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《今日の一杯》博多豚骨ラーメン＠京都拉麺小路・一幸舎今月２回目の全日煎のお仕事で、京都出張です…
前回が常任理事会で、今日は理事会なんですが、今回は午後からの会議なので、チョッと寄り道です！！
京都駅の上にあります「京都拉麺小路」の中の博多豚骨ラーメン《一幸舎》さんへお邪魔して来ました(^^)v
ここのお店は、以前に博多に遊び行った時からのお気に入りで…
京都に出来て以来、年に１〜２回ですが、楽しみに通わせて頂いてます(笑)。
今や全国に進出して、海外にも店舗を持つ人気店へと成長して、凄いですね(^.^)
さて、お陰様で、宮古島トライアスロンも無事に完走致しまして、ダイエットも小休止です。
年末に、宮古島の内定を頂いて以来、ここ４ヶ月は、自分でもよく頑張ったと思います！！
練習もきつかったですが、体重を約８キロ落とす為の食事制限もきつかったです(笑)。
特に、デブの元とも言える大好物のラーメンは、禁止食材の第一位と言う事で…
久し振りに解禁致しまして、美味しいラーメンを食べて参りました。
内緒の話、自分でも惚れ惚れするボディーに仕上がったので…
この体型を維持出来る様に、この先も努力していきたいと思います。
でも、偶には、自分にご褒美も無いと、ダイエットは長続きしませんよね(笑)。
ネギ味玉チャーシュー麺全景！！
年に１〜２度の楽しみなので、トッピングは豪華に全部乗せです！！白髪ネギに、味玉に、大きなチャーシューが４枚も乗って、丼ぶりからはみ出してます(笑)。固めに茹でて貰った極細麺とガツンと来る豚骨が絡み、これぞ博多ラーメンの醍醐味と言わんばかりの味わいに、これから短い時間ではありますが、至福の時が訪れます。
元祖「泡系」スープ！！
こちらのラーメンの数あるセールスポイントの一つが、このブクブク泡のスープです。お店の説明にある通り、実にクリーミーで、コクのあるスープをまろやかに包み込んでくれます。しかし、●風堂や●蘭のアッサリスッキリの豚骨臭くないスープとは違い、食べ応えがあります。矢張り、豚骨スープは豚骨臭くなくちゃモノ足りません！！
とろとろの味玉…
麺リフト〜〜〜！！
味玉もとろとろに上手に仕上げて、ラーメンの味を引き立たせてますね！！そして、何より博多豚骨ラーメンは、「麺が命」ですが、これも旨いですわ。私の場合は、カタメンから始めて、次がバリカタと段々と固く茹でてもらい、そして、最後はハリガネで〆るのが好きです。この極細麺は、ツルツルと幾らでも食べていたいです(笑)。
替え玉
辛子高菜
豚骨ラーメンと言えば、辛子高菜との相性が抜群です！！私の個人的な意見ですが、これを入れなきゃ味が完成致しません。沢山居れて、激辛の味わいとシャキシャキの食感が、細麺の噛み応えを一層引き立たせてくれます。本当は、もう一つ二つ替え玉をしたかったのですが、折角痩せたので、今日は一玉で我慢です(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走様でした！！また、是非お邪魔させて頂きます(^^)v by so-kei♪ |
今日の一杯「ラーメン編」
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コメント（32）
《今日の一杯》肉入り白ラーメン＠中華厨房 寿がきや春のお茶会シーズン第一弾・松栄堂「お香とお茶の会」も終わり、ホッと一息…
久々に、ダイエットの天敵、禁断のラーメンを食べに行って来ました(＾＾♪
毎月２回、岐阜へお稽古に通わせて貰って居るのですが…
