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《今日の一杯》舞妓カプチーノ現在、京都出張中。今日は、重要な会議との事… 少々気が重いのですが、朝のコーヒーを飲んで、暫し鋭気を養って居ります。そこで、こんなカプチーノを発見しまして、チョット元気を貰いました。これから電車にて、煎茶道連盟のある黄檗まで向かいます。 さて、行ってきます 
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今日の一杯
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コメント（14）
《今日の一杯》オイルサーディンこんなの好きなんですよね(笑)。 缶を開けて
チョッとだけ温めると
美味しく成ります
この小さなフライパンも
可愛いでしょ！
おつまみに常備してます。
小ネタでスミマセン(^^)v
by so-kei♪
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《今日の一杯》一ノ蔵“３・１１未来へつなぐバトン”本日、３月１１日は、誰もが胸を痛め悲痛な叫びをあげた日…
あの「東日本大震災」から４年の月日が流れました。
大勢の尊い命が失われ、今も尚沢山の方が不自由な思いで暮らして居らっしゃいます。
お亡くなりに為られました方々、遺族の皆様には心から哀悼の誠を捧げ、ご冥福を祈るものです。
この日に当たり、ブロ友＆盟友の「もちもちもっち〜さん」から、日本酒が送られて参りました！！
メールでお知らせ頂き、誕生日でも無いのに、はて？何だろう？？と思って居たのですが…
《３・１１ 未来へとつなぐバトン》と題されました宮城県は一ノ蔵のお酒でした。
流石、保守ブロガーの心意気は、一味も二味も違い『粋』なもんです。
東北地方の復興への寄付付なんだそうです！！
改めまして、犠牲に為られた方の御霊に、「献杯」させて頂きながらの更新です。
そして、生き残りました我々一同心を一にして、更なる復興への協力を誓うものです。
合掌
ご馳走様です！！もちもちもっち〜さん、美味しく頂戴致しました(^^)v …by so−kei♪ |
《今日の一杯》旨い珈琲が飲みたくて…インスタントコーヒーや、缶コーヒー全盛の世の中にあって…
面倒臭くても、手間暇掛かっても、旨い珈琲＆本物の味に拘りたくて、アレコレ揃えてみました！！
この頃、研究会で「玉露」の新しい淹れ方を勉強させて頂いて居ります。
恐らく、多くの方が本物の「玉露」の味を知らないと思います。
こんな話をしては何ですが、どこの流派さんへお邪魔しても酷いものを「玉露」と称して飲まされます。
是非一度、松月流の玉露を飲んで頂きたいと思いますが、ひっくり返って驚く程美味いですよ(笑)。
そんな「玉露」を、更に美味しく淹れる方法をあみ出しました(^^)v
もう、美味し過ぎて皆が幸せの笑顔に包まれる味わいです。
私自身も、その日は一日中幸福感に包まれてお稽古させて貰ってます。
さて、改めて淹れ方一つで、全く違う味に為るのがお茶の醍醐味だなぁと思い返してますが…
それなら、珈琲もこだわってみたら美味しく飲めるのかなぁ？？？と、研究を始めてます(笑)。
ハリオ式・V60透過ドリッパー
ハリオ式V60透過ドリッパーなる新兵器を導入いたしました！！こちらも「MADE IN JAPAN」の文字が誇らしく型抜きされた焼き物に為ります。この円錐形と大きな穴に、スパイラルリブと呼ばれる溝が、美味しく珈琲が抽出される秘密らしいです。この形を見ているだけでもワクワクします(^^)v
実際に、珈琲を淹れてみました！！
不思議なもので、湯を注ぐスピードを変えるだけで泡の立ち方が全然違ってきます。勿論、味の方も段違いで、これは研究のし甲斐がありそうです。豆の挽き具合や量は、飲みながら調整が出来る様に為って来たので、次はお湯の温度と注ぎ方に拘ってみたいものです。中々に、面白いものです！！
お茶の時間と言えば、日本茶に限らず珈琲でも紅茶でも、ゆったりと優雅に楽しみたいものですね(笑)。 |
《今日の一杯》山廃仕込み「秋鹿」我が町「豊橋」で、魚の旨い店と言えば、ここ広小路にあります《寅八》さんです！！
ここの大将の腕に惚れて、『勝手に応援企画』としまして不定期連載致して居ります(笑)。
我が夫婦ですが、母に娘達を預けて時々二人で食事に出掛ける機会を持たせて頂いてます。
家庭も仕事も、一緒にさせて貰ってますが、文句を言いながらも二人三脚で頑張ってます。
いつも一緒に居るので、世間では仲の良い夫婦だと勘違いされて居りますが…
そうでも無くて、こう言うコミュニケーションで漸くバランスを保っている状況です。
美味しいものを食べて、一杯飲んで、言いたい事言い合えれば、ストレスも解消です！！
唯、女房殿はお酒は飲まないので、私が一人で飲んでくだを巻いて居るんですけどね(笑)。
まぁ、酔っ払いの愚痴に付き合ってくれるだけでも、ありがたいものです。
《今日の一杯》山廃「秋鹿」
とりあえずのビールで乾杯も済ませ、次は日本酒の番とばかりに、「お〜ぃ、酒持ってこい！！」と、お任せで注文しましたら出てきましたのが、こちらの「秋鹿」でした。「春なのに、秋かい？」と、オヤジギャクで突っ込みを入れつつ美味しく頂戴致しました。こちらは料理も旨いですが、酒もハズレがありません(笑)。
本日の刺し盛り
今日のお刺身は、《しめ鯖・生シラス・金目鯛・サヨリ・鱒・鰤等々》と盛り合わせて下さいました。女房殿曰く「ここのお刺身を食べちゃうと、他のところで食べられない！」とまで申して居ります。
本日の焼き物「蛤・はまぐり」
この日は、炭火の起こり具合が抜群に良かったので、何か？焼いて貰おうと冷蔵ケースを覘くと立派なハマグリがありましたので、こちらをお願い致しました。国産で、このクラスのハマグリは中々スーパーでは手に入らないので、嬉しく頂きました。身の方も、貝から溢れんばかりに詰まってまして、大満足の一品でした！！
本日のメイン「鮑・あわびのお刺身」
いつもは、生牡蠣を注文するところですが、岩ガキと普通のカキで悩みまして、お品書きを眺めてましたら「鮑・アワビ」の文字が飛び込んで参りまして、お値段もリーズナブルでしたので、思い切って注文してみました。矢張り、これぞ男の浪漫ですね。コリコリ＆しこしこと抜群の噛み応えが堪りません！！
最後の〆は、「盛岡温麺」
最後は、盛岡温麺で仕上げです。こちらは、盛岡の平打麺を使ってクリームパスタ風に仕上げた一皿なんですが、これが中々の絶品でして、食欲だけでなく心まで満たしてくれます。濃厚なソースなのに、くどさが無く幾らでもイケそうな程に食欲を刺激する仕上がりと為って居ます。何度食べても飽きない、〆の定番です！！
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