「はじけろ煎茶道」

「愛と勇気の煎茶」を目指す松月流家元渡辺宗敬のblogです。煎茶の心は、和のこころ。超保守的解釈で煎茶道を志して居ります。

今日の一杯「ラーメン編」

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《今日の一杯》冷やし担々麺と麻婆丼のセット@謝謝

関東地方は梅雨明けだそうですが、私の心模様は未だ雨のままジメジメが続いて居ります。
こちら東海地方もボチボチだと思いますので、それに合わせて青空の如く晴れ渡って欲しいと願うものです。

今期の赤字の解消と継続的な財団の運営に、何をどうやって…
これまで自転車操業の中、必死に漕ぎ続けて来ましたが、いよいよそれも限界かなぁと弱気で居ります。

もし許されるなら、ゴメンって言って首を吊らせて貰うのが一番楽なんですけど…
そんな死に方したら両親にも娘にも、応援して下さる方々にも申し訳が立たないので、もうひと踏ん張りですわ。

負けるな俺!頑張れ俺!!って毎日唱えてます(笑)。

しかし、こんなにも鬱鬱と何もやる気の出ないのは何年振りだろう???
まぁ、今まで何とか為って来たと言うより、何とか乗り切って来た訳なので、何とかしましょう(^^)v

その昔、今よりも本格的に鬱だった時に、それを抜け出す切っ掛けをくれたのが…
キムタクの「ロング・バケーション」と言うドラマでした。

内容は全然覚えて無いのですが、この言葉に救われました。
きっと今は神様が与えてくれた休暇なんだと信じ、次に活躍出来るその日を待ちたいと思います。

まぁ、それまでは飲んだくれてますわ(笑)。



《今日の一杯》一番搾り生ビール
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タイトルの通り、《今日の一杯》です!!こちらのお店では、キリンの一番搾りでサーブされます。昼間から良いご身分だなぁと、自分でも思うのですが、何をやっても上手くいかないので飲まなきゃやってられない心境です。お酒を飲んで居る時だけが幸せな人生って、これを以って、「アルコール依存症」って言うんですよね(笑)。



冷やし担々麺と麻婆丼のセット全景!!
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スープ?たれ??
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麺リフト〜〜〜!!
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キャー!!って、自分で撮った写真を眺めながら、美味しさを思い返して居ります(笑)。冷たいので、辛さも感じ難いので食べ易いのですが、段々と口の中で広がる胡麻の香と辛味とがドカンと爆発しますと、額からは汗が止め処なく流れ落ちて来ます。折角飲んだビールが全部流れ落ちそうで、勿体無いのですが、そのビールも益々進む美味しさです。引き肉もゴロゴロと沢山入って、スープと麺の相性も抜群で程好い辛さで旨いっすわ(笑)。



麻婆丼
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リフト〜〜〜!!
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山椒とラー油の効いた四川風麻婆豆腐が乗った「麻婆丼」です!!山椒は小粒でピリリと辛いと申しますが、まさに香りと共に山椒の辛味がガツンと来る美味しさです。豆腐にも、この餡がとろりと絡んで、それがご飯の白いお米と相まって絶妙なハーモニーを醸しだします。ここの麻婆豆腐は、古いお店の時から大好きです(^^)v



その後…
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頭の整理が付かない時は、体を動かせと言う教えの元、一所懸命にアチコチ掃除をして歩いて居る訳ですが、嬉々として進みません。47年の人生の中で、掃除と整理整頓が一番苦手です。そりゃ、頭の中身もグチャグチャな訳です。一向に片付かない中、この日は、稽古場と事務所のエアコンの掃除をしました。そして、自宅のリビングのエアコンも入れて、次ごう3台クリーニングして、これで気持ち良く夏本番を迎える事が出来そうです。

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした!!まだ、暫くは心の整理は無理そうですが、頑張ります(^^)v


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《今日の一杯》肉そば味噌スペシャル@けいすけ大名古屋ビルヂング店

今年4月に、奈良県は吉野の「吉水神社」様へと献茶式を挙げさせて頂きました!!
そして、引き続き「宮古島ストロングマン」完走と立て続けに夢を叶えて以来、悲劇が打ち寄せて居ります。