道すがら名古屋駅で途中下車をして、ランチをするのがささやかな楽しみに為ってます(笑)。
今回は、その名古屋ですが、「名古屋と言えば、寿がきやラーメン」と…
歌ににも歌われる地元を代表するラーメンと為って居ます。
私も、小さな頃からお馴染みの大定番の愛知県民のソウルフードの一つと言っていいと思います！！
唯、地元以外の方からは、意外と不評なのも事実で、ちなみに我妻は、苦手だとハッキリと断言します。
まぁ、そんな「寿がきや」さんですが、リーズナブルな値段設定と気軽に入れるのが売りなんですが…
ここ名古屋駅地下街エスカにある中華厨房「寿がきや」さんは、そのチョッと高級店として展開されてます。
流石に、一般的な寿がきやさんよりも、少々お値段が張る代わりに、丁寧な仕事で美味しいんです(^^)v
そのお味が、リニューアルされたと言う事で、折角なので…
ダイエットの事は暫し忘れて、美味しいラーメンを堪能して参りました(笑)。
ラーメン全品リニューアル♪
肉入り白ラーメン全景
スープ
チャーシュー…
麺リフト〜〜〜！！
注文したのは、定番の白ラーメンに肉入りにしてみました！！これが、兎に角、私好みで美味しかったです。寿がきやは、元々和風豚骨と言うのが売りでスッキリしたスープなんですが、こちらは、その豚骨が濃厚で食べ応え満点でした(笑)。極端な話をすれば、豚骨ラーメンで有名な某○風堂や○蘭よりも、余程濃い目で旨味が詰まってます。そして、チャーシューも美味しいです。普通の寿がきやでは、ペラペラの薄いだけの肉が乗っかって居るのですが、これは、味わいも噛み応えも、お見事と言う仕上がりです。これは、凄い進化です(^^)v
餃子
御座ライス！！
餃子もしっかりリニューアルされてましたよ！！今時流行りの噛むとスープが溢れ出す小籠包風に仕上がって居ます。ラー油も「食べるラー油」に為り、餃子との相性もバッチリでした。勿論、ご飯と一緒に食べるのが、最高にテンションの上がる瞬間です(笑)。それに、ラーメンのスープとも抜群に合うので、おかわりしたい位でした。こちらのお店は、エスカの端っこでコッソリと営業して居るのですが、隠れた名店だと勝手に認定して於きます(笑)。
美味しく頂戴致しまして、ご馳走さまでした！！これからも、進化を見守り続けて参ります(^^)v by so-kei♪ |
《今日の一杯》炙り鶏豚油そば＠春日亭/名古屋駅西店私自身、政治的信条は、「保守派」です！！
ロックやヒュームと言った似非では無く、「エドマンド・バーク」の真正保守を標榜致して居ります。
しかし、食に対しては、保守的に成らず、常に前進して革新的でありたいと…
簡潔に言いますと、いつでも美味しいものを探し続けて居たいと願って居ります(笑)。
特に男は、４０歳も過ぎますと、保守化してきて同じ店にしか行かなくなると言われますが…
そう為らない様に、常にアンテナを張り巡らせ、情報を仕入れねば為りません♪
こちらのお店も、妙に細長いのっぽな店で、怪しさ満載なんですが…
いつ来ても満席で、中々入れなかったのですが、その隙間を見付けて突撃です(^^)v
ここは、名古屋駅の裏口「西駅」なんですが…
私の中ではマイブームで、アレコレと新しい店、隠れた美味しい店が群雄闊歩して居ります！！
この日も、御昼時よりは、少し早い時間に来る事が出来ましたが…
少し遅れれば、店の外には、平日にも拘らず待ち人の姿が出来て居りました。
そんな中、美味しいラーメン？為らぬ「油そば」を頂いて参りました
 炙り鶏豚油そば全景！！
炙りチャーシュー。
今日の麺リフト〜〜〜♪
