《キッチン飛騨》飛騨牛ビーフカレーcoco壱スプーンを手に入れて以来、久々のカレー部記事に成りますが…
チョッと贅沢に飛騨牛の角切りの入った「キッチン飛騨」さんのカレーの紹介です！！
実は、昨年の秋に、『飛騨牛食べ尽くし、高山の旅』と言う贅沢な旅をさせて頂いたんですが…
あれやこれやと重なって、ボツに為ってしまったネタがありました。
高速道路サービスエリアの『飛騨牛串焼き』から始まって、宿では飛騨牛三昧…
最後は、こちらのキッチン飛騨さんの『飛騨牛のステーキ』で締め括る１泊２日楽しんで参りました(^^)v
その店頭に『2004年7月13日、天皇皇后両陛下が飛騨市神岡町の「スーパーカミオカンデ」を視察された際、ご昼食にキッチン飛騨のビーフカレーをお召し上がりいただきました。』の文字と一緒に売られて居たのが、こちらのカレーです。畏れ多くも両陛下が召し上がったものと同じ物が頂戴出来るとあって、感激してお土産に買って仕舞って在りました。
作りかたは、簡単。缶を開けて鍋で温めるだけです(笑)。
飛騨牛ビーフカレー全景
カレースプーンリフト〜〜〜！！
飛騨牛リフト！！
実際の作りかたは、下の動画を見て頂ければと思いますが、手間暇掛かってます。甘くもなく、辛くもなく、適度にスパイスの効いた、それでいて素材の旨みが凝縮され、白いご飯にとても合う日本人の為のカレーです。そして、チョッとお高いお値段も大きくカットされた飛騨牛が入って居まして、大満足のカレーに仕上がって居ます。
on the マヨネーズ(笑)。
我が女房殿が大ファンだと言う俳優の「向井理」さんが、紹介してた食べ方なんですが、カレーにマヨネーズを掛けてみました。真似してやってみましたが、「超うまい！！」と言う訳でも無く、単にカレーにマヨネーズを掛けたと言うだけの味でした(笑)。元々のカレーが美味しいので、マヨネーズは不要…かな？？ お・ま・け
《キッチン飛騨》さんのＡ５ランク・３００ｇの飛騨牛ステーキです！！脂身の旨みが飛騨牛の特徴ですが、さしの入りかたが半端じゃないので胃腸の弱い人には、逆にこのランクは無理かも知れません。でも、ハンバーグも含めて、美味しいメニューが沢山あるので、高山にお越しの際は、おススメのお店です。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！健康って幸せ！胃腸を鍛えるには、腹筋ですよ(笑)。so-kei♪ |
カレー部宣言♪
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《CoCo壱番屋》新１年生応援キャンペーン
昔から、変なものを欲しがる悪い癖で、このスプーンも欲しかったんですよね(笑)。
グランドマザーカレーを食べて、抽選で貰えると言うキャンペーンを毎年やって居るんですが…
くじ運が悪く、当たる保障も無いので遠慮して居りました。
そうしたら、「新１年生応援キャンペーン＆プレゼント贈呈」と、店内に張られる壁紙を発見！！
丁度、一緒に行った娘のRINちゃんが中学入学と言う事で、娘をダシにスプーンを貰ってきました(笑)。
これで、次はカレーを家で食べる時には、この《CoCo壱番屋》スプーンで楽しみたいと思います。
どんなカレーを食べようか？？？今からワクワク＆ドキドキです(^^)v
カレー部復活宣言です！！
大学時代には、カレー１３００ｇの大食いにチャレンジして、見事達成した事が自慢です(笑)。…by so-kei♪ |
【カレー部番外編】ビッラルさんのモジャカレー by 新大阪久し振りに大阪ナイトを満喫した次の日…
時計を見たら９時過ぎてました(笑)。
こんなに遅くまで寝てたのは何年振り？の朝寝坊に、ビックリの1日の始まりと為りました。
折角なので、お昼頃までノンビリして帰宅となりました。
途中、新大阪駅1階「味の小路」に立ち寄ってみると…
美味しそうと言うよりも、面白そうなカレー屋さんを発見！！
二日酔いには、カレーだろと勝手に納得して入店(笑)。
入るとカウンターだけの小さなお店で、人の良さそうな外国人らしき店員さんが…
「いらっしゃいませ」と出迎えてくれました。
何を頼もうか？悩みつつ珍しそうな「ネギビーフカレー」を注文しました。
後で気が付いたんですが、10倍・20倍・100倍・200倍・500倍・1000倍まであり選べる様です。
これは、次回のお楽しみしたいと思います！！
「ネギビーフカレー普通盛り」全景
カレースプーンリフト！！