そろそろ、この嫌な流れを断ち切りたいと願うものの…
躁と鬱が相互に繰り返し訪れて、中々に心落ち着く日々がやって参りません(笑)。

これは、これで致し方無いので、暫し上手に付き合って暮らして参りたいと願うものですが…
食べて呑んで、また太ってと負のスパイラルに陥って居ります。

でも、楽しんでも人生。悲しんでも人生。
どうせ、今の時代、そう簡単に死ねないのなら、もっとお気楽ご気楽に暮らして参りたいものです(^^)v

そんな最中、漸く普通の精神状態へと落ち着いてきたので…
そろそろ完全復活と参りたいものです。

そんな思いで、美味しい物を食べようとやって来たのが、こちら大名古屋ビルヂングにある「けいすけ」さんです。
今回は、名古屋店限定と言う「味噌ラーメン」を頂いて参りました♪



肉そば味噌ラーメンスペシャル
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【比較】醤油スペシャル
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今回頂いた「味噌」と「醤油」の比較画像です!!どちらも美味しいのは、私が保証致します。いつお邪魔しても行列が絶えないお店ですので、私がどうこう言う筋合いじゃないですが、おススメして於きます(^^)v



スープ
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必殺、麺リフト〜〜〜!!
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これは、旨いですわ!!名古屋と言えば味噌文化ですが、その八丁味噌を使った絶品スープです。名古屋めしを代表する「味噌煮込みうどん」を上手にラーメン用にアレンジされて居ますので、この地方の方は、文句なしに大好きで大満足の味わいです。他地方の方は責任を持ちません(笑)。

この中太麺に、味噌と脂が絡みつき、至高の味わいが出来上がり、「旨さ大爆発」です♪



豚バラチャーシュー
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肩ロースチャーシュー!!
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豚トロチャーシュー!!!
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このスペシャルラーメンには、味玉とチャーシューが3種類入って居るのですが、これも又絶品です。豚バラ・肩ロース・豚トロと有るのですが、それぞれが其々の持ち味を発揮して、滅茶苦茶に美味しい仕上がりです。八丁味噌との相性も抜群で、三種三様の美味しさを醸しだしてくれます。唯、脂っこいのは事実です(笑)。



名物「エッグイス」
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こちらも前回ご紹介させて頂きましたが、このフワフワ玉子の下に、ご飯と絶品チャーシューが入る優れものの一品です。ラーメンを食べた後に、このご飯が食べられるのか?胃袋と相談ですが、ほんの少しでも余裕のある方は、絶対に頼むべき逸品です。ラーメンもですが、ご飯も美味しいのが、こちらの自慢です(^^)v

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした!!お腹一杯、是非、次もお邪魔させて頂きます。 …by so-kei♪


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《今日の一杯》豚入り・野菜・脂・ニンニクマシ@ラーメン大

寝ても覚めても「赤字解消」の4文字が頭から離れず悪夢に魘されてます。

この頃、この先何をどうすれば良いのやら???不安に押し潰されそうな自分に…
自暴自棄で、暴飲暴食を繰り返し、酒浸りの日々を過ごして居ります。

まぁ、正直何もする気が起きないんです(笑)。

こう言う時に、食欲が無くなる方が羨ましいのですが…
私の場合は、脳みそのネジが緩むのか?飛んでいくのか?食欲に歯止めが効かなくなります。

こんな時に何をしていいのか???まるで思い付かないので…
「頭の整理が付かない時は、汗を掻け」とアドバイスを下さった方があり、毎日掃除に精を出してます(笑)。

現在、仕事部屋から始めて、自宅のマンションへと進みまして…
よくもこんなにゴミを溜めたなぁと自分でも感心してますが、身の回りの整理をしてます。

この先、事務所のデスクに、お茶道具の仕舞ってある倉庫まで…
段々と整理整頓をして、そんな中で自分の頭の中もスッキリさせるつもりです(^^)v

元々、掃除は得意じゃないので嬉々として進みませんが…
ゴミを捨てるのって、こんなにもストレス解消に良いのか?と、改めて感心致して居ります。

今流行りの「断捨離」とまでは申しませんが…
「悩んだら捨てる」と言う方針で、要らないものは、ストレスと一緒に徹底的に捨ててやるつもりです(笑)。

アチコチ綺麗に成った頃に、自分が次にやるべき事も見付かると好いなぁと思ってますが…
そんな掃除もチョッと休憩して、幸せのラーメンを食べに行って来ました!!