単純にラー油を掛けて食べると言う「油そば」の時代は終わり、あの手この手で、お客さん楽しませる新感覚の時代が到来して居ります。鶏豚(とりとん)と名付けられた一番人気だと言うラーメンは、この極太麺に良く絡む様に調合されて、美味しかったです。炙り叉焼に掛かる赤い粉は、「唐辛子」」じゃなくて「パプリカ」の粉末で、少しの辛味も無く、アクセントとして食欲をそそります。こう言う細かい演出も、人気の秘密なんでしょうね(^.^)
味変用調味料
日本人の食に対する姿勢はクレージーだと外国人に言わしめる程飽くなき探求心で、ラーメンも進化し続けてます。この「油そば」と言うジャンルも段々と確立されて来まして、独自の進化を遂げて居ります。最初の一口も美味しいのですが、途中でアレコレと自分のアレンジを加えて、オリジナルの一杯を作るのも楽しみの一つです。
油っしゃいませ？油とうございました？？
こちらのお店も独特な言葉が飛び交います！！まず、入店しますと「油しゃいませ」と威勢の良い掛け声に始まり、出て行く際には「油とうございました」と見送ってくれます。正直に言えば、違和感のある言葉遣いですが、まぁ、こんな時代なんですね。又行く予定で、３回来店毎にお楽しみのあるスタンプカード貰って来ました(笑)。
お・ま・け
大食いタレント？大食いユーチューバー？随一の可愛らしさを誇る木下ゆうかさんの、こちら「春日亭」さんで大食いにチャレンジする動画を発見致しました。兎に角、この笑顔とスレンダーボディーに、この食欲のギャップが堪りません♪今私の一押し「木下ゆうか」ちゃん、是非チャンネル登録して応援して上げて下さいね(^^)v
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《今日の一杯》豚入りラーメン野菜マシ＠ラーメン大毎年恒例の全日煎愛知支部によります「愛知煎茶大会」が、明日開催されます！！
会場は、名古屋栄のプリンセス大通りにあります「名古屋美術倶楽部」にて、１０時から３時の予定です。
台風の状況も予断が許されない状況ですが・・・
現状では、愛知５流派、全て気合い十分で、皆様をお迎えしたいと準備させて頂いて居ります。
暴風雨には、くれぐれもお気を付けの上、お越し下さいませm(__)m
さて、今日は、その準備の為に名古屋にクルマを走らせて参りましたが・・・
その前に、この頃では、年に一度のお楽しみに為って居ります「ラーメン大」さんにお邪魔させて頂きました。
ここは、所謂「二郎系ラーメン」の名古屋を代表するお店と言って過言じゃないと思いますが・・・
個人的には、本家の「ラーメン二郎」よりも好みの味なんで、反論は受け付けません(笑)。
その昔は、ちょくちょくお邪魔して居りましたが、ここ数年は、トライアスロンに挑戦中で・・・
ある程度の節制が必要なので、こんな脂ギトギトなカロリーの高いものは遠慮して居ります。
でも、このラーメンですが、本当に食べると”幸せに成れる”麻薬の様な不思議なラーメンなんです♪
この誘惑に負けない様に、この頃では、このお茶会の準備の日にしか食べないと心に誓って居る所なんです。
しかし、何なんでしょうか？美味しいものはカロリーに比例して、体に悪い事が多いもんですね(笑)。
お陰様で、私なんて、残念ながら、笑うに笑えない現実ですが、メタボで痛風ですわ
 豚入りラーメン、脂マシ＆野菜マシ全景！！
前回、来店したのが平成２８年１０月３０日(土)でしたので、ほぼ１年振りの来店と為りましたが、相も変わらず、もやしとキャベツの野菜の山脈は、この迫力です！！このルックスの破壊力に加えて、脂のギトギト加減が脳みそを直撃し、これを征服する達成感が、食べるもの全てを幸せに導いてくれるのだとと思うのですが、久し振りのこのラーメンは、旨い不味いを超越した感動的で超絶な世界へと誘ってくれました(^^)v
