今日の一杯「ラーメン編」

《今日の一杯》職人技量の旭川麺

世間では連休でしたが、皆様如何お過ごしでしたでしょうか？？？

今年はシルバーウイークなる大型連休もありましたし、この頃では休みばかりな気がします。

我が家では、高校三年の受験生に加え、テスト週間の中学二年の二人の娘が居るので…

遊びに行く訳にもいかず、私自身もこの時期は仕事が忙しいのでノンビリとは参りません。

しかし、折角の休日なので、チョッと家に戻って家族サービスで、《パパのラーメン屋さん》開店です！！

まぁ、先日誕生日プレゼントに貰った寸胴を使いたかっただけなんですけどね(笑)。

名古屋JR高島屋で、北海道展を開催していましたので、そのお土産です。

試食させて頂き、その美味しさに感激して買い込んできました。

それにしても、北海道展の賑わいは凄かったです！！

催事場の周辺には既に人で溢れ、人気店には行列も出来ていました。

その人混みに負けじと、並んで買ったラーメンでしたが、美味しく出来たでしょうか？？？

調理開始

プレゼントしてもらった寸胴にお湯を沸かしつつ、キャベツともやしの野菜を炒めていきます。今回の「旭川麺」は、茹で時間が約1分と短いですので、段取りと手際の良さが要求されます。しかし、チョッと反省でしたが、一気に４人前の麺を茹でるには、お湯も火力も少な過ぎました(笑)。

出来上がり！！

家族４人リクエストに応え、塩・味噌・醤油のバラエティーに富んだ味付けに加え、チャーシュー・煮玉子・野菜炒め・メンマのトッピングを盛り付けていきます。最後は、刻み葱を振り撒いて完成です！！

それでは、いただきま～す♪

チャーシューリフト！

麺リフト～～～！！

ラーメンは、本当に美味しかったですよ！！キャベツももやしもシャキシャキで上手に炒められました。でも、ついでに買ったチャーシューと煮玉子は、今一でした。次回は、もう少し暇な時に、この二つは時間を掛けて手作りでいきたいと思います。そして、その内いつか？鶏ガラに豚骨を砕いてスープから作りたいものです(笑)。