豚入り野菜マシラーメン全景!!
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いつ見ても、感動の大迫力です!!名古屋で幸せのラーメンと言えば「ラーメン大」さんです。所謂「ラーメン二郎」インスパイア系の店なんですが、食べ比べても個人的には本家よりも美味しいと勝手に思ってます。チョッと辛めの醤油味に、背脂こってりのスープに、山に盛られたもやしとキャベツの大迫力が幸せの源です(笑)。



スープ
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スープは背脂マシで、こんな感じの脂ギッシュな乳化スープです。少々辛口の醤油味が特徴です。山に盛られた野菜と言われる「モヤシとキャベツ」を崩しながら食べ進めると、このスープに浸かってしんなりと味の沁みた野菜へと段々と変化していくのが楽しみです。この背徳感満載のスープが旨さの一番の秘訣だと思います。



豚(チャーシュー)その
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ぶた(チャーシュー)その
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普通盛り豚入りで900円!!高い安いは個人の判断ですが、テンコ盛りの野菜の下には、こんな迫力の豚と呼ばれるチャーシューがゴロゴロと隠されて居ります。もやしとキャベツをワシワシと食べながら、時々チャーシューを発掘しては単調なもやしのアクセントに加えます。これも、柔らかで、よく味が沁みて旨いもんですわ!!



麺リフト〜〜〜!!
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今回は、麺を固めで茹でて貰いました!!このしっかりとした太麺にスープが絡んで絶妙な旨味が引き出されます。先程までのもやしとチャーシューで疲れたあごを、更に酷使して、この固い麺を啜れば、幸せが体中に広がる不思議な感覚へと誘われます。そして、最後まで食べ切った後に訪れる多幸感は、やみつきですね(笑)。

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした!!きっと体には悪いですが…ホントに、幸せのラーメンですよ(^^)v
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《今日の一杯》肉そば背脂とエッグライスセット@肉そばけいすけ

京都・宇治黄檗山万福寺で開催された「全国煎茶道大会」も無事に終了!!
沢山のご参加ありがとうございましたm(__)m

金・土・日と京都へ出張でしたが、代休と言うシステムも無く岐阜へお稽古です…
「休みをくれ〜」とは申しませんので、頑張って仕事をするので、これ以上の赤字だけは勘弁して下さい。

もう涙も出尽くしたので、後はやけ酒とやけ食いです(笑)。

先週も景気付けに、こちらのお店の「肉そば醤油スペシャル」を食べたのですが…
その衝撃のビジュアルと美味しさに、名古屋で途中下車して、立て続けに再び来店です。

煎茶道大会の合間に、『聖の青春』と言う映画の予告編に出会ったのですが…
俺、まだ煎茶道に命かけてなかったかもなぁ?と猛省中です。

映画の本編は、まだ観てませんが…
将棋に命を掛け、若くして亡くなった村山聖さんの壮絶な人生を松山ケンイチさんが演じて居ます。

先週の決算の余りの赤字に、落ち込むだけ落ち込みましたが…
人間、開き直ったら強いもんです(^^)v

前回食べ損なった「エッグライス」も注文しまして…
更にカロリー倍増で、嫌な事を忘れて猪突猛進で突き進んで参ります。



肉そば背脂&エッグライスセット全景。
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前回、初訪問で気には為って居たものの、何せ初めてのお店でド迫力のチャーシューに食べ切れるのか?と恐れをなして頼むのを控えた「エッグライス」が今日の一番のお目当てです。そして、ラーメンも趣を変えまして、こちらの通常の肉そばにして、味の方は「背脂」をチョイスしてみました!!



肉そば醤油背脂
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こちらの「けいすけ」さんでは、スープは醤油・塩・味噌から選べるのですが、その基本となる醤油味に背脂をちゃっちゃと振るのが、この「背脂」の醍醐味に成ります。ご覧の通りの大迫力の山盛りチャーシューに背脂のトッピングで圧倒的なビジュアルと迫力が倍増されて凄いラーメンに仕上がってますよね(笑)。



