっち〜さんと名古屋満喫チョイ飲みツアーブログで繋がる不思議なご縁と言う事で、盟友の「もちもちもっち〜さん」と久し振りのプチオフ会です！！
名古屋にお越しに為ると言う連絡を頂き、無い知恵を絞って満喫ツアー開催です(^^)v
もっち〜さんとは、長いお付き合いに為りましたが…
当時の民主党の余りの出鱈目振りに悪口で盛り上がり、保守派ブロガーとして交流させて頂いて居ります。
また、靖国神社献茶式を始めとして、お茶会にも参加頂きまして…
昨年の出雲大社、先日の伊勢神宮にもご一緒に参列頂き、公私共々お世話に為る先輩です。
今回は、名古屋と言う事なので、アレコレと計画を練りまして…
名古屋駅を挟んで、東と西で一緒に楽しい飲み会をさせて頂きました(笑)。
普段、名古屋は、昼間の仕事で来る事が殆どなのですが…
健康の為に、彼方此方と歩き回ってまして、いつか？お邪魔したいなぁと言うお店にご一緒させて頂きました。
しかし、面白いもので、この頃では、飲み歩くのを引退しまして、トライアスロンに挑戦中なんですが…
走ったり泳ぐ体力は段々と付いて来たものの、飲み歩く体力は別物らしく衰退の一途を辿って居ります(笑)。
その昔は、夜通し飲み明かしたものですが、最近は、直ぐにお眠に為るので困ったものです！！
この日も、もっち〜さんとトコトン付き合うのは無理で、終電前に早々に引き揚げて参りました。
でも、都合４軒を梯子して、何杯飲んだのかは記憶に無いですが、これだけ飲めれば十分ですね(笑)。
もっち〜さん、ご堪能頂けましたでしょうか？？？
お付き合いありがとうございましたm(__)m
《一軒目》ワイン食堂カドマル
乾杯！！
本日の一軒目。美味しいものを食べに行く前の「ゼロ次会」です。待ち合わせは、トヨタ本社ビル「ミッドランドタワー」一階にあるレクサスのショールームです。そこから歩いて五分くらいの「カドマル」さんです。日本一シャンパンの安い店と言う事で、オッサン二人に似合わないシャンパンで、取り敢えず乾杯です！！
《二軒目》牛炙
再び乾杯！！
本日の二軒目なのに、一次会と言うオヤジの飲み会に選んだのは、名古屋柳橋中央市場にあります「牛炙・うしあぶり」さんです。名古屋駅から歩いても近い市場にあり、狭い店内なんですが、デートにでも使えそうなお洒落な雰囲気の中、プレミアムモルツで乾杯で仕切り直しの本番スタートです(^^♪
こちらの看板メニュー「サーロインロゼ」
【特選】鳳来牛サーロインロゼ
リフト〜〜！！
【特選】段戸高原牛サーロインロゼ
リフト〜〜〜♪
いつも通る度に、このメニューが気に為って居たのですが、漸く口にする事が出来ました！！この頃では、生食が禁止される牛肉ですが、独特の熱処理をして、こうやってピンクの状態で提供されます。箸で簡単に切れる地元産の柔らかなお肉は、口に入れた途端にとろける旨さで、これを食べるだけでも価値のある逸品です(^^)v
焼き物
ナカニク（外モモ）
メガネ（カルビ）
特選牛ホルモン
焼かないお肉も抜群でしたが、焼肉も美味しかったです！！鳳来牛＆段戸高原牛なんて、全国的には、まだまだ馴染みの無いブランドなんですが、愛知の奥三河の地元に拘った和牛が楽しめます。少々お高いのが玉に傷ですが、そのお値段に見合った美味しさが魅力です。カウンターで、独り焼肉も楽しめそうですよ(笑)。
《三件目》風来坊
三度乾杯！！
元祖手羽先唐揚
本日の３件目なのに二次会は、所を変えて駅の反対側に移動して名古屋名物「風来坊の手羽先」で乾杯です。スパイシーな和風タレが沁み込んだ唐揚げは、ビールのおつまみに最高です。酔いも回って、もっち〜さんの恋バナなんかも聞き出しまして、夜も盛り上がって参りました♪この後は、悩みに悩んだ結果、ラーメンです(笑)。
《四件目》駅西ラーメン
ピり辛とんこつラーメン高菜トッピング
〆の麺リフト〜〜〜〜〜！！