「バングラディッシュで生まれ、大阪の食通が育てた幸せのカレー」と言うキャッチフレーズでしたが、食べた瞬間「甘い…」と感じて、その後から段々とスパイスが効いてくるのは、以前に食べた「インディアンカレー」と同じで、大阪のカレーの特徴なんだと思われます。そして、食べ始めはごく普通のカレーなんですが、食べ終わる頃に沸いてくる《幸福感》は、まさしく「幸せのカレー」だなぁと思ってしまいました。ネギも不思議と合いました(笑)。
福神漬け＆らっきょ
子供の頃、「らっきょ」なんてどこが美味しいのか理解出来ませんでしたが、オッチャンになるとこれが恋しい味に変わりますね(笑)。カレーを食べつつ、福神漬け同様にバリバリ＆ガリガリと齧って参りました。こんなサービスが嬉しかったりします！！美味しく頂戴いたしました。ご馳走様でした(^_^)v
しかし、４０歳も過ぎて、カレーにラーメン、そして焼肉が好物ってどうなんだろう？？？ …so-kei♪ |
【カレー部番外編】インデアンカレー丸の内本日、東京出張のついでに、インデアンカレー丸の内店へ行ってきました。
噂に違わぬ、「甘いのに、その後に来る激辛感」を感じて来ました（笑）。
こりゃ、嵌れば癖になる味なのは、理解できます！！！
今までに食べた事のない、不思議な感覚でした…
実は、私がいつも使っているカレー粉が「インデアンカレー」と言います。
その路面店だと思って、嬉しくてつい入ってみたんですが、違いました
 相変わらず、粗相っかしいものです♪
創業の地、大阪や芦屋ではメジャーなカレー屋さんだそうです。
１９４７年、戦後間も無くからのレシピを頑なに守り続け、今も変らぬ美味しさだそうです。
しかし、この古くて新しい食感に、流石カレーも奥が深いなぁと思った次第です。
そして、最近忙しさにかまけて自分自身で作っていない事を反省しております(笑)。
な・の・で、新しいレシピの研究が進んでおりません…
カレー部員の皆様、ゴメンなさい(^_^)/
食べ歩きの研究は、日夜頑張っております(笑)。
インデアンカレー玉子のせ
ＨＰによると、各店舗の店長さんは５年以上の経験を積み、ルーの旨味を最高に引き出す事を修行なされた方ばかりだそうです。ご飯の盛り方から、ルーの掛け方まで、こだわりがありそうです。もっとも、そんな事は微塵も感じさせない適当加減でしたが…。でも、美味しかったですよ！
カレースプーンリフト〜〜〜！！
先ずは、これをやりませんと、落ち着いて食べられません！ブログのせいで、変な癖が付いちゃいました(笑)。しかし、この写真を見ているだけで、額から汗が流れて来ました。どれ位辛いか？ご想像下さい。一口目は、甘いんです。でも、２・３口目から、激辛に変る不思議な体験が出来ます。でも、美味しかった
 。しかし、これでもか！と言わんばかりの汗が噴き出して、思わず笑っちゃうくらいの香辛料のスパイス感でした。玉子ぐちゃ…
玉子のオプションは、必須でしょうね。ノーマルの味を確認してから、一気に玉子を掻き混ぜました。辛さがマイルドになります。常連さんの間では、専門用語が誕生して居るらしいのですが、目玉？とかウインクとか？色々乗せ方が指定出来るそうです。この日は、ランニングを予定していたので、普通サイズを注文しましたが、次は「大玉ルーダブル（ご飯大盛り・玉子入り・ルー２倍」に挑戦しようと思っています(笑)。
キャベツのピクルス
付け合せは、珍しいキャベツのピクルス(酢の物？）でした。これ単体で食べると、甘くて酸っぱくて激烈な味なんですが、なんと申しましょうか？カレーと一緒に食べると美味しんです。全てが、計算され尽くされていると申しましょうか？バランスされて居ると言うのか？長く続くお店には、それ相応の訳があるみたいです。癖になる味、常習性があると言われて居りますが、個人的には、もう直ぐにでも再チャレンジしたいカレーでした(^_^)v
次は、本場大阪のインデアンカレーに、チャレンジして来ようと思います。楽しみだ！…ｂｙ ｓｏ-ｋｅｉ♪ |
【カレー部番外編】富士屋ホテル伝統のカレー先日、妻の両親の古稀を祝って熱海の温泉に行って参りました。
その折に観光と思いまして、一番最初に思いついたのが「箱根・富士屋ホテルのカレー」でした(笑)。
久し振りのカレー部報告は、箱根での課外活動をレポートします！！
実は、「箱根〜熱海旅行」は、私達夫婦の新婚旅行のコースでして思い出の地です。学生時代、毎週の様に深夜の箱根に出没しては、タイヤとガソリンを減らしては運転の練習？に励んでいまして、新婚旅行は絶対に箱根と熱海に行こうと決めていました。その時に、生まれて初めて新幹線のグリーン車に乗せてもらったり、遊園地が貸切状態だったりと、２泊３日の短い旅でしたが楽しい思い出が沢山詰まって居るのが、この２つの街です。
