第二回カレー部「インデアンカレー」先日、発足したばかりのカレー部ですが、早速に第二回の活動を行う事ができました。
海軍では、長い航海で曜日の感覚を忘れない為に毎週金曜日にカレーライスが決まってだされるそうですが…
この調子で行くと、我が家は毎週日曜日はカレーの日になりそうです(笑)。
娘に「カレーは好きか？」と訪ねますと「好きよ！」と言ってくれたので、気分良く調理に励めます！
第二回目のカレー部ですが、仲良しのＫ坂家さんも犠牲者にする事にしました。
Ｋ坂家さんは、うら若き女性にはもてませんが、何故か？家の娘達には大人気です？？
「Ｋを是非呼んで！」と言うので連絡を取る事にしました。
そして、彼に「今度カレーを食べに来ませんか？」と電話を掛けた所…
「僕は、普通のカレーじゃ満足しませんよ！ふっ」と生意気な返事が返ってきました。
人が手作りのカレーをご馳走してやると言うのに、その態度か
 ？と思ったものの、普段は好青年な彼なのですが、お酒を飲むと途端に悪の権化に変身します。
おっ！さてはダークサイドの彼だな…
そんな、偉そうに舌の肥えたＫ坂家さんをギャフンと言わせる為に準備したのがこれです↓
鰹節＆昆布！
宗田カツオの削り節と北海道利尻産の昆布(笑)。
普通のカレーなら食べん！言われた私が、考え抜いた据えにたどり着いた答えが、これです！
私が、カレーうどん大好きな理由が、和風だしにあると睨みここから出汁を取る事にしました。
インデアンカレーパウダー
そして、カレー粉は「インデアンカレーパウダー」なるものをチョイスしました。
上手いのか？不味いのか？何の情報も無いまま、色だけでチョイスしましたが、どうだったでしょうか？？？
調理スタート
先ずは、カレーのルー作りですが、小麦粉を炒ってカレー粉を合わせます。 この炒り加減で、香ばしさを出したり味に深みを出すそうですが、まだまだ初心者故適当に混ぜます(笑)。
そして、バターではなく、和風の風味を活かす為に胡麻油をつなぎに使いました。
そして、出来たのがこれ↓
チョッと味見をしてみましたが…
激辛なだけで、胃袋に直撃する香辛料の強さしか感じられませんでした！
そりゃそうですが、成功なのか？失敗なのか？何せ知らぬものの強みです(笑)。
玉葱七変化 第一弾「玉ねぎ山」
カレーが作りたい一番の理由が「玉ねぎのみじん切り」が出来る事かも…
何故か？心が落ち着きます(笑)。
今回は、５人分と言うことで、とりあえず２玉木端微塵にしてやりました！
そして、フライパンで炒めます↓
第二弾 「玉ねぎドーナツ」
美味しそうでしょ！
第三弾 「玉ねぎオムライス」 チョッと色づいてきました！
段々と量が減っていきますね(笑)。
第４弾「玉ねぎチャーハン」
みじん切りも良いですが、玉葱炒めも一心不乱に心を空に出来るので楽しいですね(笑)。
でも、今回は写真を片手にですので、チョッと焦がしちゃいましたかね…
第５弾 「飴色玉ネギ」参上！
そして、飴色玉ネギの出来上がりですが、実際にはもう少し火を通しています。
涙を流しながら切り刻んだ玉ネギが、こんなに色付いて嬉しくなりますね(笑)。
豚肉投下
お肉は、どこにでもあるスーパーの豚バラ肉を使用しました。
予め炒めて茹で始めたはずですが、いつまでも豚臭さが抜かなかったので、焼きが足らなかったのかも…
次は、生姜かニンニクと一緒に炒めておこうと思いますｗｗｗ。
ここも拘ると一味美味しくなりそうです(笑)。
煮込みスタート
灰汁が気になったので取りながら煮込みましたが、それも旨味に成るのか？成らないのか？？
アドバイスお願いします(笑)。
とりあえず完成！
カレーのルーを入れたのですが、辛いだけで何故か味がありません…
カレーって、塩味を自分でつけなきゃいけないんですね(笑)。
知りませんでした
 とりあえず、目指せ和風カレーなので、塩を入れて、醤油で味を調えてみました！
それなりになったつもりですが、一端火を止めて次の日まで寝かせておく事に…
オヤスミナサイｚｚｚ
試食タイム！
インデアンカレーには、今時メインのＨＰが無く？見つからず？カレー粉の分量が見当が付きませんでしたので、適当に量って使ったのですが甘口の我が家には辛過ぎでした。１日置けば少しまろやかに成るかな？と思い熟成させて置きましたが、思った程の優しい味には成りませんでした。
もっとも、私には丁度良い加減だったのですが、何分小学生の居る家庭の味ですので、刺激は少なく。そこで、急遽牛乳を入れて味をまろやかにする作戦で対応しましたが、自画自賛ですが「美味しかった」です(笑)。
娘達も「私この味好きよ！」と言ってもらい、生意気なＫ坂家さんには無理やりお替りをさせて沢山食べさせておきました。その内、酔っ払った時に正直な感想を聞きたいと思いますが、何と言うのか？ある意味楽しみです!!