最後は、このブログ初登場の「駅西ラーメン」です！！知る人ぞ知ると言う隠れた名店ですが、私は、名古屋で一番旨い「とんこつ」だと思ってます。名古屋駅には某有名豚骨ラーメンのチェーン店もありますが、そんな万人受けする単調な味わいではなく、ガツンと豚骨の旨味が滲む男の味が楽しめます。この日も、アチコチ食べ歩いてお腹一杯だったのですが、それでも食べたくなる一杯です。本当に、大満足で一日を締めくくれました(^^)v
もちもちもっち〜さん遠方よりお越し頂き感謝です！！次は、東京でお会いしましょう(^^)v by so-kei♪ |
《今日の一杯》勝手に寅八応援企画20170418久し振りのグルメネタ、勝手に寅八応援企画です！！
こちらの大将の料理センスに惚れて、早１０年通って居ります(^^)v
お陰様で、尿酸値も目標値まで下がりまして、順調な回復を見せてます。
ただし、薬を止めれば直ぐに元通りだそうなので、この先最低１０年、恐らく死ぬまで薬漬けらしいです。
そうと為れば、無駄に摂生するのも何なので、痛風と上手に付き合っていきたいと思います(笑)。
痛風発症以来、皆さんにご心配頂くものの逆に、必ず言われるのが…
「美味しいもの食べ直ぎ！」のキツイ一言なんですが、これが意外と胸に突き刺さります
もう人生も後半戦を迎えまして、残りの人生こそ楽しく過ごしていきたいので…
負けずに、諦めて、開き直って、居直って、美味しいものを食べて飲んで暮らしていきたいものです♪
さて、痛風に為って悪い事ばかりでもなく…
冷たい女だと恨んで居りました女房殿ですが、この頃では仲良く暮らさせて貰ってます。
亭主には一切の興味を示さず無視され続けた淋しい夫婦生活でしたが…
お蔭で痛風に為るまで遊び回らせて頂いた訳なので、今は唯々感謝あるのみです
 教育勅語に曰く「夫婦愛和し」と申しますので、この日も二人でほろ酔い気分で一杯飲ませて頂きました。
女房殿に、女房の愚痴を言いながらの絡み酒からは卒業したいと思って居ります(^_^;)
今日の一杯「篠峯・ろくまろ」純米吟醸うすにごり
刺身盛り合わせ
今日の一杯目は、勿論ビールからですが、その後はもう一杯飲んで日本酒です♪今日は、最初から捻りを効かせた変化球でやや濁り酒でした。その肴は、お刺身の盛り合わせで、酒も旨いですが、クロムツが抜群に美味しかったです。それに、何故か？ニュージーランドで獲れても「インドマグロ」と言う中トロも美味しかったです！！
今日の二杯「杉錦」誉富士きもと純米生原酒
エイ肝刺身！！
リフト〜〜〜♪
今日の二杯目は、静岡のお酒で「杉錦」でした！そして、選んだ酒の肴は「エイ肝」です。焼肉の定番、レバ刺しが禁止に為って久しいですが、これさえ有れば何も要りません(笑)。今、私の中で、世界一の好物です。こちらの寅八さんでは、生に拘って仕入れているので、滅多に食べられないですが、あれば絶対に注文します(^^)v
※注：痛風の一番の天敵プリン体の塊なので、２枚だけ食べてグッと我慢して女房殿にパスしました(笑)。
今日の三杯「神雷」千本錦無濾過生原酒
出汁巻き卵
最後の一杯は、「神雷」と広島のお酒らしいです。無濾過生原酒と言う事で、非常に個性の強いお酒でしたが、アレコレ飲んだ後と言う事もあり、きりっと引き締まった味わいが楽しめました。現在、歯の治療中なので固いものが噛めません。後ろのテーブルの人を真似して、「これだ！」と出汁巻き卵を注文してみました(笑)。
〆の盛岡温麺
取り敢えず、麺リフト！！
何故か？これを盛岡温麺と呼ぶのですが、本場盛岡には無い味でしょうね(笑)。しかも、名古屋名物「きしめん」なんです。雲丹が入ったクリームパスタと言う仕上がりです。しかし、ここは、蕎麦も寿司も美味しいのですが、これもモチモチで、その辺のうどん屋で食べるよりも本格的なのは何でなんだろうといつも不思議です！！