背脂たっぷりのスープ
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肉。
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麺リフト〜〜〜!!
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これは、マジで旨いですわ!!濃い目の味付けの醤油スープは、意外にもあっさりした感じなので、そこに背脂の甘味と旨みが加わって最強のテイストに仕上がってます。これに麺を絡ませて、ずずzzっと啜れば、幸せが口中に満たされます。肉と呼ばれるチャーシューは、しっかりとした噛み応えと閉じ込められた旨味が凝縮され麺以上に主役の役割を果たして居ります。この量なのに、もっと食べたい衝動に駆られる衝撃の旨さです。



エッグライス。
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再び、リフト〜〜〜!!!
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今日のお目当、背徳のエッグライスです!!ふわふわのオムレツみたいな玉子の乗った「たまご掛けごはん」かなぁ???甘い味付けで、細切れチャーシューも入って滅茶苦茶美味しかったです。この後、ラーメンに乗って来たチャーシューもトッピングして、更に美味しくボリューミーに仕上げて、大満足気分で最後を〆ました(^^)v

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした!!暫く、ハマりそうで体重が心配です(笑)。 …by so-kei♪

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《今日の一杯》肉そば醤油スペシャル@肉そば けいすけ

前年度の決算が想像以上に悲劇で、どうしようもなく落ち込んで居りましたが…
悩んでも、悔やんでも、どうしようもないので、そろそろ復活予定です(^_^)v

まぁ、そもそも斜陽産業で将来性なんてまるでない仕事を、夢を追いかけて選んだ訳なので…
覚悟を決めて飛び込んだつもりでしたが、立ちはだかる壁に躓きっぱなしです(笑)。

落ち込んだ時は、兎に角、食べて食べて、飲んで飲んで、飲み潰れるまで飲み倒すに限ります!!

今日から、金・土・日曜日の3日間の日程で、全国煎茶道大会が開催されます。
沈んだ表情でお客様をお迎えする訳にも参りませんので、お腹一杯食べて元気を出して参ります♪

さて、前々から気に為って居りました「大名古屋ビルヂング」の地下にあります…
ニューオールドスタイル肉そばけいすけさんにお邪魔させて頂いて来ました。

いつも行列が絶えない人気店で、中々に伺う機会が無かったのですが…
気合を入れるには、こう言う高カロリーのメタボ一色のラーメンに限ります(笑)。

圧倒するビジュアルのラーメンに、沢山の幸せと元気を貰ってきました!!
これからは、お茶会もお菓子山盛りにしたら良いのかも知れませんね

今回参加する煎茶道大会では、我が松月流煎茶席は、アッと驚くお菓子を作って貰ったので…
ご来場の皆様は、楽しみにお越し下さいね♪



肉そば醤油スペシャル全景!!
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どうですか?この迫力!!個人的には、今までに無い圧倒的なビジュアルのラーメンに感動すら覚えました。皆さんが並んでも食べたい理由がよく分かりました。矢張り、写真で見るよりも実物は、凄いですわ(笑)。見た目も凄いですが、実際に食べてみますと味の方も凄いです。しかも、この量で全然飽きないし、くどく無いんです!!



スープ
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スープは、黒い蓮華に負けない位の漆黒の醤油スープです。一口啜れば「ニューオールドスタイル」と言う事で、懐かしい感じです。アッサリでもなければ、コッテリでもなく絶妙な油加減ですが、味の方は見た目通り濃口の名古屋テイストです。これに、タップリの生姜と玉ねぎのテイストが混ざって、癖に成る仕上がりです!!



チャーシューその
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チャーシューその
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この圧倒的な肉感を堪能しながらラーメンを食べるのですが、幸せの極致です。チャーシューは3種類乗ってます。昔ながらの豚バラのロール肉、肩ロースと流行りの豚トロがこれでもかとトッピングされて居ます。これらの肉が少し固めに茹でてあり、噛み応え満点で肉感が半端ないです。それに、全然脂こく無くて食べても食べても食べ飽きないです。煮玉子もトロトロの仕上がりなんですが、スープの濃い味に合わせてスッキリ仕上げです。



ラストは、麺リフト〜〜〜!!
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兎に角、大量のチャーシューの山を掻き分けて、漸く麺に辿り着きます。これでもかと乗っけられたチャーシューは、中々に手強いです。二郎系の野菜をやっつけてから食べるのとは、又違う興奮があります。そして、この中太麺も、スープに良く絡んで“旨い”の一言です。もっと、もっと、いつまででも食べ続けたい美味しさでした(^^)v

美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした!!こんなのが好きだから痛風に成っちゃったんですよね(笑)。

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