当日は、「和風で良い味が出ていますよ！」と、こちらが欲しい褒め言葉を言ってくれたものの…
実際の感想はどうだったんでしょうね(笑)。
暫くは、和風だし＋インデアンカレーの方向で工夫を重ねたいと思っています。
家中カレーの匂いが取れなくて困っていますが、カレー専用の鍋が欲しい今日この頃です(笑)。
スパイシーな辛味が後に残る何とも美味しいカレー粉でした。次は分量を加減したいと思います！so-kei♪ |
カレー部宣言♪
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コメント（10）
キノコとチキンとじゃがいものカレーボチボチ人生も折り返し地点、誰が言い出したのか？加齢臭も気になる年齢に差し掛かりましたが…
加齢、加齢、かれい、かれい、かれー、かれー、カレー！！
「そうだ、カレー部に入ろう！」
その昔、イチロー選手が何かのCMで言っていた台詞がありました。
カレー部創設です(笑)。
思い立ったら吉日、早速に挑戦してみました。
しかし、もう何年も料理をしていない事を思い出し…
そもそも、カレーって何を入れるんだ？？？
こんな調子で始まりました(笑)。
暫しお付き合い願います。
いきなり本格カレーは無理だと言う事で、スーパーでカレーの素を物色してきました。
そして、ジャガイモ・ニンジン・玉ネギに、お肉は鶏肉をチョイスしました。
男の料理開始
バーモントカレーやククレカレーじゃないオリジナルカレーを作ると意気込んだもののスパイスの知識も何ので、とりあえず見た事の無いパッケージを選んで探してきました。まぁ、結局同じ味でした(笑)。
下ごしらえを済ませ、玉ネギを炒め始めたところです。
テレビで見るみたいに飴色になるまでこがして見ましたが、果たして良かったのか？
辺りに散らばる玉ネギの破片に未熟さを感じる写真ですね…
やる気と実力は、いつの場合も比例しないものです(笑)。
お鍋の登場です。鶏肉に下味をつけて表面をあぶったら、野菜さん達を投入し水を加えます。
ルーのパッケージには５００ｃｃと書いてありましたが、全然足りないので勝手に増やしておきました。
適当なのが、男の料理の良い所です(笑)。
そして、グツグツと煮込むこと２０分くらいか？
カレーのルーを投下…
得意料理が「カレー」な彼女は、料理が苦手らしいと言う格言は正しい。
適当に作った割りに、どこからどう見てもカレーに成るものです(笑)。
そして、良い具合に煮込みトロミが付いたところで火から下ろして寝かせておきます。
オヤスミナサイｚｚｚ
眠りから覚める頃、ジャガイモが溶けてしまうのがのが難点です。そこで、小さく切ったものと大きく切ったものを用意しておきました。大きく切ったｸﾞﾙｰﾌﾟを電子レンジで、加熱して新ためて投入します！
ジャガイモ in
カレーなのか？ジャガイモなのか？
これぞ男のダイナミック料理！
ご飯は、今話題の山形県産「つや姫」が偶然手に入りましたので炊き立ての写真をお届け…
しようと思いましたが、湯気で写りませんでした(笑)。
完成
如何でしょうか？見た目は完璧ですね！
そして、味はご想像通りどこにでもある味です(笑)。
それよりも、味見と称して出来上がる頃には、既にお腹が一杯だったのは何故だろう(笑)。
ここから、如何にオリジナルのカレーに発展するのか？
これで終わるのか？
次回をお楽しみに…
ん、次回があるのか？
第一回カレー部活動報告でした！ 次は、ハンバーグ部を作ろう！こちらも部員募集中(笑)。
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