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！「足痛なるで…」と言う突っ込みは勘弁です(笑)。 by so-kei♪ |
《今日の一杯》勝手に虎八応援企画「新春・第一弾」皆様、少々ご無沙汰いたして居りますが…
８日・９日と連続して、茶会・新年会と御座いまして、それを終えて漸く我が家にお正月がやって参りました！！
この季節、新年のご挨拶やら何やらで忙しい時期なんですが、大きな行事が二つ重なりますと…
無事に終わったものの、流石に大変で充実感と言うよりは、疲労困憊で脱力感に包まれて居ります(笑)。
これで手応えでもあれば、また別なんでしょうけど…
段々と人数も淋しく為って、この先々の不安も抱えての行事の切り盛りなので疲れますわ
でも、家元を名乗り流派のトップに立って居る以上は、弱音を吐く訳には参りません！！
如何なる時でも、進軍ラッパを吹き続け、前進あるのみです(^^)v
今回の初煎会も、昨年に比べ若干２名様ですが、参加者が増えてくれたので…
希望を捨てずに、残って下さってらっしゃる方で力を合わせて頑張っていきたいものです♪
さて、そんなこんなで、一番の功労者であります女房殿と慰労会を兼ねて…
いつもお邪魔させて頂く「虎八」さんへ行って参りました。
年末に「痛風」を発症致しまして、摂生生活を送って居りましたが…
ボチボチと普通の生活へと戻して行ければと願ってます。
痛風発作を起こした右足の付け根なんですが…
お蔭様で、多少の痛みと赤みが残るものの、日常生活に支障が無い程度には回復致しました。
しかし、約２ヵ月もびっこを引いて歩いて居たので…
逆に、普通に歩く事に、違和感を覚えて居ります(笑)。
まぁ、おっかなびっくりしながらですが、こんな日位はトコトン飲んで明日への鋭気を養いたいものです
 今日の一品「枝豆＆刺し盛り」
こちらのお店へも、もう何年通って居るでしょうか？面倒臭いので、座った瞬間に「ビールと枝豆、刺し盛り」が自動的にオーダーされる様に頼んでます。大将と新年の挨拶と憎まれ口を言い合って、顔見知りの常連さんと馬鹿話に盛り上がるのも酒の肴です。今日の刺し盛りは、サービス良く「鮑・アワビ」入りの豪華版でした(笑)。
今日の一杯「海鼠のポン酢」
今日のお酒は、お正月らしく日本神話の発祥の地とも言える、天孫降臨の高天原伝説の残る奈良県御所市の「櫛羅」の純米酒です。八百万の神々に乾杯です！！それに合わせます酒の肴は「海鼠・ナマコ」のポン酢和えです。コリコリと残る食感と磯の香が堪りません。段々こんな珍味が美味しい年齢に為って来ました(笑)。
今日の二杯「太刀魚の塩焼き」
美味しいお酒で、食欲の方も進みますが、二杯目もお替りです。それに、合せますは「太刀魚の塩焼き」です。こちらのお店では、備長炭を使った炙りものも得意で、カリッとジューシーに焼き上げてくれます。太刀魚は骨の多い魚でもありますが、コツさえ掴めば上手にほぐす事が出来ます。肉厚で美味しかったです(^^)v
今日の三杯「豊橋産鴨ロースの炭焼き」
最初は、遠慮しながら飲んでいたものの、この辺りまで来ますと、酔いも回りスッカリと出来上がって居りまして、「矢でも鉄砲でも持って来い！」ってな感じで、ついつい余分なものまで頼んでしまいます。京都の料亭へも卸して居ると言う地元の鴨を焼いて貰いました。これも、今が旬ですので、脂が乗って美味しいもんですわ(笑)。
〆の一杯「豚つけ蕎麦」
そして、よせば良いのに、〆の一杯とばかりに、「豚つけ蕎麦」を注文しちゃいました！！これが酔った後には、絶妙に美味い訳ですわ。自分でも、痛風に成った理由がよく分かりますが、自業自得かな？！でも、再発を恐れつつも、「バカ野郎、旨いもん食わずして、死ねるか〜〜！！」って、これからも、くだを巻いて参ります(笑)。
チョッとお茶目な家元の「はじけろ煎茶道」に、今年もお付き合い宜しくお願い致しますm(__)m …by so-kei♪ |