そこで、その時も候補に上がったのですが、泊まる事の出来なかったのが「富士屋ホテル」です。今回も泊まる事は叶いませんでしたが、ここの名物「カレーライス」を食べてきました。これが、実に美味しかったです！お値段もそれなりに致しますが、それに負けない満足感のあるカレーです。今度は、結婚二〇周年の時に、是非泊まらせて頂き、ワインでも飲みながらディナーを楽しめたらなぁって願っています(笑)。
さて、ここ富士屋ホテルは、日本を代表するクラッシクホテルの一つです。そのメインレストランであります「ザ・フジヤ」に畏れ多くも予約を入れました。内心では、「周りの人が、ちゃんとしたコース料理を食べている中でカレーって淋しいかも？」と思いながら店内に案内されたのですが、そんな心配を他所にランチタイムは「殆ど皆さんカレー(笑)」でした。この時間に訪れるお客さんのお目当ては、どうやら一つの様です。
しかし、面白いもので、建設当時はどこをどう見渡しても洋風の建築だったと思うのですが、現在の感覚で言うとどことなく和の雰囲気を残した和洋折衷のホテルでした。また、竜宮城のイメージもあって、昔話から飛び出したみないな不思議な雰囲気も残し観光の名所としても大勢のお客さんで賑わっていました。レストランも、堂々とした作りの中和気藹々としていまして、写真も撮っても大丈夫そうな感じでしたので、しっかり写して参りました！
最初に、出て来たのは…
まず最初にテーブルにやって来たのは、箱根の寄木細工に綺麗に盛り付けられた福神漬け・らっきょ・ピクルス・ナツメ・チャツネ・高菜（間違ってたらゴメン）６種類の薬味でした。私が、特に気に入ったのは「らっきょ」で目茶旨でした。この手の演出は、家庭では中々出来ませんので、見た瞬間一気に食欲倍増ですね
 カレー登場！
私は、矢張りビーフカレーを注文致しました。他に、チキンカレー・シーフードカレー・ハヤシライスがあります。又、１万円カレーとしてアワビや伊勢海老入りの豪華版もありました。駅前の立ち食いカレー屋の様に、１、２の３では出てきませんので優雅にお待ちください。クルマでなければ、ビールでも飲みたいものです(笑)。
カレーＵＰ！
これが伝統のビーフカレーです。普段、私が参考にしている本に、こちらのホテルのカレーのレシピが完全公開されています。ブイヨンを作って、コンソメを作ってと実に細々と丁寧に紹介されているのですが、その工程の複雑さを見ているだけも興味津々です。いつか、チャレンジしたいと思いまして、その前に味見です(笑)。
オンザライス
普段は、カレーとご飯は別々に食べるのが好きですが、今回は昔ながらの食べ方に遵って豪快にぶっ掛けて見ました。流石に高級カレーと言うだけあって、牛肉もゴロゴロと沢山入って居りまして肉食男子にも大満足です。懐かしい家庭のカレーとは一線を画した、現代に繋がる濃厚な凝縮された味と言う表現がしっくり来ます。
カレー ｏｎ ｔｈｅ フォーク！
フォークで食べるのが、富士屋ホテル流だそうです！何でも、これも拘りだそうですが、スプーンだとご飯を潰しちゃって食感を損なうそうです。また、カレーの本場インドでは手で食べるのが普通だから、それに近い形と言う意味合いもあるそうですが、開業以来の変わらぬ伝統の一つみたいです。スプーンを下さいと言いそうになりましたが、「伝統です」と言われれば遵うのが世の常です。伝統は守りませんとね!!!何は、とまれ…大満足
 美味しく頂戴いたしました。ご馳走様です！
この頃、思いますのは、「人生って理屈じゃないなぁ」と言う思いです。クルマを走らせていて湧き上がってきた思いなんですが、素直な気持ちで箱根と言う街が好きです。この気持ちは、今も昔もまったく変わりませんね(笑)。
一泊二日の箱根・熱海温泉ツアーでしたが、この他は「箱根彫刻の森美術館」や「ＭＯＡ美術館」と言った箱根を代表する美術館を回って来ました。それに、一家総出でファンなのがお正月の箱根駅伝なので、道すがら大興奮で、「箱根駅伝ミュージアム」も覘いて参りました。こうして、青春を過ごした地であり、新婚旅行の思い出の地でもあり、大好きな箱根・熱海を両親・娘達と一緒に旅をする事が出来て本当に幸せです
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