スープ！
豚（チャーシュー）！！
もやしリフト〜〜〜！！！（おまけ）
真打の麺リフト〜〜〜〜〜〜！！！！
１年振りの「ラーメン大」さんでしたが、兎に角「うまい」の連発です！茹で加減も程良くシャキシャキの「野菜マシ」に、体に悪いと分かって居ても止められない「脂マシ」。これで、ニンニクを入れたら最高なんですが、そこは我慢です(笑)。大盛りの野菜を掻き分けて進むと、こんな大きな肉塊がゴロゴロ出てきます。そして、大量の野菜をやっつけて、漸く現れる平打ち太麺は、スープの旨味を良く吸って抜群の味わいを楽しませてくれます。ワシワシ＆ムシャムシャと只管に食べ続ける訳ですが、いつまでも食べ続けて居たい、そんな幸せなラーメンです(笑)。
ご馳走様でした！！胃袋が健康じゃないと食べられないラーメンなので、健康に感謝だね？…by so-kei♪ |
《今日の一杯》中華そば専門店「満天星DODAN」ラーメン不毛の地と呼ばれた我が故郷「豊橋」ですが…
それも昔、この頃では、それ相応の美味しいお店も段々と出来まして、楽しみが広がって居ります！！
もう、今から２０数年前に成りますが、東京の大学から帰って来て…
当時から、ラーメンの食べ歩きが趣味だった私は、地元の余りのレベルの低さに涙した事もありました(笑)。
その代り、お陰様で日本全国津々浦々まで走り回る人生をさせて頂いて居りますので・・・
その土地で、アレコレと美味しいラーメンを頂く機会に救われてきました♪
だから、地元でラーメン談義に盛り上がっても、今一信じられない自分が居ました。
そんな中、必ず名前が出るのが、ここ“まんてんぼし”と書いて「満天星・どうだん」さんでした！！
ここ２ヵ月、７月の伊勢志摩トライアスロンから、９月の伊良湖トライアスロンまで…
このラーメン屋さんの前を通って、伊良湖岬とその港へと幾度となく通い、気に為ってました。
そこで、漸くに為りますが、お邪魔させて頂いて参りました(^^)v
お陰様で、ブログのネタには困らない生活をさせて頂いて居りますが…
中々に、記事に出来ない今日この頃ですが、これはボツには出来ないネタなので、是非お読み下さいませ(^^)v
塩豚ラーメン全景！！
スープ
チャーシュー
麺リフト〜〜〜♪
一口啜って、素直な感想が「旨い！」の一言でした。流石は、評判のお店ですが、期待を裏切らない美味しさに一気に食べ尽くしました。この澄んだスープにあっさりとした味わいを想像したのですが、出過ぎず主張し過ぎない奥深さがありまして、絶妙な旨味の塩梅が納得の味わいでした。スープと相性抜群の麺の茹で加減も良く、更にチャーシューの美味しさは、感動ものでした。兎に角、いつまでも食べて居たい美味しいラーメンでした(^^)v
水餃子！！
酢醤油
ピリ辛ゴマ味噌タレ
悪い癖で、ついサイドメニューまで注文しちゃったんですが、これが痩せない原因です(笑)。しかし、この水餃子も抜群に美味しくて、後悔は無しです！！しかも、酢醤油とごまだれの２種類のタレが出てきまして、どちらも楽しめる様に為ってます。とても仕事が丁寧で、「美味しい〜〜〜♪」って感じの素敵なお店です(^^)v
この看板が目印！！
県道《３８８》号を走って、この看板が目印です。ラーメン屋らしからぬ建物ですが、気後れせずに突撃して下さい。店内もカフェの様な内装で、デートにでも使えるお洒落な雰囲気のお店で、そこには、美味しいラーメンが待って居ます。私も、出来るだけ早く再訪したいと思って居ます。今度は、醤油ラーメンを食べてきますね(笑)。
美味しいラーメンをご馳走様でした！！満天星ラーメン、どうだん？？？三河弁です(笑)。 …by so-kei♪ |
